Домашний плавленный сыр легко приготовить из творога и молока. Дело трудоемкое, но оно того стоит. Читайте пошаговый рецепт и смотрите подробное видео.
Как приготовить плавленный сыр в домашних условиях.
Некоторые могут подумать, зачем же делать плавленный сыр дома, когда в магазине, от его разнообразия, в глазах рябит. И они будут правы, ведь это действительно так.
А ничего, что при производстве плавленного сыра используются некондиционные составляющие? Иными словами:
В процессе производства плавленного сыра допускаются к использованию молочные продукты, не отвечающие требованиям по количественному содержанию влаги, соли и жира. А также, не соответствующие вкусу, внешнему виду и консистенции.
А значит, для производства плавленного сыра используются, запрещенные к продаже, компоненты. Прибавьте сюда внушительный перечень пищевых добавок, которые разрешены в производстве. А, если они разрешены, то, будьте уверены, они там точно присутствуют. Вот их неполный перечень:
- Гидроколлоиды (применяются в качестве загустителя);
- Ароматизаторы;
- Красители;
- Усилители вкуса;
- Антиокислители;
- Консерванты.
Если вы прочитаете статью, какие пищевые добавки бывают, вы будете более внимательно относиться к выбору продуктов. А о том, из чего состоит плавленный сыр и какую опасность для здоровья он может представлять, читайте тут.
Вот и получается, что все продукты и блюда, приготовленные в домашних условиях, всегда будут полезней тех, которые продаются в магазинах.
Тем не менее, спрос на плавленные сырки не только не падает, но и увеличивается. Это достигается путем снижения затрат на производство, что ведет к снижению цены на товар. А дешевый продукт всегда найдет своего покупателя.
Полезный и дорогой молочный жир заменяется дешевым растительным. Умышленно снижается количество натуральных сыров и молочного белка. Содержание необходимых натуральных сухих веществ сокращается за счет использования вредных пищевых добавок. А значит, снижается цена продукта и возрастают его продажи.
Вот так зарабатываются большие деньги. Вот так мы теряем свое здоровье.
Домашний рецепт приготовления плавленного сыра
Основными компонентами домашнего сыра являются творог и молоко. Кстати, сделать творог в домашних условиях, тоже можно самостоятельно. И тогда, приготовленный вами, плавленный сыр можно будет отправлять на выставку самых экологически чистых продуктов. :-P.
