Ванильный соус используют в качестве ингредиента при выпекании тортов, запеканок, наиболее вкусен с ним яблочный штрудель и ореховый пудинг.
Рецепт ванильного соуса
Ванильный соус является десертным соусом. Он обладает приятным ванильным ароматом и сохраняет нежный вкус, как в горячем, так и в холодном виде. Его базовыми ингредиентами служат:
- Молоко
- Ваниль
- Сахар
Дополнительными ингредиентами могут быть сливочное масло, яичные желтки, мука или крахмал.
Ванильный соус, как и абрикосовый, часто подают к выпечке, фруктам, сладким запеканкам, мороженым. Его используют в качестве ингредиента при выпекании тортов. Наиболее вкусен с ванильным соусом яблочный штрудель и ореховый пудинг. К тому же, он служит основой для приготовления заварного ванильного крема. Они очень похожи, главная разница заключается в консистенции и пропорции ингредиентов. Ванильный заварной крем гуще (иногда настолько густой, что его можно использовать в качестве начинки для выпечки), он слаще и в большей степени загущается яичными желтками.
- Молоко коровье 1.5 стакана
- Сахар-песок ½ стакана
- Ванилин ½ пакетика
- Яйцо куриное 2 шт.
- Мука пшеничная 1 чайная ложка
- Яйца сварить вкрутую и отделить желтки от белков. Желтки тщательно растереть с сахаром и мукой.
- Влить горячее молоко, размешать и поставить на огонь.
- Как только соус начнет закипать, убавить огонь и варить, непрерывно помешивая, пока соус не загустеет до нужной консистенции.
- После того, как соус будет готов, снять его с огня и процедить сквозь ситечко.
- Добавить половину пакетика ванилина, перемешать и охладить.
До свидания уважаемые читатели. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях со своими друзьями. Пусть они тоже об этом узнают и будут вам благодарны.
А, чтобы не пропустить другие интересные рецепты, просто подпишитесь на обновления. Желаем всем приятного аппетита. До новых встреч.
