Пюре из тыквы с яблоками и картофелем не только полезные блюда для детей, но и необычная и очень вкусная начинка для пирогов.
Пюре из свежей тыквы
Тыквенное пюре широко используется в детском питании. И это вполне объяснимо. Ведь оно обладает превосходными питательными свойствами. Тыкву относят к гипоаллергенным продуктам. А значит, непереносимость тыквенного пюре среди детей встречается крайне редко.
С тыквой получаются вкусные мясные, рыбные и овощные блюда. Ее не редко используют для приготовления различных десертов. Не мало любителей полакомиться тыквой и в чистом виде.
Пюре, сделанное из тыквы, является не только полезным питанием для детей. Из тыквенного пюре можно приготовить замечательную начинку для пирогов. Из него делают варенье, пастилу, смузи. А какой вкусный получается из тыквенного пюре суп!
Тыквенное пюре в духовке
Блюда из тыквы, благодаря их удивительным свойствам, стали популярны во всем Мире. В Италии, к примеру, подают к столу даже цветы тыквы, предварительно обжаренные в кляре. Отличительным качеством тыквы является то, что она, как и свекла, не теряет свои полезные свойства даже после тепловой обработки. Сейчас мы приготовим тыквенное пюре в духовке. А добавлять в пюре сахар или соль — каждый решит сам.
- Тыква 1 шт.
- Сахар-песок по желанию
- Соль по желанию
Тыкву моем, разрезаем сначала пополам, а затем, каждую половинку еще на две равные части. Таким образом, мы разрезали тыкву на четвертинки. Теперь, вычищаем все семена и волокна.
Застилаем противень фольгой и выкладываем, плотно друг к другу, четвертинки тыквы.
Наливаем на дно противня немного воды. Она предохранит тыкву от пересыхания.
Сверху, тоже, накрываем тыкву фольгой и отправляем в духовку, разогретую до 200o С. Время запекания зависит от размера тыквы и составляет, как правило, от 45 минут до 1 часа.
Готовность тыквы можно проверить ножом или вилкой. Они должны легко входить в мякоть.
После проверки, опять накрываем тыкву фольгой и оставляем остывать.
После чего, ложкой отделяем от кожицы мякоть.
И, с помощью блендера, превращаем мякоть тыквы в пюре.Пюре из свежей тыквы в микроволновке
Если духовку, по каким-то причинам, использовать не представляется возможным, тыкву можно запечь в микроволновке. Это тоже можно сделать просто и быстро.
Очищенную тыкву нарезаем более мелкими кусочками.
Складываем их в специальную емкость для микроволновой печи и накрываем пищевой пленкой.- Отправляем в микроволновку. Время запекания, как мы уже знаем, зависит от размеров кусочков. Нам понадобилось, приблизительно, 11-12 минут. Нужно периодически открывать дверцу и проверять готовность тыквы.
- Даем тыкве немного остыть, и ложкой отделяем мякоть от кожицы.
Из мякоти тыквы, с помощью блендера, делаем пюре.Пюре из яблок и тыквы в мультиварке
Ингредиенты:
- Тыква — 100 гр.
- Яблоко — 1 шт.
- Вода — 120 мл.
Рецепт приготовления:
Тыкву моем, вычищаем семена и срезаем кожицу.- Разрезаем сначала пополам, а затем, каждую половинку нарезаем ломтиками.
- Превращаем ломтики в кубики.
Теперь, срезаем кожуру с яблока.
Очищенное яблоко разрезаем на 4 части, удаляем сердцевину и нарезаем кубиками.- Перекладываем тыкву с яблоками в мультиварку и наливаем 120 мл. воды.
Включаем режим «Варка» на 10 минут.- Достаем, даем немного остыть и перекладываем в чашу блендера. Превращаем тыкву и яблоко в пюре.
Готовое пюре перекладываем в пиалу и подаем к столу. Приятного аппетита.Пюре из картофеля и тыквы
А этот рецепт пюре из тыквы и картофеля, судя по отзывам, вызвал интерес у многих читателей. И, если вам захотелось что-то новенького и необычного, такой вариант тыквенного пюре будет в самый раз. Тыква придает привычному картофельному пюре некую сладость и делает его более нежным и полезным. А обжаренные кусочки копченого сала (или бекона) превращают пюре в сытное и питательное блюдо.
Ингредиенты:- Тыква — 500 гр.
- Картофель — 500 гр.
- Сало копченое (или бекон) — 150 гр.
- Молоко — 100 мл.
- Масло сливочное — 1 ст. ложка.
- Куркума — 0,5 ч. ложки.
- Две веточки укропа.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Специи — по желанию.
Рецепт приготовления:
- Тыкву моем, освобождаем от семян и нарезаем на дольки.
Очищаем от кожуры и нарезаем на небольшие кусочки.
Перекладываем в кастрюлю, заливаем водой и варим до готовности.
Готовность проверяем ножом или вилкой. После того, как тыква сварится, сливаем воду.
Чистим картофель.- Нарезаем его на кусочки, перекладываем в кастрюлю с водой, добавляем лавровый лист и отвариваем до готовности. Затем, сливаем воду.
Копченое сало или бекон нарезаем мелкими кубиками.
Перекладываем на сковороду и обжариваем до золотистой корочки.- Соединяем тыкву с картофелем. Добавляем куркуму, сливочное масло и, по желанию, любимые специи.
Постепенно вливаем теплое молоко, чтобы пюре было нужной консистенции.- И взбиваем блендером до получения однородной массы. Не переусердствуйте, а то картофель получится слишком тягучим.
- Перекладываем пюре в тарелку, кладем сверху обжаренное сало и посыпаем рубленным укропом.
Как выбрать и хранить тыкву
Чтобы блюда из тыквы были действительно вкусными и максимально полезными, ее необходимо правильно выбрать. Цвет тыквы должен быть равномерным, а сама тыква не должна иметь никаких повреждений. Не стоит выбирать слишком большую тыкву, оптимальный вес ее должен быть в пределах 3-5 кг, независимо от формы. А вот семена, по совету диетологов, рекомендуется собирать из тыквы округлой формы. Плоды с красно-оранжевым окрасом мякоти, имеющие продолговатую форму, считаются наиболее сладкими.
Для других блюд из тыквы, приготовленное пюре не обязательно использовать сразу. Его можно, с успехом, хранить довольно длительное время. Для этого, пюре помещают в пищевой контейнер, закрывают крышкой и убирают в холодильник. В таком виде тыквенное пюре прекрасно сохраняется несколько дней.
Значительно дольше можно хранить пюре из тыквы, если расфасовать его по пищевым пакетам и поместить в морозилку. В замороженном виде пюре может храниться несколько месяцев.
До свидания, уважаемые читатели. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях со своими друзьями и знакомыми. Пусть они тоже об этом узнают и будут вам благодарны.
А, чтобы не пропустить другие интересные рецепты, просто подпишитесь на обновления. Желаем всем приятного аппетита. До новых встреч.
