Пирог с рисом и мясом

Пирог с рисом и мясом один из тех, которые пекут чаще других, во-первых — это очень быстро, во-вторых — просто, а в-третьих — очень вкусно.

Пирог с начинкой из риса и мяса

Рецепт пирога с рисом и мясом действительно не занимает много времени. И совсем не обязательно его печь в каких-то особых торжественных случаях. Многие пекут пироги потому, что в семье их любят и с удовольствием кушают.

В качестве начинки для пирогов используют мясной фарш, рис с зеленым луком, картофель, капусту. Но пирог с рисом и мясом, судя по отзывам, пришелся всем больше по вкусу. Поэтому, мы с удовольствием представляем нашим читателям простой рецепт мясного пирога с рисом.

Рецепт пирога с рисом и мясом

Мы уже готовили с вами похожий быстрый заливной пирог с капустой. Он тоже очень вкусный и готовится совсем не сложно. Читайте, пеките, и радуйте всю свою дружную семью вкусными, ароматными, домашними пирогами.

• 
  300-350 гр. свиной шеи хорошо промыть, нарезать небольшими кусками и пропустить, с разрезанной луковицей, через мясорубку.
• 
  На, разогретой с растительным маслом, сковороде слегка поджарить, натёртую на крупной тёрке, морковь.
• 
  Добавить в обжаренную морковь фарш, посолить по вкусу, поперчить и перемешать. Сделать маленький огонь, накрыть крышкой и оставить жариться, периодически помешивая.
  Свиная шея имеет жировые прослойки и фарш никогда не получится сухим. Недаром, свиную шею часто используют для приготовления шашлыка.
• 
  Ставим на огонь воду, доводим до кипения, солим и засыпаем промытый рис. Варим 10-12 минут. Затем, откидываем рис на дуршлаг, чтобы стекла вода.
• 
  После того, как фарш с морковью обжарятся, выключить огонь, переложить фарш в отдельную посуду, добавить рис, перемешать и дать фаршу остыть. Затем, чтобы начинка была не слишком рассыпчатой, вбиваем сырое яйцо и хорошенько перемешиваем. Начинка для будущего пирога готова.
  Теперь, приступаем к тесту.
• 
  Взбить вилкой, венчиком или миксером, три яйца. Добавить 100 гр. майонеза, 200 гр. сметаны, чуть меньше чайной ложки соды и перемешать. Постоянно помешивая, постепенно всыпать стакан муки. Тесто должно получиться без комочков, немного гуще, чем для оладьей.
• 
  Противень смазать растительным маслом, выложить на него две третьих готового теста, равномерно распределяя его по поверхности. Сверху выложить мясную начинку и аккуратно разровнять по всей поверхности.
• 
  Залить начинку оставшимся тестом и равномерно распределить его по всей поверхности пирога с помощью столовой ложки или лопатки.
• 
  Разогреть духовку до температуры 200^o и поместить в неё противень. Пирог выпекается 35-40 минут. И, вот здесь, очень интересно понаблюдать, как он ведёт себя в духовке: сначала ему это не понравится и, как бы возмущаясь, он резко поднимется. Затем, продолжая злиться, пойдёт волнами. А потом, сообразив, что здесь очень даже не плохо, тепло, уютно и никто не мешает, пирог успокоится, затихнет и будет тихо, мирно дремать, доходя до кондиции. А через 35-40 минут выключаем духовку, даём пирогу поспать ещё минут 5 и… — вот он я, сочный, пышный, румяный — здрасте! А вы, глядя на него, задумчиво отвечаете: «Так вот ты какой — пирог с рисом и мясом…»

До свидания уважаемые читатели. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях со своими друзьями. Пусть они тоже об этом узнают и будут вам благодарны.

А, чтобы не пропустить другие интересные рецепты, просто подпишитесь на обновления. Желаем всем приятного аппетита. До новых встреч.