Домашняя тушенка на зиму

Домашняя тушенка на зиму, приготовленная самостоятельно, ни за что не сравнится с той, которая лежит на полках наших магазинов.

Тушенка на зиму в домашних условиях

Да и кому, в наше время, придёт в голову безумная мысль покупать тушенку в магазине? Пожалуй, только тем, кто её ещё ни разу не покупал. А тем, кто это уже попробовал и убедился в глупости своего поступка, мы предлагаем рецепт домашней тушенки без сухожилий, хрящей, ушей и хвостов.

Тушенка, купленная сегодня в магазине, доставит вам одно разочарование. Ни специфического нежного вкуса, ни аппетитного аромата вы не почувствуете. И это в лучшем случае. Ибо вы запросто можете оказаться на больничной койке с отравлением. Так стоит ли рисковать?

Домашняя тушенка, заготовленная на зиму самостоятельно по простому рецепту, позволит получить истинное удовольствие! При этом, у вас появится возможность быстро, на скорую руку, создать множество блюд не обременяя себя извечным вопросом — что приготовить?

Одни только макароны по-флотски с домашней тушенкой позволят вам, в считанные минуты, сытно и вкусно накормить всю семью без всяких «заморочек».

А как пригодится такая бесценная баночка, скажем, на даче, в командировке, на рыбалке или на отдыхе в лесу? Что и говорить, домашняя тушенка — продукт уникальный, невероятно вкусный и очень востребованный.

Рецепт домашней тушенки на зиму

Приобрести пол-литровые стеклянные банки с крышками, думается, особого труда не составит. Остаётся купить говядину или свинину (кстати, очень вкусная тушенка получается из куриного мяса). И через 7–8 часов домашняя тушенка на зиму готова. Ну что? Приступим?

• 
  Хорошо вымытое и очищенное от плёнок мясо, нарезаем крупными кусками.
• 
  Ещё раз промываем подготовленное мясо и перекладываем его в кастрюлю.
• 
  Теперь, мясо необходимо посолить и приправить молотым перцем. Можно воспользоваться специями, если вам это нравится. Всё перемешиваем и убираем в холодильник, минут на 30 – 40, чтобы мясо пропиталось и настоялось.
• 
  А мы, в это время, старательно и тщательно моем банки. На наш взгляд, банки лучше выбрать с закручивающимися крышками. Но это только на наш взгляд, вы же выбирайте крышки те, с которыми привыкли работать.
  Помыли банки? Теперь в каждую банку нальём немного воды и поместим их в микроволновую печь. Включаем её на полную мощность и стерилизуем банки в течении 10 минут.
• 
  Выливаем из банок остатки воды. Кладём на дно каждой баночки по одному лавровому листу и 6 – 7 горошин душистого перца. Крышки для банок кипятим, в отдельной маленькой кастрюле в течении 1 – 2 минут. Таким образом, мы их простерилизуем.
• 
  Вынимаем из холодильника остуженные кусочки мяса и начинаем раскладывать по баночкам. Сильно не трамбуйте, достаточно всего лишь чуть-чуть прижать. Мясо укладываем до горловины банки. Видите, как на рисунке?
• 
  Дно глубокой кастрюли застилаем тканью. На банки одеваем крышки и закручиваем, только не до конца и не сильно — нужно, чтобы проходил воздух. Ставим банки с мясом на дно кастрюли, на полотенце.
• 
  Теперь заливаем кастрюлю холодной водой, под горловину банок, обязательно закрываем кастрюлю крышкой и ставим на большой огонь. Как только вода начнёт кипеть, огонь нужно убавить до минимума. Оставляем мясо, таким образом, тушиться на 6 часов. Лучше делать это на ночь. Правда, приходится 2 раза вставать и проверять уровень воды, но это не «смертельно». Зато так удобней — встала утром пораньше и всё готово. Если при проверке обнаружится, что уровень воды существенно понизился, нужно долить воды в кастрюлю до начального уровня.
• 
  После 6 часов тушения банки окончательно закручиваем (закатываем), перевёртываем, накрываем одеялом и оставляем остывать.
• 
  Вот и всё. Как видите, ничего сложного нет. Хранить, сделанную на зиму таким способом, домашнюю тушенку в холодильнике вовсе не обязательно. Храните её там, где вам удобней.

До свидания уважаемые читатели. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях со своими друзьями. Пусть они тоже об этом узнают и будут вам благодарны.

А, чтобы не пропустить другие интересные рецепты, просто подпишитесь на обновления. Желаем всем приятного аппетита. До новых встреч.