Котлеты из яиц

Котлеты из яиц позволят всех накормить, когда у вас совсем нет времени, а пошаговый рецепт с фото помогут их приготовить.

Приходите вы домой, открываете холодильник, а там, кроме яиц, ничего нет. Знакомая картина? Так бывает, когда вы, к примеру, вернулись из командировки или возвратились из отпуска. Да мало ли по какой причине вас не было дома и, почему у вас пустой холодильник? Кушать то все равно хочется. Вот, сейчас мы и приготовим, из оставшихся яиц, нежные и ароматные котлеты.

Этот рецепт относится к категории рецептов «на скорую руку». Он позволит вам сэкономить уйму времени. И, даже, если ваш холодильник совсем не пустой и вам абсолютно некуда торопиться, приготовьте котлеты из нежного яичного фарша хотя бы потому, что они очень вкусные.

• 
  Мелко нарезать зелень укропа. Посыпать щепоткой соли и, вновь, порубить острым ножом, чтобы укроп дал сок.
• 
  Добавить к укропу измельченный пучок зеленого лука.
• 
  Сварить вкрутую 6 яиц, натереть их на крупной терке.
• 
  И добавить к зелени.
• 
  Добавить 1 столовую ложку не сладкого йогурта. Если йогурта у вас не оказалось, его можно заменить не жирной сметаной.
• 
  Добавить 20 гм. сливочного масла и 1 столовую ложку просеянной муки.<
• 
  Всыпать 2 столовые ложки манки, посолить и поперчить.
• 
  Вбить 1 сырое яйцо.
• 
  И, наконец, все хорошенько перемешать. Получился вкусный яичный фарш, из которого мы и будем жарить котлеты.
• 
  Зажигаем огонь и разогреваем сковороду.
• 
  Наливаем немного растительного масла.
• 
  Смачиваем руки в воде или растительном масле. Берем 1 столовую ложку фарша, скатываем его в шарик, обваливаем в муке и формируем котлетки.
• 
  Лучше, если они будут небольшие и не очень толстые.
• 
  Выкладываем на сковороду и жарим, на слабом огне, с обоих сторон. Примерно, по 4-5 минут с каждой стороны.
• Ну вот, котлеты и готовы. На гарнир можно отварить вермишель или приготовить картофельное пюре. Подавать их лучше горячими с большим количеством соуса из не жирного йогурта или не жирной сметаны. Как приготовить такой соус, я сейчас расскажу.

  Сметанный соус для яичных котлет

• 
  200 гм. сметаны выложить в тарелку.
• 
  Добавить щепотку соли, паприки, щепотку красного перца и четверть чайной ложки приправы «Карри».
• 
  Хорошенько все перемешать и соус готов.

Вместо свежего зеленого лука, можно использовать репчатый. В этом случае, его нужно мелко порезать и чуть обжарить, на растительном масле, до прозрачности.

До свидания уважаемые читатели. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях со своими друзьями. Пусть они тоже об этом узнают и будут вам благодарны.

А, чтобы не пропустить другие интересные новости, просто подпишитесь на обновления. Желаю всем приятного аппетита. До новых встреч.