Как вкусно приготовить куриные окорочка

Как вкусно приготовить куриные окорочка, чтобы они получились сочные, нежные и невероятно вкусные: три рецепта с пошаговыми фото и видео.

Как приготовить вкусные куриные окорочка

Куриное мясо стало самым распространенным и самым доступным продуктом среди всех мясных изделий. О его пользе известно всем. Особым вниманием пользуются окорочка, ножки и грудка. Многие отдают предпочтение куриному мясу взамен традиционной свинине и говядине. И это не удивительно — курица гораздо полезней.

В качестве примера, достаточно вспомнить знаменитый куриный бульон, содержащий в своем составе огромное количество полезных веществ. Сколько больных он поставил на ноги! Недаром куриный бульон справедливо называют еврейским пеницилином.

Куриное мясо содержит в своем составе большое количество калия, железа, кальция, натрия, фосфора, цинка. К тому же, в его составе присутствуют такие витамины, как A, C, B, E и PP.
Курица — это источник необходимого животного белка. Она включает в себя весь перечень аминокислот. Куриные лапки, в которых содержатся такие белки, как эластин и коллаген, особенно рекомендуются людям, страдающим заболеванием суставов.

Минимальное содержание количества жиров и холестерина, делают куриное мясо настоящей находкой для людей, соблюдающих диету и страдающих заболеваниями сосудов.

Можно долго перечислять удивительные свойства куриного мяса и говорить о его пользе. Но это совсем другая тема. Сегодня же, мы будем использовать курицу для приготовления великолепных блюд. Но, перед этим, мы рекомендуем ознакомиться со статьей, как правильно выбрать курицу. Она тесно связано с сегодняшней статьей и содержит в себе много полезного и поучительного.

Куриные окорочка с картофелем

• 
  Нарезаем окорочка на небольшие порционные куски.
• 
  Картофель нарезаем ровными кружками или полу-кружками. Они не должны быть тонкими, иначе картошка будет разваливаться.
• 
  Нарезаем лук.
• 
  Теперь, нужно приготовить соус. В глубокую миску кладем майонез, солим и перчим по вкусу.
• 
  Добавляем приправу для курицы.
• 
  В магазинах полно всевозможных приправ с различными добавками, на любой вкус и цвет. Выбирайте ту, которая вам больше по вкусу.
• 
  Теперь, необходимо всё тщательно перемешать. Соус мы приготовили.
• 
  В миску с нарезанным луком кладем две столовые ложки приготовленного соуса.
• 
  Перемешиваем и отставляем в сторону. Пусть немного замаринуется.
• 
  Тоже самое проделываем с нарезанным картофелем. Добавляем в него 4 столовые ложки соуса и хорошенько перемешиваем.
• 
  Далее, в оставшемся соусе нужно обвалять нарезанные куриные кусочки и переложить их в отдельную миску.
• 
  Итак, у нас получились 3 миски: с замаринованной картошкой, луком, и кусочками окорочков. Оставляем их минут на 15.
• 
  На, смазанный растительным маслом, противень выкладываем, ровным слоем, картофель.
• 
  Далее, кладем слой маринованного лука.
• 
  Сверху, ровно укладываем кусочки окорочков.
• 
  Помещаем противень в, разогретую до 120 градусов, духовку и запекаем в течении 45-50 минут, до готовности курицы.
• 
  Перекладываем запеченные окорочка с картошкой в приготовленное блюдо и можно звать всех к столу.

