Как приготовить овощную солянку

Как приготовить овощную солянку из тушеных овощей, а чтобы придать ей дополнительную остроту, добавим в рецепт солянки томатную пасту и сыр.

Как приготовить вкусную овощную солянку

Сегодня мы узнаем рецепт овощной солянки из капусты. В кулинарии существует два понятия солянки. Это первое блюдо, в виде вкуснейшего супа-солянки с добавлением нескольких видов мясных продуктов. И солянка в виде второго, которую готовят из запеченных или тушеных овощей с добавлением томатной пасты. Основу овощной солянки составляет капуста.

Рецепт овощной солянки

Овощная солянка относится к щелочным блюдам, поэтому из нее получается великолепный гарнир к мясу, птице и рыбе. Но и, как самостоятельное блюдо, она очень вкусна и полезна.

• 
  Заранее приготовим сыр, давайте натрем его на мелкой терке. Сразу отметим, что сыр — это на любителя, можно обойтись и без него.
• 
  На сковороду кладем 2 ст. ложки топленого масла и обжариваем, мелко нарезанный, лук до прозрачности.
• 
  Добавляем, нарезанную соломкой морковку, наливаем 1/3 стакана воды, накрываем крышкой и тушим, примерно, 5 минут.
• 
  Теперь, добавляем нашинкованную капусту, примерно, 700 гм. Нужно следить за тем, чтобы на дне сковороды всегда было небольшое количество воды. Поэтому дольем, на всякий случай, еще четверть стакана.
• 
  Вновь, накрываем крышкой и продолжаем тушить 8-10 минут.
• 
  Теперь, открываем крышку, солим, перчим, посыпаем тертым сыром, добавляем 1-2 ст. ложки томатной пасты. По желанию, можно добавить, нарезанный соломкой, картофель или болгарский перец. Если желаете, добавьте свои любимые специи, они не помешают, наоборот, будут очень кстати. Все тщательно перемешиваем.
• 
  Сверху, кладем пару лавровых листиков и, вновь, доливаем четверть стакана воды.
• 
  Опять закрываем крышкой и продолжаем тушить, минут 10, на малом огне.
• 
  Через 10 минут открываем крышку и… вот она — наша овощная солянка. Раскладываем ее по тарелкам и приглашаем всех к столу.

Имейте в виду, рецепте мы использовали летнюю капусту, зимние сорта тушатся дольше — минут 30.

До свидания уважаемые читатели. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях со своими друзьями. Пусть они тоже об этом узнают и будут вам благодарны.

А, чтобы не пропустить другие интересные рецепты, просто подпишитесь на обновления. Желаю всем приятного аппетита. До новых встреч.