Очень вкусный абрикосовый соус имеет кисло сладкий вкус, любое мясное блюдо с ним становится просто объедением и даже намазанный свежий хлеб съедается с огромным удовольствием.
Кисло-сладкий соус из абрикос
Первый раз я его попробовал в одном из кафе, с тех пор он стал одним из самых моих любимых. Теперь я готовлю его сам и с удовольствием поделюсь этим нехитрым рецептом с вами.
Соус очень красивый, имеет цвет темного янтаря и обладает фантастическим вкусом. Поэтому я готовлю его часто и помногу. Попробуйте и вы, я уверен, он вам очень понравится.
Как приготовить вкусный соус из свежих абрикос
Что касается кукурузного сиропа, который нам понадобится для приготовления, то его можно свободно купить в любом супермаркете в отделе сиропов. Тоже самое можно сказать и про абрикосовый и персиковый конфитюр. Кстати, их можно заменить повидлом. Главное, чтобы в них не попадалась кожура и не было комочков.
- Вода 2 ст. ложки
- Сироп кукурузный 2 ст. ложки
- Уксус 9% 4 ч. ложки
- Картофельный крахмал 1.5 ч. ложки
- Соевый соус ½ ч. ложки
- Соль ¼ ч. ложки
- Горчица ½ ч. ложки
- Абрикосовый конфитюр ¼ стакана
- Персиковый конфитюр ¼ стакана
- Сок лимона ½ лимона
- Чеснок 1 зубчик
-
Все ингредиенты, кроме воды, выкладываем в подходящую миску или кастрюлю с толстым дном. Зубчик чеснока выдавливаем через чесночницу и оставляем только то, что выдавилось, больше не надо. -
Теперь нужно все тщательно перемешать. Для этого можно использовать ложку, венчик, блендер… Кому, как удобней. -
Ставим на средний огонь и варим, постоянно помешивая, 5-7 минут. Мешать необходимо, иначе соус, в процессе варки, прилипнет ко дну кастрюли и обязательно подгорит. -
Когда появится пар, добавляем к соусу воду и продолжаем варить помешивая. Пусть испаряется не соус, а вода. -
Прошло 7 минут, соус приобрел легкую густоту, появились пузырьки. Снимаем его с огня и пусть он немного остынет. -
А теперь, придадим ему легкую, приятную кислинку, выдавив в соус сок половины лимона. Вот и все.
До свидания уважаемые читатели. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях со своими друзьями. Пусть они тоже об этом узнают и будут вам благодарны.
А, чтобы не пропустить другие интересные новости, просто подпишитесь на обновления. Желаю всем приятного аппетита. До новых встреч.
