Мясная подлива с гречневой кашей

Мясная подлива с гречневой кашей — это популярное блюдо русской кухни, смотрите пошаговый рецепт приготовления с подробными красочными фото.

Подлива из мяса с гречневой кашей

Подливы начали готовить ещё в древности. Затем появилось такое понятие, как соус. Большой разницы между ними не существует, у них общее предназначение — улучшить вкус блюда и сделать его сочным. Единственное различие заключается в том, что подливку добавляют непосредственно в блюдо, а соус, как правило, подают отдельно в соуснице.

Рассыпчатая гречневая каша с мясной подливой — это наивкуснейшее блюдо, давно ставшее традиционной классикой русской кухни. Это распространенный вариант сытного ужина или второго блюда на обед. Рецепт гречневой каши с мясной подливой довольно прост и не требует много времени. Что касается подливы к гречневой каше, то способов ее приготовления достаточно много. Мы же сегодня предлагаем вам наиболее простой — мясную подливу с томатной пастой. Любые блюда с ней становятся вкусными, сочными и сытными. Итак, мясная подлива с гречневой кашей.

• 
  В казан или любую глубокую кастрюлю с толстым дном всыпать гречневую крупу.
• 
  Постоянно помешивая, обжарить в течении 2-3 минут до появления аромата гречки.
• 
  Залить обжаренную гречку горячей водой.
• 
  Довести до кипения. Всыпать 1-2 щепотки соли, закрыть кастрюлю крышкой, уменьшить огонь до минимума и продолжать варить ещё 15-20 минут.
• 
  Нужно, чтобы вода полностью впиталась, а излишки испарились, тогда гречка считается готовой. Выключаем огонь и даём гречневой каше настояться. А сами, в это время, займемся подливой.
• 
  Нарезаем мясо небольшими кусочками. Это может быть говядина или свинина.
• 
  Наливаем в кастрюлю немного растительного масла и разогреваем на среднем огне. Выкладываем кусочки мяса и, периодически помешивая, обжариваем в течении 4-5 минут до полу-готовности.
• 
  Добавляем измельченный лук и обжариваем в течении нескольких минут, пока лук не станет прозрачным и слегка подрумянится, но только слегка.
• 
  Добавить просеянную пшеничную муку.
• 
  Перемешать и обжарить, примерно, в течении 1 минуты.
• 
  Теперь, добавляем томатную пасту.
• 
  Вновь, обжариваем 2-3 минуты.
• 
  Разбавляем подливу горячей водой. Примерно 1,5-2 стакана. Она должна чуть покрывать кусочки мяса.
• 
  Теперь, осталось хорошенько всё перемешать, довести до кипения и добавить соль, перец и лавровый лист. По желанию, можно добавить приправу — ту, которая вам больше нравится. Накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и, периодически помешивая, тушить ещё 20 минут.
• 
  Выключаем огонь и пробуем на вкус. При необходимости, добавляем соль и специи.
• 
  Раскладываем гречневую кашу по тарелкам, поливаем приготовленной подливой и наслаждаемся великолепным вкусом и ароматом.

До свидания, уважаемые друзья. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях со своими друзьями. Пусть они тоже об этом узнают и будут вам благодарны.

А, чтобы не пропустить другие интересные рецепты, просто подпишитесь на обновления. Желаем всем приятного аппетита. До новых встреч.