Яичница с овощами

Яичница с овощами — самый лучший завтрак в преддверии начала нового трудового дня: смотрите пошаговый рецепт с подробными фото и видео.

Яичница со свежими овощами

Сегодня на нашем столе появится замечательное блюдо — яичница с овощами.
А какое первое блюдо вы впервые приготовили самостоятельно? Ну конечно же яичницу! С неё все начинают. Она, как палочка-выручалочка, не раз спасала нас в случаях острой нехватки времени или внезапного обострения хронической лени.

Овощная яичница с помидорами и болгарским перцем

Вот и мы сейчас узнаем, как приготовить яичницу, но уже более продвинутую, с овощами, и по всем правилам.

• 
  Нарезаем лук. Можно мелко, можно кубиками… . Нарезайте так, как вы любите.
• 
  Таким же образом, нарезаем болгарский перец.
• 
  Спелые помидоры нарезаем небольшими кружечками, дольками или ломтиками.
• 
  Разогреваем на сковороде 3 столовые ложки растительного масла.
• 
  Обжариваем нарезанный лук до прозрачности.
• 
  При помощи чесночницы, выдавливаем 1 зубчик чеснока и жарим ещё пару минут.
• 
  Добавляем нарезанный болгарский перец и продолжаем обжаривать в течении 5 минут.
• 
  Теперь, перекладываем на сковороду нарезанные помидоры и хорошенько перемешиваем. Добавляем соль по вкусу и черный молотый перец.
• 
  Вновь, тщательно перемешиваем и тушим 5 минут.
• 
  И наконец, вбиваем яйца и жарим яичницу до тех пор, пока консистенция желтков и белков будет полностью отвечать вашему вкусу. Это, примерно, минут 7-10. Можно накрыть сковороду крышкой, тогда яйца загустеют быстрее и яичница будет более сочной.
• 
  Придать блюду более аппетитный вид нам поможет измельченная зелень петрушки или укропа.

• Яичница с баклажанами и помидорами

  
  Состав продуктов:

  • 4 яйца;
  • 1 баклажан;
  • 1 болгарский перец;
  • 1 луковица;
  • 2 помидора;
  • 15 гр. сливочного масла;
  • 1 Пучок зелени;
  • 2 ст. ложки растительного масла;
  • Черный молотый перец;
  • Соль;

  Рецепт приготовления

• 
  Вымытый баклажан нарезаем ровными кружочками. Самые большие кружочки разрезаем пополам. Из болгарского перца извлекаем семена и тоже нарезаем тонкими полукольцами.
• 
  Нарезаем тонкими кольцами репчатый лук. Помидоры нарезаем ровными кружочками.
• 
  Кружки баклажанов слегка обжариваем с обеих сторон на, разогретой с растительным маслом, сковороде.
• 
  Теперь, добавляем нарезанный лук и жарим, пока лук не станет прозрачным.
• 
  Добавляем, нарезанный полукольцами, болгарский перец, уменьшаем огонь, накрываем сковороду крышкой и тушим, приблизительно, 1 минуту.
• 
  В последнюю очередь, добавляем нарезанные помидоры. Чтобы баклажаны не пригорели, их можно на время вынуть или поместить поверх всех овощей. Продолжаем тушить, пока овощи не станут мягкими.
• 
  В конце добавляем 15 гр. сливочного масла, вбиваем яйца, солим, перчим, накрываем крышкой и продолжаем жарить.
• 
  После того, как яйца затвердеют, снимаем сковороду с огня, украшаем яичницу измельченной зеленью укропа или петрушки, и подаем к столу.

Видео-рецепт яичницы с овощами

А, чтобы не пропустить другие интересные рецепты, просто подпишитесь на обновления. Желаю приятного аппетита. До новых встреч.