Кто-то скажет: ну вот, уже и водка полезная стала. Нет, не стала, она такой и раньше была. Только мы об этом не знали. И вы сейчас сами в этом убедитесь.
О пользе русской водки
Уж, коли у нас речь зашла о русской водке, давайте узнаем некоторые любопытные факты о ней. Я думаю, многим они будут интересны.
Как в России появилась водка
Самый первый спирт был произведен арабами. В Западной Европе, согласно приданию, он появился в средние века благодаря итальянскому монаху по имени Валентиус. В России длительное время традиционным алкоголем оставались разбавленное вино, пиво и медовуха. И только в XVI в. в России появилась водка. Хотя, могла появиться и на много раньше.
Так, в конце XIII века князь Дмитрий Донской принимал у себя в княжестве генуэзских торговцев, следовавших в Литву через Московию. В знак благодарности за гостеприимство они преподнесли князю подарок в виде сосудов с напитком — aqua vitae, в переводе с латыни — «живая вода». Этот напиток, полученный при перегонке виноградного сока, и принято считать прообразом первой водки.
Но особой радости нашим предкам этот напиток не доставил. И это не удивительно, вспомните себя — понравилась вам водка, когда вы её первый раз попробовали? И опять, традиционными алкогольными напитками в России остались пиво, медовуха и разбавленное вино.
Собственное производство водки в России
В 1429 году европейские торговцы вновь предстали «пред очами» русского князя Василия II (князь был слепым и его величали «Темным»). И, среди многочисленных подарков, преподнесли «живую воду». На этот раз, подарок пришелся по душе всему русскому двору. Но напиток показался слишком крепким и его тут же начали разводить водой.
Через некоторое время, богатая зерном, Русь сама начала производить свой спирт. Его разводили и, таким образом, было налажено настоящее производство собственной водки. В то время она носила название «горящее вино». И только в XVII веке горящее вино стало называться водкой. Ученые считают, что такое название появилось от производного «вода».
Монополия на русскую водку
Впервые государственная монополия на производство и продажу водки была введена русским князем Иваном III в начале 1480-х годов. Сам порядок производства и продажи не единожды менялся, чередуясь между двумя основными вариантами:
- Первый вариант предусматривал исключительное право производства и продажи водки только государством с зачислением всего дохода в государственную казну.
- Второй вариант носил название «винный откуп». В этом случае, производство и продажа водки отдавалась в частные руки, которые отчисляли установленный процент с дохода государству.
Именно второй вариант существует и в наши дни. Он предоставляет возможность всяким проходимцам производить водку в гаражах, подвалах, на чердаках и дачах, используя этиловый спирт и убивая людей.
И вот, наконец, великий русский ученый, знаменитый химик Д. И. Менделеев, после полутора лет исследований, вычислил точное соотношение веса и объёма частичек спирта и воды.
Результаты своей работы он изложил в докторской диссертации под названием «Рассуждение о соединении спирта с водою». И в 1834-1896 годах, на основании этих трудов, был введён государственный эталон на водку и установлена государственная водочная монополия.
Всё рухнуло в начале 90-х годов прошлого столетия. Ни стало ни эталона, ни государственной монополии, ни качественной водки. Так продолжается и по сей день.
Полезные свойства водки
Оказывается, водка не такое уж и зло. При условии, что вы не будете ею злоупотреблять. И, тем более, если найти для нее иное применение, чем то, которое традиционно существовало веками. Вот тогда и появится на прилавках наших магазинов водка — нужная и полезная. Так давайте же попробуем посмотреть на водку иначе, как говорится, трезвыми глазами.
