Каша из тыквы и пшена

Каша из тыквы и пшена: особенности приготовления, особенности употребления и особенности хранения, пошаговый рецепт с фото и подробным видео.

Тыквенная каша с пшеном

Каша с тыквой, по мнению многих наших читателей, является одной из самых вкусных и любимых. Ее с удовольствием кушают, как взрослые так и дети. Рецепт тыквенной каши имеет множество разновидностей. Ее можно приготовить с рисом, пшеном, манной и кукурузной крупой. Многие обожают овсяную кашу с тыквой, а некоторым нравится ячневая каша с тыквой и мясом. Рецепты приготовления тыквенных каш простые, а использование тыквы превращает каши в самостоятельное вкусное и недорогое блюдо.

Особенности приготовления, употребления и хранения тыквы

Хорошей тыквой считается та, которая имеет равномерную окраску и не имеет повреждений. Не следует выбирать слишком большой плод. Лучше, если ее вес будет соответствовать 3-5 кг. А вот форма тыквы особого значения не имеет. Хотя некоторые специалисты рекомендуют использовать тыквенные семечки из круглых плодов.

Особенности приготовления

Самым простым и самым распространенным блюдом из тыквы считается тыква запеченная в духовке. Обычно ее запекают с медом или фаршируют начинкой из овощей с мясом. Важно запомнить, что именно запеченная тыква является основой многих тыквенных блюд потому, что так она становится мягче, ароматней и вкуснее. Очень оригинально и красиво смотрятся некоторые блюда из тыквы, которые подаются к столу прямо в ней.

Особенности употребления

Тыкву можно употреблять в пищу в любом виде. Она может быть сырой, запеченной, вареной или пареной. Наиболее полезной считается сырая мякоть. Но нужно иметь в виду, что справиться с сырой тыквой сможет не каждый кишечник, поскольку в ней присутствует много клетчатки. Не только при варке, но и при запекании в тыкве становится меньше витаминов группы B. Теряются и такие жирорастворимые витамины, как A, C и E. К тому же, подвергаясь тепловой обработке, тыква проигрывает в содержании калия, меди и марганца.

От употребления тыквы следует воздержаться людям, страдающим сахарным диабетом, кишечными коликами и гастритом. Тыква отличается большим содержанием фруктозы и клетчатки, поэтому от нее может пучить живот.

Если употреблять тыкву в небольших количествах, то ею можно лакомиться регулярно и в любое время дня — на завтрак, в обед и ужин. Но лучше делать это в первой половине дня потому, что тыква богата клетчаткой и углеводами, снабжающими наш организм дополнительной энергией и сохраняющими чувство сытости.

Стакан тыквенного сока без сахара, как и 0,5 кг. сырой мякоти тыквы, служит хорошим очистителем печени. Тем, кому такие рекомендации не под силу, могут воспользоваться запеченной тыквой.

Особенности хранения

• Разрезанную на части сырую тыкву следует хранить в холодильнике, обернув фольгой или пищевой пленкой. В морозилке такая тыква может храниться до 1 года, а в холодильнике — до месяца.
• Целую тыкву рекомендуется хранить в сухом темном месте. Запеченная тыква, как и пюре из тыквы, хранятся в холодильнике в кастрюле с закрытой крышкой не более 1 недели, а в морозилке — чуть более 1 месяца.

Каша из тыквы и пшена на молоке

Пшенная каша с тыквой получила наибольшее распространение среди почитателей здоровой еды. Пшено в сочетании с тыквой служит богатым источником витаминов и микроэлементов, превращаясь в прекрасную осеннюю витаминную добавку. К тому же, каша из пшена и тыквы низкокалорийная и считается диетическим продуктом. Сначала мы приготовим ее на молоке, а затем на воде.

Ингредиенты:

• Тыква — 500 гр.
• Пшенная крупа — 1 стакан
• Молоко — 3 стакана
• Сахар — 1 ч. ложка
• Соль — 0,5 ч. ложки

Рецепт приготовления:

• Тыкву очистить и мелко нарезать.
• В кастрюлю налить молоко и подогреть, чтобы оно стало горячим. Нарезанную тыкву переложить в кастрюлю с молоком и варить 10-15 минут.
• Пшено промыть, посолить, засыпать в кастрюлю с молоком и тыквой и продолжать варить еще 15-20 минут, пока каша не загустеет.
• После чего, поместить кашу в, разогретую до 100^o, духовку на 20-30 минут. За это время каша упреет и будет готова.

Каша из тыквы и пшена в духовке

Каша, приготовленная в духовке, считается самая вкусная, самая ароматная и самая полезная. Вот и мы, следуя известным утверждениям, приготовим тыквенную кашу с пшеном в горшочках, поместив их в духовку. Из указанного количества ингредиентов получается 5 порций, иными словами 5 горшочков.

• 
  Пшено промыть в теплой воде и откинуть на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.
• 
  Тыкву очистить и нарезать кубиками.
• 
  Налить в кастрюлю молоко, поставить на огонь и довести до кипения.
• 
  В кипящее молоко выложить кусочки тыквы и варить 5 минут.
• 
  Добавить пшенную крупу, 1 ч. ложку сахара, посолить и продолжать варить, на слабом огне и с закрытой крышкой, 10 минут.
• 
  Переложить кашу в приготовленные горшочки.
• 
  Сверху положить по кусочку сливочного масла.
• 
  Накрыть горшочки крышкой, поместить в духовку, разогретую до 180^o, и оставить томиться 30–35 минут.
• 
  После того, как каша из тыквы будет полностью готова, в нее можно, по желанию, добавить курагу, чернослив, цукаты или изюм.

• Каша из пшена и тыквы на воде

  
  Рецепт пшенной каши с тыквой на воде, пожалуй, один из самых легких. Всего 2 ингредиента, не считая воды, немного желания, времени, и вкусная, ароматная тыквенная каша у вас на столе.

  Ингредиенты:

  • Тыква — 300 гр.
  • Пшенная крупа — 100 гр.
  • Вода — 200 мл.

  Рецепт приготовления:

• Тыкву очистить и нарезать на мелкие кусочки.
• Нарезанную тыкву переложить в кастрюлю, залить горячей водой, поставить на огонь, довести до кипения и варить 10 минут.
• Добавить к тыкве, тщательно промытое, пшено и продолжать варить, пока каша не загустеет.
• Готовую тыквенную кашу поместить, на 20-30 минут, в теплое место, чтобы она настоялась.

---

Видео-рецепт каши с тыквой и пшеном

Самый простой видео-рецепт приготовления каши из тыквы с пшеном. Для ее приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:

До свидания, уважаемые читатели. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях со своими друзьями и знакомыми. Пусть они тоже об этом узнают и будут вам благодарны.

А, чтобы не пропустить другие интересные рецепты, просто подпишитесь на обновления. Желаем всем приятного аппетита. До новых встреч.