Меры веса

Меры веса и объема основных видов продуктов, оформленные в одну таблицу, необходимы каждой хозяйке. Ведь, они могут понадобиться в самый неожиданный момент.

Меры объема и веса

Меры объема и веса

Пожалуй, каждая хозяйка сталкивалась с проблемой, когда необходимо отмерить точное количество одного из ингредиентов. А значит, меры объема и веса могут оказаться очень кстати. Да мало ли в какой ситуации они могут понадобиться! У вас не оказалось мерного стаканчика. Или вы одолжили его соседке, а её нет дома. Поэтому, смело добавляйте эту страничку в закладки. И пусть она всегда будет у вас под руками.

Конечно, для опытных хозяек таких проблем не существует. К услугам кулинарного словаря и мерного стаканчика с кухонными весами они прибегают редко. И все делают «на глаз». Потому, что знают вес и количество продуктов в стакане, столовой или чайной ложке.

И вы будете знать, если будете пользоваться таблицей мер и весов. А через некоторое время она вам не понадобится. Вы все запомните. Так, когда-то в прошлом, поступали наши мамы и бабушки. А вообще, прошлое нас может многому научить.

Меры объема и веса в старинных поговорках

Поговорки про вес

Ежегодно, 14 октября, отмечается международный день стандартизации. Дело полезное и нужное. Но и здесь без «ложки дегтя» не обошлось.

Все мы привыкли к точным, удобным, понятным и привычным мерам измерения. В России уже более века существуют свои стандарты мер. И они сильно отличаются от европейских и американских. Родные килограммы, литры, метры и километры, градусы, граммы и миллилитры… ласкают слух. И, как же чуждо и уродливо звучат баррели, ярды, футы, дюймы, фаренгейты, пинты и мили. Фу, какая гадость!

Старинные русские меры отражены в многочисленных пословицах, поговорках и сказках. Великий народ, который в самый кротчайший срок распространился от Балтийского моря до Тихого океана, должен был обязательно отразить в своих высказываниях такие понятия, как вешки, сажени и версты.

Умом Россию не понять, аршином общим не измерить

Аршин Эти слова принадлежат великому русскому мыслителю Федору Ивановичу Тютчеву. В те времена было несколько аршинов. Но стандартом считался «общий». За ним строго и внимательно следили в многочисленных лавках, где торговали тканями, чтобы исключить случаи обмана покупателей.

Суть сказанного заключается в невозможности подогнать русскую душу под некие меры и стандарты. Само название «аршин» произошло от латинского слова «arcus». Что означает лук. В те времена длинна от лука до натянутой тетивы составляла 71 см. и считалась стандартом.

Мал золотник, да дорог

Золотник Первоначальное значение слова «золотник» заключалось в названии монеты. Она существовала во времена крещения Руси великим князем новгородским Владимиром Святославовичем. Вес монеты составлял 4,26 гм. Но в обиходе все больше стала использоваться серебряная гривна. Её вес был равен 204,74 гм. Чтобы её уравновесить, требовалось ровно 48 золотников. Как на гривну, так и на золотник можно было купить коня или стадо живых коров в количестве 10 голов.

Семи пядей во лбу

Пядь В буквальном смысле, так характеризовали «высокоумных» людей. Пядь — это старинная русская мера длинны, равная 17,8 см. А ещё, она равна расстоянию от растянутых, указательного и большого, пальцев на правой руке. Отсюда, становится понятным, что семи пядей во лбу не может быть потому, что не может быть никогда. И даже такие знаменитые обладатели самых больших лбов, как Сократ и Ленин, не могут похвастаться не только семью, но и одной пядью.
В Англии тоже существовала аналогичная мера длинны. Но расстояние измерялось между большим пальцем и мизинцем.

Верста коломенская

Верста Верста коломенская — это мера длинны. Её название происходит от слова «вертеть», что означает «поворот плуга». Иными словами — это длинна борозды, которую вол может вспахать и, при этом, не устанет. Верста равна 500 саженям или 1066 метрам. Царь Петр Ⅰ часто совершал поездки в село Коломенское, где у него, как это принято сейчас говорить, была дача. И, в одну из таких поездок, он принял решение, что верста должна быть равна 1000 саженям. Сказано, сделано. По его приказу вся дорога от Кремля до Коломенского была размечена верстовыми столбами с расстоянием в 4 сажени. Эти столбы тоже назывались версты. Отсюда, и пошло выражение «верста коломенская», означающее слишком длинного, высокого человека.

От горшка два вершка

Вершок Помните, как И.С. Тургенев описывал главного героя своей знаменитой повести «Му-му» Герасима? «Мужчина двенадцати вершков роста…» Вершок — старинная русская мера длины, равная 4,5 см. Само название происходит от слова «верх», означающее оконечность, вершину или верхушку чего либо. Получается, что богатырь Герасим был ростом аж с пол метра. Но это в современно понятии. В прошлом было не так. Нужно иметь в виду, что раньше точкой отсчета человеческого роста служили 2 аршина. Что равнялось 142 см. А к ним уже добавлялись вершки. Поэтому, Герасим был чуть ли не великаном, ростом 196 см. А поговорка носит оскорбительный характер для людей маленьких, низкорослых.