• Куриные окорочка, запеченные под соусом

  

• 
  Тщательно вымытые, окорочка помещаем в подходящую миску, посыпаем солью, перцем и оставляем на 20-30 минут, чтобы они замариновались. Количество мяса особого значения не имеет, пусть оно будет соответствовать вашему аппетиту.
• 
  В противень, или другое подходящее блюдо, наливаем небольшое количество растительного масла и аккуратно укладываем окорочка.
• 
  Теперь, их нужно залить подливой. Для её приготовления, в глубокую тарелку выкладываем 2-3 столовые ложки томатного соуса. В магазинах можно выбрать любой, есть сладкие, кислые, острые… . Берите, который вам больше нравится, но не забывайте, что от соуса зависит вкус подливы, а значит и вкус готового блюда.
• 
  Добавляем такое же количество сметаны или майонеза. С майонезом вкусней, со сметаной полезней.
• 
  Наливаем 300-400 мг. воды и перемешиваем. Томатный соус растворяется хорошо, а вот майонез размешать до конца вам не удастся, пусть это вас не смущает.
• 
  Заливаем окорочка приготовленной подливой. Закрываем противень крышкой (можно использовать фольгу) и ставим в духовку, разогретую до температуры 160-180 градусов, на 40-50 минут. Готовность мяса можно определить, проткнув его ножом или вилкой: если вилка входит легко, значит мясо готово.
• 
  Теперь, берем несколько зубчиков чеснока и измельчаем его с помощью ножа или чесночницы.
• 
  Но, если у вас имеется свежий зеленый чеснок, то лучше использовать его
• 
  Готовые окорочка посыпаем измельченным чесноком и, вновь, ставим в духовку на 3-4 минуты. Чеснок придаст мясу специфический чесночный аромат.
• 
  В итоге, у нас должно получиться аппетитное, сочное и очень вкусное блюдо с приятным привкусом чеснока. На гарнир можно подать любые макаронные изделия, каши и овощи.

• Видео: Куриные окорочка под соусом

  Куриные окорочка с хрустящей корочкой

  

  Ингредиенты::

  • 5 средних окорочка;
  • 1 кг. картофеля;
  • 10 зубчиков чеснока;
  • 1 пакетик приправы для курицы;
  • 300 гм. майонеза;
  • Черный молотый перец;
  • Соль.

  Рецепт приготовления::

• 
  Обрезаем у окорочков все не нужное и отделяем ножку от бедра.
• 
  Нарезаем чеснок дольками. Мы потом будем шпиговать ими курицу, а также, он понадобится для приготовления соуса.
• 
  Теперь, острым ножом, делаем в каждом кусочке несколько надрезов и начиняем кусочки окорочков нарезанным чесноком. Не бойтесь, если чеснока будет много — мясо его любит. И не забудьте оставить штучек 5-6 для соуса.
• 
  А с ножками еще проще: ножом отделяем мясо от кости.
• 
  И, по кругу, начиняем ножку чесноком.
• 
  Каждый кусок солим и посыпаем перцем.
• 
  Теперь займемся картошкой. Моем её, чистим и крупно нарезаем. Затем солим и перемешиваем, чтобы соль равномерно распределилась.
• 
  Приступаем к приготовлению соуса, в нем мы будем запекать курицу и картошку. В миску выкладываем майонез, выдавливаем через чесночницу оставшийся чеснок и высыпаем приправу для курицы.
• 
  Хорошенько всё перемешиваем и добавляем немного воды, грамм 50. Вода необходима, чтобы соус стал более жидким и смог лучше пропитать картофель. И опять тщательно перемешиваем.
• 
  Теперь, половиной соуса поливаем курицу, а оставшейся половиной поливаем картошку. И то и другое хорошенько перемешиваем. Мясо нужно мешать осторожно, чтобы не выпал чеснок.
• 
  Ровным слоем выкладываем на противень картофель. Сверху, выкладываем замаринованные окорочка. Противень можно не смазывать, с ролью масла хорошо справляется майонез. Помещаем противень в духовку и выпекаем около часа, пока окорочка полностью не прожарятся. Температура духовки должна быть 190-200^o.
• 
  Прошло 50 минут. Достаем противень и любуемся: у нас получились чесночные окорочка с аппетитной, хрустящей корочкой и с замечательным картофельным гарниром.

До свидания уважаемые читатели. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях со своими друзьями. Пусть они тоже об этом узнают и будут вам благодарны.

А, чтобы не пропустить другие интересные рецепты, просто подпишитесь на обновления. Желаю всем приятного аппетита. До новых встреч.