Сырные лепешки с зеленью на сковороде

О том, как приготовить сырные лепешки с зеленью на сковороде, мне рассказала одна моя знакомая, а я поделюсь этим нехитрым рецептом с вами.

О том, какое разочарование нас порой подстерегает, когда мы покупаем в магазине не свежее молоко и, как надо к этому относиться, я уже писал в статье «Творожные лепешки«. Повторяться не буду, кто не читал, прочитайте. Остается лишь добавить:

Любую неприятность нужно всегда постараться обратить в свою пользу. В этом случае, она покажется вам не такой уж и неприятной.

А теперь, давайте узнаем, как можно быстренько приготовить простые и очень вкусные лепешки с начинкой из тертого сыра. Тесто, как и для лепешек с творогом, будем замешивать на сыворотке с добавлением сметаны или кефира. Всё делается точно так же, разница заключается лишь в том, что по-другому готовится начинка.

Лепешки на сыворотке с сыром и измельченной зеленью

• 
  В подходящую миску налить один стакан сыворотки.
• 
  Добавить две столовые ложки сметаны (можно кефира) и вбить одно яйцо.
• 
  Всыпать одну столовую ложку сахара, добавить две третьих чайной ложки гашеной соды и щепотку соли.
• 
  Всё тщательно перемешать и добавить небольшое количество муки.
• 
  Постепенно, всыпая небольшими порциями муку, замесить эластичное и достаточно крутое тесто. Вымешивать следует до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Накрыть чистой салфеткой и отставить в сторону минут на 15-20. А за это время можно приготовить начинку.
• 
  На крупной тёрке натереть 150 гм. твердого сыра.
• 
  Натереть одно, сваренное вкрутую, яйцо.
• 
  Добавить измельчённую зелень укропа и петрушки.
• 
  Вбить одно сырое яйцо. Оно нужно для связки.
• 
  И всё перемешать. Начинка готова, видите, как всё быстро и не трудно.
• 
  Настоявшееся тесто нарезать на одинаковые кусочки.
• 
  Раскатать их в круглые лепешки, толщиной 5-6 мм. и в середину положить начинку.
• 
  Защипывая, завёрнутые кверху, края сделать что-то наподобие бомбочек.
• 
  И снова, раскатать их в круглые лепешки. Толщина должна быть, примерно, 5-6 мм.
• 
  Выложить на, прогретую с растительным маслом, сковороду и жарить с обеих сторон до готовности.
• 
  После того, как лепешки прожарятся, их нужно поместить на бумажную салфетку, чтобы стекло лишнее масло.
• 
  Уложить на тарелку или блюдо. Отдельно подать сметану, а ещё лучше сметанный соус.

До свидания, уважаемые друзья. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях со своими друзьями. Пусть они тоже об этом узнают и будут вам благодарны. А, чтобы не пропустить другие интересные новости, просто подпишитесь на обновления. Желаю всем приятного аппетита. До новых встреч.