Капуста по-турецки

Капуста по-турецки — это очень вкусно и необычно. Смотрите пошаговый рецепт полезного овощного блюда с красочными фото и подробным видео.

Турецкая капуста

Очень вкусная капуста, приготовленная по-турецки, сегодня появится в нашей кулинарной копилке. А уж о пользе капусты мы все хорошо знаем и помним.

Капуста, морковь и картофель являются самыми востребованными и наиболее распространенными овощными культурами. И капуста, среди них, занимает особое место. Именно ей мы обязаны приготовлению несчетного количества вкусных и полезных блюд. Знаменитый русский борщ наряду с традиционными русскими щами неизменно возглавляют рейтинг самых популярных блюд русской национальной кухни. А голубцы из капусты, по праву, стали для многих любимым семейным блюдом.

Капуста с морковью и картофелем по-турецки

Капуста по-турецки может служить замечательным гарниром к мясу, или использоваться, как самостоятельное блюдо. Это вкусная и нежная запеканка, приготовленная из смеси овощей. Сначала все овощи тушатся. Затем, заливаются молочной заливкой и помещаются в духовку для запекания. Капуста прекрасно держит форму и легко нарезается на порционные кусочки. Получается очень вкусная, сочная и нежная запеканка из самых простых и дешевых ингредиентов.

Первым делом, как всегда, подготовим все необходимые продукты.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная — 500 гм.
• Картофель — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Яйцо куриное — 3 шт.
• Молоко — 200 мл.
• Сметана — 150 гм.
• Масло растительное — 4 ст. ложки
• Мука пшеничная — 3 ст. ложки
• Сыр — 80 гм.
• Паприка
• Перец черный молотый
• Соль

Чистим морковь, картофель и репчатый лук. Болгарский перец очищаем от семян и внутренних перегородок. Картофель, лук и перец нарезаем на мелкие кубики. Морковь натираем на крупной терке, капусту мелко шинкуем.

Рецепт приготовления:

Лук обжариваем, на растительном масле, до прозрачности.

Добавляем к луку картофель и обжариваем в течении 2-3 минут.

Кладем, мелко нашинкованную, капусту.

Далее, добавляем морковь.

И болгарский перец.

Все перемешиваем. Продолжаем обжаривать, на среднем огне, 5-7 минут, периодически помешивая. В конце добавляем, по вкусу, сушеный чеснок. Солим и перчим.

А теперь, приготовим заливку. Вбиваем в миску 3 яйца, добавляем молоко, сметану, 3 ст. ложки растительного масла и, постепенно добавляя муку, перемешиваем.

Кладем измельченную зелень укропа и петрушки, паприку, черный молотый перец, соль.

И вновь хорошенько перемешиваем.

Приготовленной смесью заливаем капусту и перемешиваем. После чего, перекладываем в, смазанную маслом, форму для выпечки (противень) и отправляем в, разогретую до 180o, духовку на 30-35 минут.

Аккуратно достаем, выкладываем сверху тонкий слой натертого сыра и, вновь, отправляем в духовку на 5-10 минут.

Запеканка из капусты по-турецки готова. Всем приятного аппетита.

Капуста с мясным фаршем по-турецки

А вот еще один рецепт капустной запеканки, и тоже по-турецки. Она будет с мясным фаршем. А значит, такая капуста будет не только вкуснее, но и сытней.

• 
  Измельчаем половину кочана капусты и перекладываем в, подходящую по размеру, емкость.
• 
  Две морковки, среднего размера, натираем на крупной терке и отправляем к капусте. Далее, вбиваем 2 яйца.
• 
  Добавляем половину чайной ложки соли, черный молотый перец. По желанию можно добавить куркуму и немного специй для мяса и овощей. Все тщательно перемешиваем.
• 
  Теперь, добавляем к овощам фарш. Он может быть любой, у нас куриный. Его можно купить или сделать самим.
• 
  Посыпаем панировочными сухарями и хорошенько перемешиваем до однородной массы.
• 
  Противень застилаем пергаментной бумагой, смазываем ее растительным маслом и выкладываем капусту с фаршем.
• 
  Аккуратно разравниваем, делая поверхность ровной, а слой — одинаковой толщины.
• 
  Помещаем противень в, разогретую до 220^o, духовку на 30 минут.
• 
  Вот, собственно, и всё. Но мы решили использовать еще один ингредиент, это сыр. Он может быть любым. Натираем его на крупной терке. Через 30 минут достаем противень и посыпаем поверхность запеканки равномерным слоем сыра. Вновь, отправляем противень в духовку, на 15 минут, чтобы сыр расплавился и подрумянился.
• 
  И вот, какая красота у нас получилась. Надеемся, такая запеканка по-турецки, приготовленная из капусты с мясным фаршем, придется вам по вкусу.

Видео-рецепт приготовления вкусной капусты по-турецки

Еще один рецепт вкусной запеканки по-турецки с упрощенным вариантом приготовления, но такой же вкусной, нежной и ароматной.

Ингредиенты:

• Капуста — 400 гм.
• Яйцо — 3 шт.
• Сметана — 80 гм.
• Майонез — 80 гм.
• Сыр — 80 гм.
• Мука — 50 гм.
• Крахмал — 0,5 ч. ложки
• Разрыхлитель — 0,5 ч. ложки
• Соль — 0,5 ч. ложки
• Перец черный молотый

До свидания, уважаемые читатели. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях со своими друзьями и знакомыми. Пусть они тоже об этом узнают и будут вам благодарны.

А, чтобы не пропустить другие интересные статьи, просто подпишитесь на обновления. Желаем всем приятного аппетита. До новых встреч.