Рецепт шоколадного соуса

Рецепт шоколадного соуса предусматривает использование всего двух ингредиентов, а как его приготовить смотрите в пошаговых фото.

Рецепт приготовления шоколадного соуса

Существует ошибочное мнение о том, как приготовить шоколадный соус. Некоторые думают, что для этого достаточно растопить шоколад. Конечно же, это не так. Через некоторое время он вновь застынет и превратится опять в шоколад. А, чтобы этого не случилось, добавляют необходимые ингредиенты, которые не позволят шоколаду затвердеть. Обычно это сливки, молоко или растительное масло.

Для приготовления соуса обычно используют черный шоколад с содержанием какао не менее 50%. Растапливать его следует на водяной бане. Если пользоваться огнем, шоколад легко можно перегреть, тогда он потеряет свои вкусовые качества и шоколадный соус получится не таким вкусным.
В рецепте, который мы хотим вам предложить, соус варить не надо, достаточно только вскипятить сливки.

• 
  Шоколад разломить на мелкие квадратики.
• 
  Сливки перелить в ковшик, поставить на огонь и довести до кипения.
• 
  Горячими сливками залить шоколадные квадратики.
• 
  Перемешиваем соус до образования однородной массы, пока шоколад полностью не растает. Такой соус получается не очень сладкий и хорошо подходит к пирожным. Если вы хотите сделать его послаще, добавьте к шоколадным квадратикам 1 ложку сахара. Густота соуса будет зависеть от жирности сливок, чем жирнее сливки, тем гуще шоколадный соус.

• Шоколадный соус из какао

  
  Ингредиенты:

  2 ст. ложки порошка какао;
  1,5 ст. ложки воды;
  1 ст. ложка сахара;
  0,5 пакетика ванили (по желанию);
  1 маленькая щепотка соли.
  
  Рецепт приготовления:

• 
  Высыпаем в, подходящую по размеру миску, 2 столовых ложки какао.
• 
  Солим.
• 
  Добавляем 1 ст. ложку сахарного песку.
• 
  Высыпаем половину пакетика ванилина.
• 
  Разбавляем водой в количестве полторы столовые ложки.
• 
  Тщательно перемешиваем. Если масса размешивается с трудом, добавить еще немного воды.
• 
  Для полной готовности шоколадного соуса, провариваем его на малом огне, постоянно помешивая, в течении 1 минуты.

Видео-рецепт шоколадного соуса

А, чтобы не пропустить другие интересные рецепты, просто подпишитесь на обновления. Желаем приятного аппетита. До новых встреч.