Как приготовить клубничное желе

Как приготовить клубничное желе — одно из самых желанных и любимых лакомств для наших маленьких сладкоежек: домашний пошаговый рецепт с фото.

Как приготовить желе из клубники

Вот и настало долгожданное лето. А вместе с ним созрела и первая летняя ягода — клубника. Её знакомый, волшебный аромат плавно заполняет весь дом, наполняя его каким-то весельем и радостью.
К сожалению, сезон клубники очень короток. Нужно успеть наесться ее не только свежей, но и заготовить кое-какие запасы на зиму. Из клубники делают замечательные соки, варят вкусные компоты, из неё получается не только великолепное клубничное варенье, но и превосходное клубничное желе.

Рецепт приготовления клубничного желе

И сейчас мы узнаем, как приготовить клубничное желе — одно из самых любимых семейных лакомств. Оно станет достойным украшением любого праздничного стола. А наши маленькие сладкоежки будут просто в восторге.

• 
  250 гр. свежей клубники промыть под холодной проточной водой и удалить хвостики.
• 
  Переложить клубнику в чашу блендера и превратить её в пюре.
• 
  Готовое клубничное пюре переложить в подходящую миску.
• 
  Добавить 50 гр. сахара и 10 гр. ванильного сахара.
• 
  Хорошенько перемешать и поставить миску на огонь. Дать закипеть и, постоянно помешивая, проварить на среднем огне 2 минуты.
• 
  Перелить пюре в глубокую тарелку и дать полностью остыть.
• 
  А пока пюре остывает, продолжаем готовить. Желатин пересыпать в кастрюльку.
• 
  Залить холодным молоком, перемешать и оставить минут на 20, чтобы он хорошенько набух.
• 
  Только после того, как клубничное пюре полностью остынет, переходим к следующему этапу приготовления. Охлажденные в холодильнике сливки, жирностью не менее 33-35%, перелить в небольшую кастрюлю.
• 
  Добавить сахарную пудру.
• 
  И, с помощью венчика, хорошенько взбить, примерно, в течении 3 минут. Сливки должны побелеть и увечиться в объеме. Если у вас есть блендер, то лучше воспользоваться им.
• 
  Теперь, добавить охлажденное клубничное пюре.
• 
  И, вновь, тщательно перемешать.
• 
  Желатин, к этому времени, должен хорошо набухнуть. Растопить его на паровой бане и , через ситечко, процедить в кастрюлю.
• 
  Опять перемешать. Должно получиться готовое клубничное суфле. А сейчас начнем формировать клубничное желе.
• 
  Для этого нам понадобятся вот такие вазочки или что-нибудь наподобие.
• 
  Наполнить их, на половину, клубничным суфле и убрать в холодильник на пол часа, чтобы оно немного застыло.
• 
  1 пакетик покупного желе высыпать в миску.
• 
  Залить горячей кипяченой водой в количестве 300 мл. (инструкцию придется проигнорировать, там написано количество в 400 мл.). Перемешать и оставить до полного остывания.
• 
  Подготовленную, в самом начале, клубнику разрезать на 4 части.
• 
  Клубничное суфле полностью застыло. Аккуратно выложить поверх него дольки клубники, только не очень плотно.
• 
  Сверху, залить клубнику остывшим желе. Это лучше делать ложкой. И поставить в холодильник. Оно должно полностью застынуть.
• 
  Дополнительно украсить желе несколькими дольками свежей клубники и зелеными веточками мяты.
  Теперь вы знаете, как приготовить клубничное желе, а значит можете радовать вкусным клубничным десертом всю семью гораздо чаще .

Для наглядности, в рецепте мы использовали две небольшие вазочки. Имейте в виду — из указанного количества ингредиентов получается 8 таких вазочек по 250 гр.

До свидания уважаемые читатели. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях со своими друзьями. Пусть они тоже об этом узнают и будут вам благодарны.

А, чтобы не пропустить другие интересные новости, просто подпишитесь на обновления. Желаем всем приятного аппетита. До новых встреч.