Как испечь сдобные булочки

Рецептов, как испечь сдобные булочки из дрожжевого теста очень много. Я предлагаю сделать это самым простым способом, а дрожжевое тесто приготовить самим.

Сдобные булочки из дрожжевого теста

Пышная, нежная и ароматная сдоба, приготовленная из дрожжевого теста, всегда являлась верхом кондитерского искусства. И не важно, будь то грандиозный пирог с курагой или простые сдобные булочки.

Они могут иметь самую причудливую форму. Это мешочки, розочки, плюшки, узелочки, бантики, тыквочки… Все они интересные и очень забавные. В конце статьи есть небольшое видео, где можно выбрать понравившуюся форму булочек и узнать, как они делаются.

Как приготовить дрожжевое тесто для сдобных булочек

Мы уже с вами выпекали похожие булочки из дрожжевого теста. Были у нас и вкусные яблоки в тесте. А значит, можно выбрать тот рецепт, который больше понравится.

• Сейчас мы быстро приготовим опару. Для этого, нальём в кастрюлю 2,5 стакана, слегка подогретого, молока (можно воды) и растворим в нём дрожжи. Далее, постоянно помешивая, добавим 500 гм. муки и тщательно перемешаем, чтобы не осталось комочков. Покрываем кастрюлю чистой салфеткой и ставим в тёплое место для брожения. Зимой я обычно помещаю её на горячую батарею, а летом ставлю на солнышко.
• Как только опара подойдёт, добавляем в неё сахар, соль, растопленное сливочное масло или маргарин (по желанию, можно добавить 2 яйца, ванилин или порошок кардамона), размешать, добавить оставшуюся муку (500 гм.) и тщательно вымесить. Тесто не должно прилипать к стенкам посуды.
• После этого, кастрюлю с тестом нужно накрыть, вновь, поставить в тёплое место и подождать пока оно поднимется. Тесто должно увеличиться в объёме в 2 раза.

• Сдобные булочки из приготовленного дрожжевого теста

  Теперь, посыпаем доску мукой и перекладываем на неё поднявшееся тесто. Формируем из него шарики, весом 50-60 гм.

• Выкладываем шарики на противень, опять помещаем в тёплое место и выжидаем, пока шарики поднимутся.
• После этого, смазываем их взбитым яйцом. Выпекаем в, разогретом до 120 градусов, духовом шкафу, примерно, 12-15 минут.
• Как видите, сдобные булочки готовятся легко. Вот только приходиться три раза ждать, пока поднимется тесто, но тут уж ничего не поделаешь. Ведь именно поэтому булочки получаются действительно мягкими, пышными, вкусными и долго сохраняют свою свежесть.
  И здесь необходимо учесть одну важную деталь: не забывайте про тесто, важно, чтобы оно не перебродило. Иначе булочки приобретут неприятный кислый привкус.

До свидания уважаемые читатели. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях со своими друзьями. Пусть они тоже об этом узнают и будут вам благодарны.

А, чтобы не пропустить другие интересные новости, просто подпишитесь на обновления. Желаю всем приятного аппетита. До новых встреч.