Капуста белокочанная является двулетней овощной культурой, относится к семейству «крестоцветные». Кочан капусты — ни что иное, как разросшаяся почка растения, формирующаяся за счёт увеличения количества листьев. Кочан вырастает в первый год жизни растения. Если его не срезать, на верхушке образуется стебель с листьями и мелкими жёлтыми цветками, которые со временем преобразуются в семена.
Капуста белокочанная — излюбленная и очень распространенная огородная культура. В силу неприхотливости к составу почвы и погодным условиям, растёт практически повсеместно, исключениями являются только пустыни и крайний север. Капуста вызревает за 25-65 дней в зависимости от сорта и наличия света.
Белокочанная капуста содержит достаточное количество витаминов и минеральных веществ, чтобы стать постоянным и полноценным продуктом для всех, кто заботится о состоянии здоровья. В капусте присутствуют витамины А, В1, В2, В5, С, К, РР, а также калий, кальций, магний, цинк, марганец, железо, сера, йод, фосфор, редкий витамин U, фруктоза, фолиевая кислота и пантотеновая кислота, клетчатка и грубые пищевые волокна.
Лечебные свойства капусты были известны давно. Листья белокочанной капусты прикладывали к воспалённым местам и натруженным венам, такой компресс, оставленный на ночь, уменьшал отёки, неприятные и болезненные ощущения. Также капуста имеет противовоспалительные свойства, она оказывает стимулирующее действие на обменные процессы организма, стимулирует выработку желудочного сока, положительно влияет на сердечную деятельность. Продукт полезен при подагре, заболеваниях почек, желчнокаменной болезни и ишемии.
Капусту белокочанную не следует включать в рацион людям с повышенной кислотностью желудочного сока, с предрасположенностью к расстройству желудка, энтеритах и колитах.
Белокочанная капуста практически универсальный овощ. Её едят в свежем виде в салатах, квасят и маринуют, варят, жарят, тушат и запекают. Многие любят капустные котлеты, оладьи и запеканки, капуста отлично сочетается с яйцами. Пироги и блинчики с начинкой из капусты — классика русской кухни, также, как голубцы, щи и борщи. Редкий овощ можно заготавливать на зиму так разнообразно, как белокочанную капусту.
35 мин.3362
Салат из свеклы и капусты с добавлением болгарского перца и помидор содержит большое количество полезных веществ: рецепт с фото и видео.
1 час. 10 мин.12391
Голубцы из свежей капусты с мясом и рисом знакомы многим и каждый готовит их по своему, предлагаем свой пошаговый рецепт с подробными фото.
60 мин.86.2к.
Капуста по-турецки — это очень вкусно и необычно, сначала мы приготовим турецкую капусту с морковью и картофелем, а затем с мясным фаршем.
40 мин.82.8к.
Что можно есть при сахарном диабете и какие продукты противопоказаны: особенности питания и рецепты блюд для больных диабетом.
186
Заправка для борща на зиму позволит быстро и просто приготовить многие блюда с наступлением холодов: два рецепта домашней борщовой заправки
1 час. 20 мин.8656
Рецепт домашнего борща, где состав продуктов подобран таким образом, что приготовить его невкусным просто невозможно.
50 мин.81.3к.
Винегрет: классический рецепт старинного блюда русской национальной кухни, подробный пошаговый рецепт с фото и видео.
45 мин.1к.
Рецепт маринованной капусты быстрого приготовления, всего три часа и на вашем столе целая гора витаминов в виде великолепной сочной закуски.
1 час. 45 мин.107.9к.
Консервированный борщ на зиму — это очень удобно, заготовили сколько нужно банок, а потом всю зиму только разогревай и корми всю семью.
35 мин.13.1к.
Рецепт салатной капусты на удивление прост, а ее приготовление занимает совсем не много времени, смотрите пошаговые фото и подробное видео.
40 мин.619.1к.
Капуста с яйцом на сковороде может быть вкусным ужином, великолепным завтраком или вторым блюдом на обед: пошаговый рецепт с фото и видео.
60 мин.4331
Тушеная капуста с грибами и курицей будет прекрасным дополнением к ежедневному рациону для диабетиков: пошаговый рецепт с фото.
60 мин.122.4к.
Фасолевый суп с капустой для диабетиков — полезное и питательное первое блюдо, готовится быстро, а кушается с удовольствием.
1 час. 20 мин.430.3к.
Маринованные помидоры с капустой на зиму — это проще простого, получается обалденная закуска, которой всегда мало: рецепт с фото и видео.
35 мин.121.4к.
Овощные котлеты из капусты, моркови, свеклы и картофеля: читайте, смотрите и запоминайте, 4 пошаговых рецепта полезных диетических блюд
40 мин.10584
Капустные пеньки относятся к категории новых блюд, это простое и полезное кушанье для тех, кто обожает капусту: пошаговый рецепт с фото.
50 мин.602
Быстрая капуста — превосходная закуска на все случаи жизни, она и готовится очень просто, всего за один день: пошаговый рецепт с фото.
60 мин.151к.
Овощные голубцы по-корейски можно часто встретить в продаже, давайте приготовить их сами — какие мы любим, а не те, которые нам предлагают.
40 мин.51.1к.
Как приготовить овощную солянку из тушеных овощей, а чтобы придать ей дополнительную остроту, добавим в рецепт солянки томатную пасту и сыр.
35 мин.102.8к.
Оладьи из капусты, испеченные на завтрак придадут вам бодрости на целый день, смотрите пошаговый рецепт капустных оладьей с фото и видео.
40 мин.4704
Фаршированные поросята из кальмаров и кальмары, фаршированные ветчиной: пошаговый рецепт забавного праздничного блюда с фото и видео.
