Как испечь сдобные булочки

Как испечь сдобные булочки из дрожжевого теста и сделать это самым простым способом, а дрожжевое тесто приготовить самим.

Сдобные булочки из дрожжевого теста

Пышная, нежная и ароматная сдоба, приготовленная из дрожжевого теста, всегда являлась верхом кондитерского искусства. И не важно, будь то грандиозный пирог с курагой или простые сдобные булочки.
Они могут иметь самую причудливую форму. Это мешочки, розочки, плюшки, узелочки, бантики, тыквочки… Все они интересные и очень забавные. В конце статьи есть небольшое видео, где можно выбрать понравившуюся форму булочек и узнать, как они делаются.

Мы уже выпекали похожие булочки из дрожжевого теста. Сегодня мы вновь возвращаемся к теме булочек и узнаем, как испечь сдобные булочки в домашних условиях.

• Сейчас мы быстро приготовим опару. Для этого, нальём в кастрюлю 2,5 стакана, слегка подогретого, молока (можно воды) и растворим в нём дрожжи. Далее, постоянно помешивая, добавим 500 гр. муки и тщательно перемешаем, чтобы не осталось комочков. Покрываем кастрюлю чистой салфеткой и ставим в тёплое место для брожения. Зимой ее можно поместить на горячую батарею, а летом поставить на солнышко.
• Как только опара подойдёт, добавляем в неё сахар, соль, растопленное сливочное масло или маргарин (по желанию, можно добавить 2 яйца, ванилин или порошок кардамона), размешать, добавить оставшуюся муку (500 гр.) и тщательно вымесить. Тесто не должно прилипать к стенкам посуды.
• После этого, кастрюлю с тестом нужно накрыть, вновь поставить в тёплое место и подождать пока оно поднимется. Тесто должно увеличиться в объёме в 2 раза.
• Теперь, посыпаем доску мукой и перекладываем на неё поднявшееся тесто. Формируем из него шарики, весом 50-60 гм.
• Выкладываем шарики на противень, опять помещаем в тёплое место и выжидаем, пока шарики поднимутся.
• После этого, смазываем их взбитым яйцом. Выпекаем в, разогретом до 120 градусов, духовом шкафу, примерно, 12-15 минут.
• Теперь вы знаете, как испечь сдобные булочки и убедились, что они готовятся легко. Вот только приходиться три раза ждать, пока поднимется тесто, но тут уж ничего не поделаешь. Ведь именно поэтому булочки получаются действительно мягкими, пышными, вкусными и долго сохраняют свою свежесть.
  Но необходимо учесть одну важную деталь: не забывайте про тесто, важно, чтобы оно не перебродило. Иначе булочки приобретут неприятный кислый привкус.

Как сделать красивые булочки из теста

А, чтобы не пропустить другие интересные рецепты, просто подпишитесь на обновления. Желаем всем приятного аппетита. До новых встреч.