Острая корейская закуска из свежих помидор готовится по особому рецепту и имеет неповторимый вкус. Такого бесподобного деликатеса вы точно еще не пробовали.
Великолепная закуска из помидор, приготовленная собственными руками! Да под холодную водочку! Да после жаркой бани! Ну, что ещё может доставить столько радости и истинного удовольствия!
Острая закуска из помидор по-корейски
Такую необычную закуску, состоящую из острых помидор вперемешку с другими овощами, чаще называют «Помидоры по-корейски». Да и многие, не в меру острые, блюда принято относить к корейской кухне. И этому есть, вполне разумное, объяснение.
Первый раз я познакомился с корейской кухней будучи на Дальнем востоке. В то время значительную долю продавцов на рынках Дальнего востока составляли выходцы из Кореи. Может показаться, что корейская кухня мало, чем отличается от японской, вьетнамкой или китайской. На самом деле, отличия есть и не малые.
Все блюда корейской кухни отличаются исключительной остротой. Отчасти, это объясняется тем, что самым распространенным блюдом в Корее является вареный рис. Он не имеет запаха и обладает не выраженными вкусовыми качествами. Иными словами, он безвкусен. К тому же, влажный климат затрудняет хранение продуктов. Вот и приходится добавлять в пищу большое количество специй, приправ, и различных добавок.
К такой пище жители Кореи привыкают с детства. А будучи взрослыми, не воспринимают больше никакую. Поэтому, русская кухня им кажется слишком жирной. Китайская — через чур приторной. А европейская — безвкусной и пресной. Именно в этом и заключается специфика корейской кухни.
А сейчас, я расскажу, как приготовить замечательную корейскую закуску, используя свежие помидоры и болгарский перец. Я испробовал несколько способов приготовления, но остановился на этом. Он меня подкупил простотой приготовления и великолепным вкусом. Надеюсь, что такие, в меру острые и очень сочные, помидоры придутся по вкусу и вам.
