Как приготовить песочное тесто для пирога, пошаговый рецепт превосходной выпечки с фото и замечательным видео.
Там, где понимают толк в кондитерском искусстве, песочное тесто всегда пользуется особым уважением. Его манящий аромат невозможно спутать ни с чем. Самая вкусная сладкая выпечка получается именно из песочного теста. Готовится оно быстро и не сложно. Простой рецепт с пошаговыми фото позволит вам быстро всё понять и запомнить.
Масло разрезать на небольшие кусочки и положить их в блендер. Сверху высыпать сахар.
Добавить 4 столовых ложки пшеничной муки.
Включаем блендер и взбиваем всё содержимое до образования однородной массы.
Выкладываем в миску взбитую смесь, добавляем оставшуюся муку и перемешиваем.
Теперь, отделяем желток от белка.
Добавляем желток во взбитую смесь и руками замешиваем песочное тесто.
Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник на 1,5-2 часа. После того, когда тесто достаточно охладится, можно приступать к выпечке.
Пока тесто охлаждается, самое время приготовить начинку. Для этого нам понадобятся следующие продукты.
Состав:
- 0,5 кг. мясного фарша;
- 1 головка, мелко порезанного, репчатого лука;
- Мелко нарезанная свежая зелень;
- Соль и черный молотый перец по вкусу.
Рецепт приготовления:
Все ингредиенты перекладываем в одну миску.
И тщательно всё перемешиваем. Фарш готов.
Охлажденное тесто освобождаем от пищевой пленки, выкладываем на пергаментную бумагу и слегка посыпаем мукой.
Разрезаем тесто на два куска. Один кусок по-больше, другой по-меньше.
Большой кусок, прямо на пергаментной бумаге, раскатываем в пласт. Бумагу предварительно посыпьте небольшим количеством муки.
Держась за пергаментную бумагу, перемещаем раскатанный пласт на противень.
Теперь, на другой пергаментной бумаге и тоже посыпанной мукой, раскатываем второй пласт, по-меньше.
На первый пласт выкладываем приготовленный мясной фарш и равномерно разравниваем его по всей поверхности.
Резким движением, держась за бумагу и придерживая тесто, накрываем фарш вторым пластом и аккуратно отделяем бумагу.
Плотно защипываем края у теста.
Аккуратненько разравниваем руками и слегка придавливаем.
Чтобы тесто при выпечке не вздувалось, вилкой делаем частые проколы.
Смазываем пирог смесью из взбитого желтка и 1 ст. ложки сливок и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаем 50-60 минут.
Даем пирогу немного остыть и вытягиваем бумагу.
Разрезаем пирог на порционные куски, разливаем чай и зовем всех к столу. Пирог получается сочный, с тонким тестом и очень вкусный.
Видео: Тесто для мясного пирога
До свидания, мои уважаемые друзья. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях со своими друзьями. Пусть они тоже об этом узнают и будут вам благодарны. А, чтобы не пропустить другие интересные новости, просто подпишитесь на обновления. Желаю всем приятного аппетита. До новых встреч.
