Вкусный гороховый суп с копчеными ребрышками

Вкусный гороховый суп с копчеными ребрышками и пошаговый рецепт с подробными фото, который позволит вам все наглядно увидеть и легко запомнить. 

Ароматный и очень вкусный гороховый суп с добавлением нежных копченых ребрышек навсегда остался у меня в памяти после посещения маленького уютного кафе на берегу одной из живописнейших бухт Крыма. А спустя некоторое время, точно такой же, я уже готовил сам у себя дома. Оказалось, это совсем не сложно и быстро.

С давних времён гороховый суп пользуется огромной популярностью и уважением среди всех слоев населения. В древней Греции его начали готовить ещё в 500-х годах до нашей эры. Об этом нам поведал древнегреческий комедиограф Аристофан, точно описав суп с горохом, в своей комедии под названием «Птицы». Уже в то время он широко предлагался на многолюдных площадях и улочках древних Афин. Его и сейчас с удовольствием готовят во многих уголках планеты. Да и многим из нас он знаком с самого раннего детства.

Ингредиенты
Порции: +6
  • Сухой горох 1 стакан
  • Копченые ребра 500 гм.
  • Морковь 2 шт.
  • Луковица 1 шт.
  • Картофель 2 шт.
  • Соль, перец горошком  
Шаги
50 мин.Печать
  • Вкусный гороховый суп с копчеными ребрышками
    Для начала, горох нужно перебрать, промыть и замочить. Для этого, залейте его теплой водой и пусть постоит 6 часов. Вода будет постепенно впитываться, поэтому добавьте её побольше. Затем, опять промойте горох, и переложите его в глубокую кастрюлю с толстым дном.
  • Вкусный гороховый суп с копчеными ребрышками
    Залейте водой, в количестве 2,5 литра, поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Как только вода начнет закипать, уменьшите огонь до минимума и, периодически помешивая, варите 45 минут. Чтобы горох не пригорел и не «убежал», его нужно часто помешивать.
  • Вкусный гороховый суп с копчеными ребрышками
    Натёртую на крупной тёрке морковь и, мелко нарезанный, лук обжарить в сковороде на растительном масле.
  • Вкусный гороховый суп с копчеными ребрышками
    Свиные копченые ребрышки разделить вдоль на отдельные порции.
  • Вкусный гороховый суп с копчеными ребрышками
    Вымытый и очищенный картофель нарежьте кубиками или соломкой.
  • Вкусный гороховый суп с копчеными ребрышками
    После того, как горох проварится 45 минут, добавьте в кастрюлю рёбрышки и варите ещё 10 минут. Затем, добавьте нарезанный картофель, обжаренные лук и морковку, 5-6 горошин перца, лавровый листик, посолите, и варите до готовности картофеля. Отдельно подайте жаренные сухарики из белого хлеба.

До свидания, мои уважаемые друзья. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях со своими друзьями. Пусть они тоже об этом узнают и будут вам благодарны. А, чтобы не пропустить другие интересные новости, просто подпишитесь на обновления. Желаю всем приятного аппетита. До новых встреч.

Вкусные вкусности/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 10 оценок, среднее 5 из 5 )
Вкусные вкусности
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: