Тесто для блинов на молоке и кефире

Тесто для блинов на молоке и кефире считается самым распространенным для приготовления такой знаменитой и любимой старинной русской выпечки.

Блинное тесто на молоке и кефире

Пожалуй, нет такого человека, который не любил бы блины. Кому-то они нравятся на дрожжах, кому-то на кефире, а кто-то предпочитает тонкие, нежные блины на молоке.
Да и мука для блинного теста используется разная: пшеничная, кукурузная, гороховая, гречишная. Очень вкусные блины получаются из смеси пшеничной и цельно-зерновой муки. А блины из гречневой муки и обойной муки разового помола считаются особенно полезными.

Мы будем готовить тесто для выпечки блинов двумя способами: на кефире и на молоке. И те и другие получаются просто «объедение», очень ароматные и нежные. Для семейного дружного завтрака лучше не придумаешь. Но, перед этим полезно ознакомиться со статьей: «как правильно печь блины». Молодым хозяйкам она будет особенно полезна.

Рецепт теста для блинов на кефире

Блины из теста, замешенного на кефире, получаются тонкие и имеют своеобразную структуру. Их можно готовить с начинкой или подавать к столу со сметаной, медом, сгущенным молоком или вареньем. Такие блинчики с удовольствием кушают не только дети, но и взрослые

• 
  Наливаем 500 гр. кефира в подходящую емкость.
• 
  Вбиваем в кефир два крупных яйца, добавляем половину чайной ложки соли и одну столовую ложку сахара. Если вы хотите, чтобы блины получились сладкие, добавьте сахара больше.
• 
  Все тщательно перемешиваем.
• 
  Муку разделить в два стакана. В один стакан, к муке, добавить половину чайной ложки соды и перемешать. Кислота, содержащаяся в кефире соду погасит.
• 
  Высыпаем стакан муки с содой в кефир и замешиваем тесто.
• 
  Затем, высыпаем второй стакан с мукой и продолжаем замешивать тесто. Вымешиваем тщательно, чтобы тесто было однородное, без комочков.
• 
  Теперь, выливаем в тесто 250 мл. кипятка и перемешиваем.
• 
  В последнюю очередь, добавляем пару столовых ложек растительного масла и, вновь, тщательно перемешиваем. Тесто для блинов на кефире готово.
• Перед тем, как испечь первый блин, добавьте на разогретую сковороду немного растительного масла. Для остальных блинов масло можно не добавлять.

  Видео-рецепт теста для блинов на кефире

• Рецепт теста для блинов на молоке

  Состав:

  2 яйца;
  1 столовая ложка сахара;
  1 литр молока;
  2 стакана пшеничной муки;
  Соль.

  Рецепт приготовления:

• 
  В подходящую миску вбиваем два яйца, добавляем две щепотки соли и одну столовую ложку сахара. Если вы желаете испечь сладкие блины, кладите сахара больше, примерно, 3-4 ложки.
• 
  Взбиваем смесь с помощью венчика.
• 
  Теперь, добавляем молоко. Но не всё, а примерно 700 мл, оставшимся молоком будем разбавлять тесто. Если вы желаете немного снизить для себя калории в блинах, то молоко можно разбавить водой.
• 
  Перемешиваем.
• 
  Добавляем муку.
• 
  Начинаем тщательно перемешивать. Тесто должно получиться густое, однородное, без единого комочка. В конце постепенно добавляем оставшееся молоко до нужной нам консистенции.
• 
  Теперь, тесто должно получиться достаточно жидкое, чтобы оно хорошо растекалось по сковороде, а края у блинчиков были хрустящие.
• 
  Чтобы блины, при выпекании, не подгорали, добавляем в тесто чуть меньше столовой ложки растительного масла и перемешиваем.
• 
  Теперь вы знаете, как приготовить простое тесто для блинов на молоке.

---

Видео-рецепт теста для блинов на молоке

До свидания уважаемые читатели. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях со своими друзьями. Пусть они тоже об этом узнают и будут вам благодарны.

А, чтобы не пропустить другие интересные рецепты, просто подпишитесь на обновления. Желаем всем приятного аппетита. До новых встреч.