Пирожки с картошкой на кефире

Жаренные пирожки с картошкой на кефире станут великолепным дополнением к любому блюду: читайте и смотрите оригинальный пошаговый рецепт с подробным видео. 

Пирожки на кефире

Пирожки с картошкой и сыром на кефире

Жаренные пирожки с картошкой и плавленым сыром получаются просто великолепными. Из теста на кефире, с нежной румяной корочкой, они заслуживают особого внимания. Ведь кефирное тесто можно приготовить, буквально, за 10 минут! А значит, и пирожки будут простые и быстрые.

Пирожки с картошкой: рецепт приготовления

Поверенный годами, рецепт пирожков на кефире позволяет выпекать их не только с картошкой. В качестве начинки, можно использовать мясной или печеночный фарш, яйца, лук, капусту или фруктовое повидло.

Леджинсы
Ингредиенты
Порции: +10
Шаги
50 мин.Видео-рецептПечать
  • Пирожки с картошкой на кефире
    Наливаем в чашку 250 мл. кефира и кладем 1 столовую ложку сахара. Добавляем по половине чайной ложки соли и соды.
  • Пирожки с картошкой на кефире
    Вбиваем 1 сырое яйцо.
  • Пирожки с картошкой на кефире
    Все хорошенько перемешиваем и оставляем на 2-3 минуты. Пусть кислота, содержащаяся в кефире, погасит соду.
  • Пирожки с картошкой на кефире
    Добавляем 20 мл. растительного масла. И добавляем 400 гм. муки, постепенно просеивая её через сито.
  • Пирожки с картошкой на кефире
    Замешиваем тесто.
  • Пирожки с картошкой на кефире
    Перекладываем его на, посыпанный мукой, стол.
  • Пирожки с картошкой на кефире
    И продолжаем вымешивать руками.
  • Пирожки с картошкой на кефире
    Тесто должно получиться эластичным, приятным на ощупь и слегка липнуть к рукам. Перекладываем его в миску. Накрываем полотенцем и отставляем пока в сторону. А сами займемся картошкой.
  • Пирожки с картошкой на кефире
    Отвариваем 5-6 картофелин.
  • Пирожки с картошкой на кефире
    Мелко нарезаем репчатый лук.
  • Пирожки с картошкой на кефире
    И обжариваем его на растительном масле до слегка золотистого цвета.
  • Пирожки с картошкой на кефире
    Мелко порубим зелень. Мы выбрали петрушку.
  • Пирожки с картошкой на кефире
    Два плавленных сырка натрем на крупной терке. Они придадут картошке приятный, слегка острый, привкус.
  • Пирожки с картошкой на кефире
    Из кастрюли с вареным картофелем сливаем воду и превращаем его в пюре.
  • Пирожки с картошкой на кефире
    Добавляем 20-30 гм. сливочного масла и продолжаем разминать.
  • Пирожки с картошкой на кефире
    Пока пюре ещё горячее, добавляем к нему обжаренный лук, натертый сыр и измельченную зелень.
  • Пирожки с картошкой на кефире
    Хорошенько все перемешиваем, пока сыр полностью не растворится.
  • Пирожки с картошкой на кефире
    Тесто разрезаем на 10 равных частей. Получается, где-то, по 70 гм.
  • Пирожки с картошкой на кефире
    Из каждой части формируем круглые шарики.
  • Пирожки с картошкой на кефире
    Каждый шарик раскатываем в лепешку.
  • Пирожки с картошкой на кефире
    В центр лепешки кладем 1 ст. ложку картошки.
  • Пирожки с картошкой на кефире
    Заворачиваем края теста кверху и аккуратно защипываем их.
  • Пирожки с картошкой на кефире
    Переворачиваем пирожок швом вниз и раскатываем до лепешки.
  • Пирожки с картошкой на кефире
    Обжариваем пирожки на растительном масле, на среднем огне. Сначала одну сторону, затем другую. Иногда пирожки начинают раздуваться. Не обращайте на это внимание, они потом опять станут тонкими.
  • Пирожки с картошкой на кефире
    Пирожки на кефире с картофельной начинкой получаются большие и имеют красивый золотистый цвет. Поэтому они выглядят очень аппетитно. А за их форму и размер, их часто называют «лапти».
    Ими можно полакомиться в длительном автомобильном путешествии, в командировке, взять с собой на природу или перекусить на работе.

До свидания, мои уважаемые читатели. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях со своими друзьями. Пусть они тоже об этом узнают и будут вам благодарны.

А, чтобы не пропустить другие интересные новости, просто подпишитесь на обновления. Желаю всем приятного аппетита. До новых встреч.

Вкусные вкусности/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 10 оценок, среднее 5 из 5 )
Вкусные вкусности
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Рубрика интересных новостей

10 лучших рецептов сезона