Салат «Мышка»

Праздничный салат «Мышка» и оригинальная закуска «Мышки на сыре»: два блюда в необычном исполнении и простом приготовлении, рецепты с видео.

Салат для детей «Мышка»

Праздничный салат под названием «Мышка» будто специально предназначен для торжеств, посвященных маленьким детям. Сказочное оформление, в сочетании с простым приготовлением, так и заставляют включить «Мышку» в обязательное меню детского праздничного стола.

А, в качестве альтернативы, мы приготовим еще один праздничный салат. Он тоже забавно выглядит и будет называться «Мышки на сыре». А уж, какой салат выбрать — пусть подскажут дети.

Рецепт приготовления салата «Мышка»

Состав продуктов:

• Филе куриное — 200 гм;
• Морковь 2 шт;
• Грибы маринованные — 250 гм;
• Яйца — 5 шт;
• Сыр — 125 гм;
• Лук репчатый — 1 шт;
• Сахар — 15 гм;
• Уксус 9% — 15 мл;
• Вода — 100 мл;
• Майонез;
• Соль;

Для оформления:

• Маслины — 3 шт;
• Колбаса вареная — 1 кружек;
• Колбаса копченая — 2 кружка;
• Лук зеленый.

Пошаговый рецепт приготовления:

Мелко нарезаем одну луковицу репчатого лука и перекладываем в миску. Нам нужно будет его замариновать. Для этого, заливаем лук уксусом, добавляем сахар, воду и перемешиваем. Отставляем в сторону, пусть маринуется в течении 15 минут.
 

Маринованные грибы (можно взять вешенки, мы выбрали шампиньоны) нарезаем на маленькие кусочки.
 

 
Мелко нарезаем отваренное филе курицы.
 

 
А сейчас, нужно подобрать для салата подходящее блюдо, чтобы мышке было удобно на нем разместиться. На дне рисуем майонезом каплевидную форму и смазываем середину.
 

 
Теперь, начинаем выкладывать слоями салат. Первый слой — натертая на мелкой терке вареная морковь. Ее нужно посолить и слегка смазать майонезом.
 

 
На морковку кладем слой, мелко нарезанной, курицы и, тоже, смазываем майонезом.
 

 
Далее, делаем слой из маринованных грибов. Каждый слой аккуратненько выкладываем и подравниваем.
 

На грибы кладем маринованный лук, из которого нужно полностью удалить всю жидкость.



 

 
Дальше идут яйца. Сначала, их нужно отварить вкрутую, остудить и отделить желтки от белков. Желтки натираем на мелкой терке на слой грибов с луком/ Cолим и смазываем майонезом.
 

 
Теперь, полностью покрываем салат слоем сыра, натертого на мелкой терке. Смазываем майонезом и размазываем его ножом по всей поверхности.

Завершающим слоем у нас будут яичные белки, натертые на мелкой терке. Их нужно будет тоже немного посолить.

 
А теперь, настало время украсить салат и превратить его в забавную мышку. Выкладываем вокруг салата измельченный зеленый лук. Глазки и носик делаем из маслин.
 

Из зеленого лука делаем усики.

 
Хвостик вырежем из ломтика вареной колбасы. А ушками будут кружочки копченой колбасы. Вот и всё, праздничный детский салат «Мышка» готов. Ставим его в самый центр стола и пусть настаивается.

Видео: Как приготовить салат для детей «Мышка»

Праздничный салат «Мышки на сыре»

А сейчас, настало время обещанной альтернативы — чудесный праздничный салат для детей «Мышки на сыре». Роль мышек играют перепелиные яйца. Если вы пожелаете украсить салат «фаршированными мышками» — это можно сделать быстро и совсем не трудно. Об этом читайте в статье фаршированные яйца «Мышки».

• 
  Ветчину нарезаем на мелкие кубики. Сразу следует оговориться: ветчину можно заменить чем угодно. Это может быть филе курицы, мясо говядины, буженина или колбаса.
• 
  Также, мелко нарезаем квадратиками маринованные огурцы. Если они маленькие, то их количество должно быть, примерно, 5-6 штучек. А если огурец большой, достаточно одного. Пробуйте, и добавляйте количество ингредиентов по своему вкусу. Ведь вкус-то у всех разный, а о нем не спорят.
• 
  Нарезаем репчатый лук и отправляем его в салат.
• 
  Теперь, осталось нарезать 2-3 шт. вареной картошки.
• 
  У вареных яиц отделяем желтки от белков. Желтки откладываем, а белки натираем в салат на мелкой терке.
• 
  Добавляем 70 гр, натертого на мелкой терке, сыра. Сыр может быть любым, но желательно, чтобы его жирность составляла 45-50%.
• 
  Теперь, салат следует посолить, поперчить, добавить, по вкусу, майонез и перемешать. Сейчас самое время попробовать салат на вкус и добавить недостающих компонентов.
• 
  Берем раздвижное кольцо для выпечки, ставим на блюдо и помещаем в него уголок, сделанный из картонки. Это нужно для того, чтобы потом нам не пришлось вырезать кусочек из готового салата.
• 
  Начинаем заполнять кольцо салатом и плотно утрамбовываем его лопаткой. А чтобы картонка не сужалось, в неё можно что-нибудь поместить. В нашем случае, это солонка. Заполненное салатом кольцо отправляем в холодильник, минут на 30, чтобы салат настоялся, остудился и стал тверже. А мы, в это время, займемся мышками.
• 
  Чтобы их сделать, нам понадобятся 4-5 шт. перепелиных яиц, сваренных вкрутую. Для лучшей устойчивости, немного срезаем у них один бочок. Теперь, берем шпажку и делаем четыре углубления — для носика, глазок и хвостика.
• 
  В дырочки для глазок и носика вставляем горошины черного перца. А, чтобы вставить ушки, делаем ножом небольшой надрез.
• 
  Вот так.
• 
  Теперь, вырезаем из колбасы маленькие ушки и хвостик. Вставляем их в подготовленные надрез и отверстие.
• 
  Достаем из холодильника салат и приступаем к украшению. Верх посыпаем оставшимся, мелко натертым, яичным желтком, разравниваем и слегка придавливаем лопаткой.
• 
  Не спеша и аккуратно снимаем металлическую форму и убираем картонку. Получается вот такая заготовка.
• 
  Боковые стенки смазываем майонезом и равномерно размазываем его по всему периметру.
• 
  На средней терке натираем вареную морковку. Солим и посыпаем перцем по вкусу.
• 
  Наносим натертую морковь на стенки салата. Наносить нужно руками, разравнивая и, слегка, придавливая, чтобы морковка хорошо держалась. Она будет играть роль сырной корочки.
• 
  А затем, подравниваем всё лопаткой.
• 
  Подготовим сыр. Можно купить сразу «дырявый» сыр и разрезать его на тоненькие пластиночки. А можно взять готовые квадратики сыра «Hochland» и проделать в них круглые отверстия. Мы будем использовать готовый сыр Hochland.
• 
  Вскрываем конвертики и проделываем в сыре круглые отверстия различного диаметра.
• 
  Примерно, как на рисунке.
• 
  Покрываем поверхность салата и вырезанный сектор квадратиками «дырявого» сыра, а лишнее отрезаем.
• 
  А теперь, осталось разместить мышек-воришек и наш мышиный салат готов.

Видео: как приготовить салат «Мышки на сыре»

А, чтобы не пропустить другие интересные рецепты, просто подпишитесь на обновления. Всем приятного аппетита. До новых встреч.