Заготовки на зиму, несмотря на продуктовое изобилие современных супермаркетов, всегда остаются главной заботой заботливых хозяек в преддверии долгой зимы.

Домашние зимние заготовки:

Домашнее консервирование на зиму
Осенью наступает пора дешевых овощей, ягод и фруктов. Увы, недолгая, но именно в эти дни заботливая хозяйка приступает к заготовкам на зиму. Издавна известны такие способы зимних заготовок, как варение, соление, мочение, сушка, маринование, квашение… Предлагаем вашему вниманию рецепты заготовок овощей и фруктов на зиму.

Ни один, даже самый шикарный, магазин не в состоянии соперничать с волшебным миром домашних заготовок. Где вы найдете такое разнообразие солений и маринадов, сияющих летними красками и источающих, ни с чем не сравнимые, ароматы? Где вы купите настоящую квашеную капусту, а тем более, с клюквой, тмином, морковью или яблоками?
А что вы делаете с красной смородиной? Желе? Это, конечно, вкусно, но слишком сладко. Попробуйте ее замариновать, да не жалейте пол-литровых банок, и подавайте к столу каждый зимний день. Такая заготовка будет замечательной приправой на зиму к любой еде, даже к бутербродам!

А, как полезно заготавливать на зиму зелень? Она хороша не только в качестве суповой заправки, но и украсит любое блюдо, придав ему пикантный вкус. А еще с нею можно приготовить среди зимы деликатесное «зеленое» масло.
Прекрасным подспорьем в качестве заготовок на зиму служат сушеные грибы. Из них, помимо супа, готовят зимой вкуснейшие соусы к мясным и прочим блюдам.
Очень хорошо делать заготовки на зиму из сухофруктов. Из них, даже без сахара, получаются замечательные зимние компоты и начинки для пирогов.

Здесь можно найти самые интересные и простые рецепты домашних заготовок на зиму. И не экзотических, а тех, которые составят значительную часть рациона питания. Это и сладкие зимние заготовки, и совсем без сахара, острые и диетические. Заготовки натуральные и с подсолнечным маслом, в рассоле и в маринаде, моченые и сушеные. Для заготовок на зиму годится все, что вы можете вырастить на своем участке или собрать в лесу.

