Как приготовить густой сметанный крем, используя любую сметану: подробный пошаговый рецепт с фото и все секреты приготовления.
Густой крем из сметаны
Крем является одним из главных компонентов большого количества разнообразной выпечки. От него зависит вкус и внешний вид готовых кондитерских изделий. Крем должен хорошо впитываться, всегда быть «в форме» и иметь приятный, насыщенный цвет.
Сметана и молочные сливки являются самыми распространенными продуктами для приготовления крема. Его применяют не только для выпечки всевозможных тортов и разнообразных пирожных, но и используют, как самостоятельное блюдо в виде десерта.
Кстати, замечательный крем можно приготовить из сгущенного молока и сливочного масла. Это один из самых предпочитаемых кремов для большинства пользователей. В ближайшее время мы обязательно расскажем, как быстро приготовить крем из сгущенки и сливочного масла.
Как сделать крем густым
По сути, крем всегда должен быть густым. Так он лучше держит форму и не растекается. Но зачастую он получается не достаточно твердый и с ним становится трудно работать. Чтобы этого не происходило, мы расскажем, как сделать так, чтобы сметанный крем всегда получался густой и не доставлял нам неприятностей.
- Сметана любой жирности 200 гр.
- Сахарная пудра 100 гр.
Берем, подходящую по размеру, миску.
Кладем на нее ситечко.
Марлю складываем в 4 слоя и помещаем на дно ситечка.
Выкладываем в марлю 200 гр. сметаны. У нас она имеет жирность 20%, но можно и 15%. Разницы никакой.
Накрываем сметану марлей и помещаем в холодильник на срок от 3 до 7 часов. Чем дольше будет отстаиваться сметана, тем она будет гуще. Из нее удалится не нужная нам жидкость. Удобней всего это делать на ночь.- Прошло 7 часов и вся жидкость стекла на дно миски. Чем жиже сметана, тем больше получается жидкости.
- Перекладываем отстоявшуюся сметану в миску.
- Добавляем сахарную пудру. Можно добавить и сахар. Но нужно иметь в виду, что сахар разжижает крем. Поэтому , мы используем сахарную пудру. Чем больше пудры, тем слаще получается крем.
- Тщательно перемешиваем и, в результате всей нашей проделанной работы, получился очень вкусный и густой сметанный крем. Мы перемешали вручную, но можно использовать блендер.
До свидания уважаемые читатели. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях со своими друзьями. Пусть они тоже об этом узнают и будут вам благодарны.
А, чтобы не пропустить другие интересные новости, просто подпишитесь на обновления. Желаем всем приятного аппетита. До новых встреч.
