Картошка тушеная в молоке

Картошка, тушеная в молоке, получается невероятно нежная, сочная, ароматная и очень вкусная, у нас она будет еще и с рыбой: пошаговый рецепт.

Картофель тушеный в молоке

Издавна картошка была и остается самым востребованным продуктом на столах миллионов людей. Невозможно представить, как многие столетия люди не знали о её существовании. Долгое время в качестве аналога картофелю выступала репа. Она была одним из основных продуктов подавляющего числа населения древней Руси.

Все изменилось в ⅩⅦ веке, когда, по велению Петра Ⅰ, несколько мешков с клубнями картофеля были доставлены из Голландии в Россию. С этого времени в истории русской кулинарии наступили кардинальные изменения. Но произошло это не сразу. О всех трудностях появления картошки в русской кухне, можно прочитать в статье: как вкусно пожарить картофель.

По своей значимости и популярности картошка уступает, разве что, хлебу. Без неё не обходится, пожалуй, ни одно первое блюдо. А жаренный или вареный картофель для многих остается самым любимым гарниром ко вторым блюдам.

Но всем известно, что картошка может использоваться не только, как гарнир. Из неё очень просто и быстро можно приготовить множество самостоятельных блюд. Кто из нас не пробовал жареную картошку с золотистой хрустящей корочкой? А кто не наслаждался мягким и нежным картофельным пюре с молоком или сливками?

Картошка тушеная с рыбой в молоке

Тушеная картошка готовится, как в молоке, так и в сливках. Картошка в молоке будет полезней, в сливках — вкусней. Какую выбрать — решать вам. Но, в том и другом случае, тушеная картошка с молоком получается просто объедение!
В рецепт картошки тушеной в молоке можно легко добавить дополнительные ингредиенты. В нашем случае таким ингредиентом служит рыба. Можно тушить картофель и без рыбы, но уж очень вкусная получается, не только картошка, но и рыба. Поэтому, мы выбрали именно такой вариант. Лучше использовать хек или минтай, но это уже дело вкуса. Используйте любую рыбу, которую вы любите и в, которой мало костей.

• 
  Моем и чистим картошку. Количество рассчитывайте из числа проголодавшихся. И вообще, в данном рецепте абсолютно не важны никакие пропорции. Добавляйте ингредиенты на свое усмотрение и тушеная картошка получится изумительной.
• 
  Разделываем рыбу, у нас это минтай. Отрезаем хвост, плавники и голову. Нарезаем на одинаковые кусочки, желательно не очень мелкие.
• 
  Картофель нарезаем кружочками толщиной, примерно, 5 мм. Если кружки будут тонкими, картофель будет разваливаться.
• 
  Мелко нарезаем репчатый лук.
• 
  На дно сковороды выкладываем слой нарезанного картофеля, а на него кладем куски рыбы.
• 
  Посыпаем рыбу, мелко нарезанным, луком, солим и покрываем её слоем оставшегося картофеля.
• 
  Посыпаем черным молотым перцем и заливаем картошку молоком. Заливайте так, чтобы молоко было чуточку ниже уровня картофеля.
• 
  Помещаем сковороду в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40-50 минут. А можно поставить сковороду на огонь и тушить, на слабом огне, под закрытой крышкой. Только не забывайте, что молоко очень любит «убегать». Поэтому, на долго не отвлекайтесь.
  По истечении указанного времени сочная, нежная и с обалденным ароматом картошка в молоке будет готова.

До свидания, уважаемые читатели. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях со своими друзьями. Пусть они тоже об этом узнают и будут вам благодарны.

А, чтобы не пропустить другие интересные рецепты, просто подпишитесь на обновления. Желаем всем приятного аппетита. До новых встреч.