Заготовки на зиму, несмотря на продуктовое изобилие современных супермаркетов, остаются главной заботой в предверии зимы. Рецепты домашних зимних заготовок.

О домашних заготовках:

Домашние заготовки на долгую зиму

Домашнее консервирование на зиму
Осенью наступает пора дешевых овощей, ягод и фруктов. Увы, недолгая, но именно в эти дни заботливая хозяйка приступает к заготовкам на зиму. Издавна известны такие способы зимней заготовки, как варение, соление, мочение, сушка, маринование, квашение… Предлагаем вашему вниманию лучшие рецепты заготовок овощей и фруктов на зиму.

Ни один, даже самый шикарный, магазин не в состоянии соперничать с волшебным миром домашних зимних заготовок. Где вы найдете такое разнообразие солений и маринадов, сияющих летними красками и источающих, ни с чем не сравнимые, ароматы? Где вы купите настоящую квашеную капусту, а тем более, с клюквой, тмином, морковью или яблоками?
А что вы делаете с красной смородиной? Желе? Это, конечно, вкусно, но слишком сладко. Попробуйте ее замариновать, да не жалейте пол-литровых банок, и подавайте к столу каждый зимний день. Такая заготовка будет замечательной приправой на зиму к любой еде, даже к бутербродам!

А, как полезно заготавливать на зиму зелень? Она хороша не только в качестве суповой заправки, но и украсит любое блюдо, придав ему пикантный вкус. А еще с нею можно приготовить среди зимы деликатесное «зеленое» масло.
Прекрасным подспорьем в качестве заготовок на зиму являются сушеные грибы. Из них, помимо супа, готовят зимой вкуснейшие соусы к мясным и другим блюдам.
Очень хорошо делать заготовки на зиму из сухофруктов. Из них, даже без сахара, получаются замечательные зимние компоты и начинки для пирогов.

У нас можно найти самые интересные и простые рецепты домашних заготовок на зиму. И не экзотических, а тех, которые составят значительную часть рациона питания. Это и сладкие зимние заготовки, и совсем без сахара. Заготовки острые и диетические (без соли и уксуса). Зимние заготовки натуральные и с подсолнечным маслом, в рассоле и в маринаде, моченые и сушеные. Для заготовок на зиму годится все, что вы можете вырастить на своем участке или собрать в лесу.