15 мин.6866
Рецепт скумбрии домашнего посола, с пошаговыми фото и подробным видео. Он удивит всех любителей рыбы своей простотой и превосходным вкусом.
Вкусные вкусности
798
Как стерилизовать банки, чтобы консервация красиво смотрелась, долго хранилась и никогда не портилась. 8 проверенных рецептов с фото и видео.
Вкусные вкусности
2 час. 15 мин.1к.
Икра из моркови на зиму готовится с добавлением томатной пасты и измельченного репчатого лука. Пошаговый рецепт с фото и подробным видео.
Вкусные вкусности
20 мин.4113
Маринованные шампиньоны и пошаговые рецепты их быстрого приготовления со всеми секретами и рекомендациями. Подробные фото и интересное видео.
Вкусные вкусности
1 час. 45 мин.107.4к.
Консервированный борщ на зиму — это очень удобно. Заготовили, эдак, банок 30, а потом всю зиму только разогревай и кушай, и готовить не надо.
Вкусные вкусности
1 час. 20 мин.207.9к.
Зеленые помидоры с зеленью и чесноком порадуют вас изысканным вкусом как в будни, так и за праздничным столом. Пошаговый рецепт с фото.
Вкусные вкусности
35 мин.12.6к.
Рецепт салатной капусты на удивление прост, а ее приготовление занимает совсем не много времени. Смотрите пошаговые фото и подробное видео.
Вкусные вкусности
1 час. 10 мин.6к.
Баклажаны по-херсонски на зиму доставят вам не мало удовольствия. Удачное сочетание всех ингредиентов, делают закуску настоящим деликатесом.
Вкусные вкусности
35 мин.1.2к.
Морковь с болгарским перцем на зиму относится к блюдам «на любителя». Но, как говорится, не попробуешь — не узнаешь. Поэтому, за работу.
Вкусные вкусности
2 час. 0 мин.18.4к.
Домашняя килька в томатном соусе, заготовленная на зиму, ни в какое сравнение не идет с теми консервами, которые лежат на прилавках магазинов, предлагаю пять самых
Вкусные вкусности
1 час. 10 мин.51.7к.
Салат с перловкой на зиму достаточно подогреть и он моментально превратится во вкусный ужин. Посмотрите, как можно легко и быстро его сделать
Вкусные вкусности
2 час. 0 мин.11.8к.
Скумбрия с овощами на зиму еще раз доказывает изумительные вкусовые качества этой удивительной рыбы. Читайте и смотрите пошаговый рецепт с фото и видео.
Вкусные вкусности
45 мин.885
Рецепт маринованной капусты быстрого приготовления: всего три часа и на вашем столе целая гора витаминов в виде великолепной сочной закуски.
Вкусные вкусности
33
Заморозка продуктов позволит сэкономить уйму времени и не тратить его на бесконечные хождения по магазинам. Поговорим об этом подробно.
Вкусные вкусности
60 мин.52.7к.
Салат из помидор, огурцов и перца на зиму — замечательный способ сохранить ценные витамины впрок. Читайте и смотрите пошаговый рецепт с подробным видео.
Вкусные вкусности
1 час. 20 мин.27.3к.
Маринованные помидоры с капустой на зиму приготовить проще простого. Получается обалденная закуска, которой всегда мало. Пошаговый рецепт с фото и видео.
Вкусные вкусности
45 мин.518
Быстрая маринованная редиска в банке, это необычная закуска, рассчитанная на любителя. Не знаю, как вам, а мне нравится. Пошаговый рецепт с подробным видео.
Вкусные вкусности
50 мин.488
Быстрая соленая капуста — превосходная закуска на все случаи жизни и готовится всего за один день: простой пошаговый рецепт с подробными, красочными фото.
Вкусные вкусности
60 мин.1.4к.
Как заморозить овощи на зиму и сохранить в них все полезные витамины, вы сможете узнать, прочитав эту статью: пошаговые рецепты с фото и интересным видео.
Вкусные вкусности
45 мин.10420
Быстрые маринованные вешенки можно готовить круглый год, они всегда есть в продаже. Всего одни сутки и великолепная закуска на вашем столе.
Вкусные вкусности
6 час. 20 мин.10991
Абрикосы в желе на зиму очень вкусный и довольно необычный десерт, который вызовет настоящий восторг у наших маленьких сладкоежек. 
Вкусные вкусности
60 мин.10501
Как сварить клубничное варенье на зиму, ведь по популярности оно уступает, разве что, малиновому. Да и не все с этим утверждением согласятся.
Вкусные вкусности
60 мин.15929
Овощные голубцы по корейски можно часто встретить в продаже, я предлагаю приготовить их самим, пусть они будут не такие, какие их продают, а такие, какие любим их мы.
Вкусные вкусности
60 мин.712
Снежные помидоры действительно выглядят так, как будто их припорошило снегом, а на вкус они просто объедение, ядреные и со сладким привкусом.
Вкусные вкусности
3.8к.
Квашеная капуста без соли и сахара не только замечательный способ сохранить витамины на зиму, но и существенно приумножить их. Квашеная капуста, приготовленная без
Вкусные вкусности
7 час. 0 мин.7к.
Домашняя тушенка на зиму, приготовленная самостоятельно, ни за что не сравнится с той, которую нам продают в магазинах: пошаговый рецепт с подробными фото.
Вкусные вкусности
781
Если вы не знаете или подзабыли, как заготовить томатный сок на зиму, вот вам пошаговый рецепт с подробными фотографиями, они быстро напомнят о том, как это просто это сделать.
Вкусные вкусности
45 мин.153.2к.
Компот из свежих яблок на зиму мы заготовим из целых плодов. Они будут сочные, сладкие и очень вкусные. Пошаговый рецепт с подробными фото.
Вкусные вкусности
396
Очень важно знать, как сохранить овощи на зиму, ведь, заготавливая их свежими, вы сохраняете необходимые витамины, помогающие нашему организму пережить долгую, холодную зиму.
Вкусные вкусности
298
Маринады и соленья, что бы мы без них делали? Чуточку летнего терпения, немного осеннего старания, и всю зиму на столе великолепная закуска.
Вкусные вкусности
759
Давайте узнаем, как правильно консервировать на зиму овощи, фрукты, компоты и соки в банках со стеклянными и жестяными крышками, а также в бутылках.
Вкусные вкусности
52
Заправка для борща на зиму поможет быстро приготовить многие блюда с наступлением холодов, когда цены на овощи возрастают в несколько раз.
Вкусные вкусности
1 час. 20 мин.8.7к.
Раньше я не знал, как солить арбузы на зиму и они у меня не получались, но однажды, мне попался замечательный рецепт, которым я сейчас поделюсь с вами.
Вкусные вкусности
2.7к.
Как заморозить свежие помидоры на зиму, вы узнаете из данной статьи. Читайте и смотрите подробный, пошаговый рецепт с красочными фотографиями. 
Вкусные вкусности