Простой куриный бульон

Простой куриный бульон, такой всем известный и невероятно полезный, сколько больных он поставил на ноги и сколько людей ему благодарны.

Бульон из курицы

Самый полезный и, в то же время, самый простой бульон из курицы желательно всегда варить из целой, не потрошеной, домашней курицы. В этом случае в бульоне будет содержаться максимальное количество необходимых веществ. А значит, и польза от такого бульона будет максимальна.

Прежде, чем готовить какое либо блюдо, нужно научиться правильно выбирать для него качественные продукты. Вот и в нашем случае, будет очень полезно знать, как правильно выбрать курицу. В противном случае, куриный бульон может оказаться не только не полезным, но и нанести вред здоровью.

Как приготовить бульон из куриного мяса

Как бы не был полезен куриный бульон, у него, как и у всякого блюда, существуют свои противопоказания. О них вы можете прочитать в статье «Чем не полезен куриный бульон».

• Курицу вытереть насухо полотенцем, отрубить лапки и шейку, выпотрошить и тщательно промыть.
• Разрезать желудок, вычистить и удалить оболочку.
• На сердце сделать надрез.
• Лапки ошпарить кипятком, снять кожицу и обрубить когти.
• У печени аккуратно обрезать желчный пузырь.
• Ещё раз, всё тщательно промыть.
• На тушке курицы, ниже грудки, сделать два надреза и заправить в них ножки, а крылышки подогнуть к спинке — это придаст курице более компактную и удобную для варки форму.
• Очищенные и нарезанные коренья, приготовленные потроха и курицу положить в кастрюлю, залить холодной водой, накрыть крышкой и поставить варить.
• После закипания воды, снять появившуюся накипь, убавить огонь и продолжать варить, при слабом кипении, до полной готовности.
• Готовность курицы определяют вилкой. Если она легко прокалывает мясо ножки, значит курица готова.
• Из бульона вынуть курицу и потроха, поместить в другую кастрюлю и накрыть крышкой, чтобы мясо не обветрилось. Готовый куриный бульон процедить.

До свидания уважаемые читатели. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях со своими друзьями. Пусть они тоже об этом узнают и будут вам благодарны.

А, чтобы не пропустить другие интересные новости, просто подпишитесь на обновления. Желаю всем приятного аппетита. До новых встреч.