Горячие закуски, по совету профессора Преображенского, «лучшая закуска после водочки». Так не будем ждать, пока горячая закуска остынет, а водка нагреется.

Горячие блюда на закуску

Горячие закуски, по сравнению с холодными, требуют больше времени для приготовления. Но это с лихвой компенсируется великолепным вкусом. Кроме того, горячие закуски — эффективные помощники в борьбе с голодом.

Все рецепты горячих закусок, представленные в рубрике, имеют пошаговые фото с подробным описанием приготовления. Но, как и любой рецепт, приготовление горячих закусок имеет свои особенности.

Горячие блюда, предназначенные на закуску очень разнообразны. Они могут быть не только мясные и рыбные. К горячим закускам можно смело отнести различные яичницы, грибы в сметане, пироги или кулебяки с капустой и прочей начинкой, а также расстегаи, пирожки и пр.

В отличие от обычных горячих блюд, в горячих закусках используется мясо и рыба, нарезанные маленькими кусочками. Подают их без гарнира, а готовят перед самой подачей к столу.

Жареные пирожки для горячих закусок должны быть маленькими, кулебяки — не широкими и с большим количеством фарша.

Горячую закуску принято подавать на блюдах или специальной огнеупорной посуде, которую ставят на подносы или салфетки, подав одну общую ложку.

35 мин.42.2к.
Жареная цветная капуста с яйцом и зеленым луком — это очень вкусное и полезное блюдо. Читайте и смотрите пошаговый рецепт с подробным видео.
Вкусные вкусности
50 мин.12750
Фаршированный картофель, запеченный с мясом и грибами, пополнит коллекцию горячих закусок к праздничному столу. Пошаговый рецепт с фото и видео.
Вкусные вкусности
1 час. 10 мин.82.2к.
Праздничная горячая закуска «Буржуй в телогрейке» по праву займет самое почетное место на вашем столе и понравится всем гостям: пошаговый рецепт с фото. 
Вкусные вкусности
30 мин.102.2к.
Сегодня, в качестве закуски, у нас будут горячие бутерброды с вареной колбасой. Смотрите пошаговый рецепт быстрого приготовления с подробными фото и видео.
Вкусные вкусности
25 мин.5465
Кальмар жареный кольцами довольно интересная и необычная горячая закуска, предлагаю два рецепта его приготовления: первый — очень простой, а второй —
Вкусные вкусности
30 мин.31.7к.
Предлагаю самим приготовить хот-дог в микроволновке и с гордостью продемонстрировать свои незаурядные способности знакомым. 
Вкусные вкусности
40 мин.10452
Картошка с чесноком готовится очень просто и подается в качестве горячей закуски. Такое простонародное блюдо разнообразит ваш рацион и сэкономит время.
Вкусные вкусности
273
Всем привет! С вами снова «Вкусные вкусности». Сегодня мы приготовим необычные и очень вкусные гренки, но правильнее будет их называть горячие бутерброды
Вкусные вкусности
20 мин.5579
Жареные бутерброды с картошкой с чашечкой чая, молока или кофе послужат вам, как великолепным завтраком, так и замечательным ужином.
Вкусные вкусности
25 мин.10760
О том, как приготовить горячие бутерброды в духовке пойдёт разговор в сегодняшней статье: читайте подробный рецепт с пошаговыми фото. 
Вкусные вкусности
20 мин.4415
Бутерброды к завтраку, аппетитные и ароматные, можно приготовить буквально за несколько минут. Но, если об этом заранее позаботиться с вечера.
Вкусные вкусности
1.4к.
Приготовление горячих закусок — тема очень обширная, ведь для этого используются самые разные продукты. Вот несколько секретов, которые вам нужно запомнить.
Вкусные вкусности