1 час. 10 мин.5
Салат с перловкой на зиму достаточно подогреть и он моментально превратится во вкусный ужин. Посмотрите, как можно легко и быстро его сделать
Вкусные вкусности
Что такое стерилизация и пастеризация и как правильно их проводить. Метод горячего разлива, как наиболее простой способ консервирования.
Вкусные вкусности
1 час. 45 мин.10
Консервированный борщ на зиму — это очень удобно. Заготовили, эдак, банок 30, а потом всю зиму только разогревай и кушай, и готовить не надо.
Вкусные вкусности
1 час. 20 мин.20
Зеленые помидоры с зеленью и чесноком порадуют вас изысканным вкусом как в будни, так и за праздничным столом. Пошаговый рецепт с фото.
Вкусные вкусности
35 мин.
Рецепт салатной капусты на удивление прост, а ее приготовление занимает совсем не много времени. Смотрите пошаговые фото и подробное видео.
Вкусные вкусности
1 час. 10 мин.
Баклажаны по-херсонски на зиму доставят вам не мало удовольствия. Удачное сочетание всех ингредиентов, делают закуску настоящим деликатесом.
Вкусные вкусности
35 мин.
Морковь с болгарским перцем на зиму относится к блюдам «на любителя». Но, как говорится, не попробуешь — не узнаешь. Поэтому, за работу.
Вкусные вкусности
2 час. 0 мин.
Домашняя килька в томатном соусе, заготовленная на зиму, ни в какое сравнение не идет с теми консервами, которые лежат на прилавках магазинов, предлагаю пять самых
Вкусные вкусности
2 час. 0 мин.
Скумбрия с овощами на зиму еще раз доказывает изумительные вкусовые качества этой удивительной рыбы. Читайте и смотрите пошаговый рецепт с фото и видео.
Вкусные вкусности
45 мин.
Рецепт маринованной капусты быстрого приготовления: всего три часа и на вашем столе целая гора витаминов в виде великолепной сочной закуски.
Вкусные вкусности
Заморозка продуктов позволит вам сэкономить уйму времени. Вы даже не представляете, как это может оказаться для вас полезно. Но давайте обо всем по порядку.
Вкусные вкусности
60 мин.5
Салат из помидор, огурцов и перца на зиму — замечательный способ сохранить ценные витамины впрок. Читайте и смотрите пошаговый рецепт с подробным видео.
Вкусные вкусности
1 час. 20 мин.
Маринованные помидоры с капустой на зиму приготовить проще простого. Получается обалденная закуска, которой всегда мало. Пошаговый рецепт с фото и видео.
Вкусные вкусности
45 мин.
Быстрая маринованная редиска в банке, это необычная закуска, рассчитанная на любителя. Не знаю, как вам, а мне нравится. Пошаговый рецепт с подробным видео.
Вкусные вкусности
50 мин.
Быстрая соленая капуста — превосходная закуска на все случаи жизни и готовится всего за один день: простой пошаговый рецепт с подробными, красочными фото.
Вкусные вкусности
60 мин.
Как заморозить овощи на зиму и сохранить в них все полезные витамины, вы сможете узнать, прочитав эту статью: пошаговые рецепты с фото и интересным видео.
Вкусные вкусности
45 мин.10
Быстрые маринованные вешенки можно готовить круглый год, они всегда есть в продаже. Всего одни сутки и великолепная оригинальная закуска на вашем столе. 
Вкусные вкусности
6 час. 20 мин.10
Абрикосы в желе на зиму очень вкусный и довольно необычный десерт, который вызовет настоящий восторг у наших маленьких сладкоежек. 
Вкусные вкусности
60 мин.10
Как сварить клубничное варенье на зиму, ведь по популярности оно уступает разве, что малиновому. Да и то, не каждый с таким утверждением будет согласен.
Вкусные вкусности
60 мин.15
Овощные голубцы по корейски можно часто встретить в продаже, я предлагаю приготовить их самим, пусть они будут не такие, какие их продают, а такие, какие любим их мы.
Вкусные вкусности
60 мин.
Снежные помидоры действительно выглядят так, как будто их припорошило снегом, а на вкус они просто объедение, ядреные и со сладким привкусом.
Вкусные вкусности
Квашеная капуста без соли и сахара не только замечательный способ сохранить витамины на зиму, но и существенно приумножить их. Квашеная капуста, приготовленная без
Вкусные вкусности
7 час. 0 мин.
Домашняя тушенка на зиму, приготовленная самостоятельно, ни за что не сравнится с той, которую нам продают в магазинах: пошаговый рецепт с подробными фото.
Вкусные вкусности
Если вы не знаете или подзабыли, как заготовить томатный сок на зиму, вот вам пошаговый рецепт с подробными фотографиями, они быстро напомнят о том, как это просто это сделать.
Вкусные вкусности
45 мин.15
Чтобы заготовить компот из свежих яблок на зиму, мы будем использовать целые плоды, они получаются сочные, сладкие и очень вкусные.
Вкусные вкусности
Очень важно знать, как сохранить овощи на зиму, ведь, заготавливая их свежими, вы сохраняете необходимые витамины, помогающие нашему организму пережить долгую, холодную зиму.
Вкусные вкусности
Какие всё-таки замечательные - эти маринады и соленья! Немного осенних усилий, чуточку терпения и всю зиму на столе великолепная закуска.
Вкусные вкусности
Давайте узнаем, как правильно консервировать на зиму овощи, фрукты, компоты и соки в банках со стеклянными и жестяными крышками, а также в бутылках.
Вкусные вкусности
Вкусная борщевая заправка на зиму позволит легко приготовить многие блюда с наступлением холодов, когда цены на овощи возрастают в несколько раз.
Вкусные вкусности
1 час. 20 мин.
Раньше я не знал, как солить арбузы на зиму и они у меня не получались, но однажды, мне попался замечательный рецепт, которым я сейчас поделюсь с вами.
Вкусные вкусности
Как заморозить свежие помидоры на зиму, вы узнаете из данной статьи. Читайте и смотрите подробный, пошаговый рецепт с красочными фотографиями. 
Вкусные вкусности