Как приготовить песочное тесто для пирога

Как приготовить песочное тесто для пирога: смотрите пошаговый рецепт превосходной выпечки с подробными фото и интересным видео.

Там, где понимают толк в кондитерском искусстве, песочное тесто всегда пользуется особым уважением. Его манящий аромат невозможно спутать ни с чем. Самая вкусная сладкая выпечка получается именно из песочного теста. Готовится оно быстро и просто, а предлагаемый рецепт песочного теста с пошаговыми фото и видео позволит быстро всё понять и запомнить.

• 
  Масло разрезать на небольшие кусочки и положить в блендер. Сверху высыпать сахар.
• 
  Добавить 4 столовых ложки пшеничной муки.
• 
  Включаем блендер и взбиваем всё содержимое до образования однородной массы.
• 
  Выкладываем в миску взбитую смесь, добавляем оставшуюся муку и перемешиваем.
• 
  Теперь, отделяем желток от белка.
• 
  Добавляем желток во взбитую смесь и руками замешиваем песочное тесто.
• 
  Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник на 1,5-2 часа. После того, как тесто достаточно охладится, можно приступать к выпечке.

• Рецепт песочного теста для пирога с мясом

  Пока тесто охлаждается, самое время приготовить начинку для пирога. Для этого нам понадобятся следующие продукты.

  Ингредиенты:

  1. 0,5 кг. мясного фарша;
  2. 1 головка, мелко порезанного, репчатого лука;
  3. Мелко нарезанная свежая зелень;
  4. Соль и черный молотый перец по вкусу.

  Рецепт приготовления:

• 
  Все ингредиенты перекладываем в одну миску.
• 
  И тщательно всё перемешиваем. Фарш готов.
• 
  Охлажденное тесто освобождаем от пищевой пленки, выкладываем на пергаментную бумагу и слегка посыпаем мукой.
• 
  Разрезаем тесто на два куска. Один кусок по-больше, другой по-меньше.
• 
  Большой кусок, прямо на пергаментной бумаге, раскатываем в пласт. Бумагу предварительно посыпьте небольшим количеством муки.
• 
  Держась за пергаментную бумагу, перемещаем раскатанный пласт на противень.
• 
  Теперь, на другой пергаментной бумаге и тоже посыпанной мукой, раскатываем второй пласт, по-меньше.
• 
  На первый пласт выкладываем приготовленный мясной фарш и равномерно разравниваем его по всей поверхности.
• 
  Резким движением, держась за бумагу и придерживая тесто, накрываем фарш вторым пластом и аккуратно отделяем бумагу.
• 
  Плотно защипываем края у теста.
• 
  Аккуратненько разравниваем руками и слегка придавливаем.
• 
  Чтобы тесто при выпечке не вздувалось, вилкой делаем частые проколы.
• 
  Смазываем пирог смесью из взбитого желтка и 1 ст. ложки сливок и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаем 50-60 минут.
• 
  Даем пирогу немного остыть и вытягиваем бумагу.
• 
  Разрезаем пирог на порционные куски, разливаем чай и зовем всех к столу. Пирог получается сочный, с тонким тестом и очень вкусный.

---

Видео-рецепт песочного теста

До свидания уважаемые читатели. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях со своими друзьями. Пусть они тоже об этом узнают и будут вам благодарны.

А, чтобы не пропустить другие интересные рецепты, просто подпишитесь на обновления. Желаем всем приятного аппетита. До новых встреч.