Косая сажень в плечах

Сажень Саженей, в те давние времена, насчитывалось ещё больше, чем аршинов — десятка два. Самая длинная из них была городовая. Её длинна составляла 285 см. В наше время пользуются маховой саженью. И только заядлые рыбаки, когда хотят показать, какую рыбину им удалось (или не удалось) поймать. Маховая сажень равна расстоянию между вытянутыми пальцами полностью разведенных рук. Это, приблизительно, 178 см.
Косая сажень была равна расстоянию от пальцев поднятой правой руки до пальцев на левой ноге. То есть наискосок. Отсюда и сажень косая. Иметь такую в плечах под силу разве что в сказках.

Пуд соли съесть

Пуд Пуд соли съесть — значит лучше узнать своего друга или товарища. Если учесть, что в год человек съедает, примерно, 5 кг. соли, а пуд равен 16 кг. То получается, что пуд соли можно умять, вдвоем с товарищем, за 2 года. А заодно и узнать его получше.
Название «пуд» появилось от латинского слова «poundus». Что означает вес. Именно пуд был главной единицей веса у древних славян в торговле хлебом с иностранными государствами.

Таблица мер и веса основных продуктов питания

В левом столбце выбираем название интересующего продукта. А далее, справа, смотрим его содержание в тонком стакане и граненом. А также, в столовой и чайной ложке. В крайнем правом столбце дан усредненный вес некоторых штучных продуктов. Все значения веса указаны в граммах.

Продукт Тонкий стакан (250 см²) Граненый стакан (200 см²) Столовая ложка Чайная ложка Штука (гм)
Арахис очищенный 175 140 20 8
Бульон 250 18 5
Варенье 330 270 50 17
Вишня свежая 190 150 30
Вода 250 200 18 5
Горох лущеный 230
Горох не лущеный 200
Дрожжи сухие 15 5
Желатин гранулированный 15 5
Изюм 190 155 25 7
Какао порошок 25 9
Капуста свежая (средняя) 1500
Продукт Тонкий стакан (250 см²) Граненый стакан (200 см²) Столовая ложка Чайная ложка Штука (гм)
Картофель (средний) 100
Кефир 250 200 100
Кислота лимонная сухая 25 8
Кленовый сироп 260 20 7
Клубника свежая 150 120 25
Корица молотая 20 8
Кофе молотый 20 7
Крупа «Геркулес» 90 12
Крупа гречневая 210 165 25 7
Крупа манная 200 25
Крупа перловая 230 25
Продукт Тонкий стакан (250 см²) Граненый стакан (200 см²) Столовая ложка Чайная ложка Штука (гм)
Крупа рисовая 240 180 25
Крупа ячневая 180 20
Кукурузная мука 160 130 30 10
Ликёр 20 7
Лук репчатый (средний) 75
Мак 135 18 5
Малина свежая 140 110 20
Маргарин растопленный 230 180 15 4
Масло животное растопленное 240 185 17 5
Масло сливочное растопленное 240 185 17 5
Масло растительное 240 190 17 5
Продукт Тонкий стакан (250 см²) Граненый стакан (200 см²) Столовая ложка Чайная ложка Штука (гм)
Мёд 325 265 35 12
Миндаль очищенный 160 130 30 10
Молоко сгущенное 300 250 30 12
Молоко сухое 120 100 20 5
Молоко цельное 255 204 18 5
Морковь (средняя) 75
Мука картофельная 180 150 30 10
Мука пшеничная (1с.) 160 130 30 10
Огурец (средний) 100
Орех фундук очищенный 170 130 30 10
Перец молотый 18 5
Продукт Тонкий стакан (250 см²) Граненый стакан (200 см²) Столовая ложка Чайная ложка Штука (гм)
Петрушка корень 150
Помидор (средний) 100
Пшено 220 25
Пюре ягодное 350 290 50 17
Разрыхлитель 10 4
Рис 240 180 30 10
Саго 180 160 20 6
Сахар кусковой 200 (22 шт.) 140 (16 шт) 9
Сахарный песок 230 180 25 10
Сахарная пудра 180 140 25 10
Сливки 250 200 14 5
Продукт Тонкий стакан (250 см²) Граненый стакан (200 см²) Столовая ложка Чайная ложка Штука (гм)
Свекла 50
Сметана 250 210 25 10
Сода питьевая 28 12
Соль 260 250 30 10
Сухари молотые 125 15 5
Томат-пюре 220 25 5
Уксус 15 5
Хлопья кукурузные 50 40 17 2
Хлопья овсяные 100 80 14 4
Хлопья пшеничные 9 2
Чечевица 210
Черная смородина 180 130 30
Яичный порошок 180 100 25 10
Яйцо без скорлупы 6 шт. 43
Яичный белок 11 шт. 9 шт. 23
Яичный желток 12 шт. 10 шт. 20
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 11 оценок, среднее 5 из 5 )
Вкусные вкусности
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: