Как варить пшенную кашу

Как варить пшенную кашу на молоке, на воде и сладкую с тыквой, изюмом и медом, чем она полезна: пошаговые рецепты с фото и видео.

Как правильно варить пшенную кашу

Чтобы сварить пшенную кашу на молоке, нам потребуются следующие продукты:

1. Пшено
2. Молоко
3. Соль
4. Сахар
5. Сливочное масло

Но прежде, чем мы приступим к приготовлению, хотелось бы сказать несколько слов о самой каше и чем она полезна. Ведь специалисты по правильному питанию не спроста рекомендуют начинать день с каши.

Пшено — ничто иное, как, очищенное от чешуи, просо. В результате тщательной обработки, остается лишь одно ядро, которое нам всем хорошо знакомо, как пшено. Его широко используют не только для приготовления каш. Из, перемолотого в муку, пшена выпекают вкусный хлеб и другую разнообразную выпечку. Но чтобы из него не готовили, основное и самое распространенное блюдо из пшена — это пшенная каша. Ее готовят по разному и у каждой хозяйки, наверняка, есть свои секреты. Кто-то любит кашу жидкую или вязкую, кому-то нравится рассыпчатая. А для детей, как правило, готовят сладкую.

Пшенную кашу можно приготовить с тыквой, изюмом, сухофруктами и даже с грецкими орехами. Она может быть сварена, как на воде, так и на молоке. Но в любом случае, пшенная каша получается всегда очень вкусной, питательной и полезной. И прежде, чем мы узнаем, как сварить пшенную кашу, давайте выясним, чем же она так полезна.

Чем полезна пшенная каша

• В пшенной каше содержится магний, а он благотворно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы;
• Содержащаяся в пшенной каше медь способствует омоложению организма и препятствует появлению ранних морщин.
• Наличие в составе пшенки такого элемента, как кремний помогает укрепить волосы, зубы и кости. Кремний придает коже приятную свежесть и способствует ее очищению.
• Содержание в пшенной каше железа способствует интенсивному образованию кровяных телец, а значит, насыщению организма кислородом.
• В пшенной крупе присутствует тиамин (витамин B1), поэтому пшенная каша помогает бороться с бессонницей, депрессией, плохим настроением и раздражительностью.
• Содержащийся в пшенной каше витамин PP помогает побороть вирусные заболевания. Никотиновая кислота защищает кожу и слизистые.
• Пшенная каша не вызывает резкого повышения глюкозы в составе крови. Поэтому, ее можно смело включать в меню больных сахарным диабетом.

Пшенная каша служит хорошим «чистильщиком» организма от ионов тяжелых металлов. Ведь в ней содержится большое количества клетчатки. А значит, пшенная каша становится особо полезна тем, кто проживет на экологически не благоприятной местности. А также, жителям больших городов с чрезмерной концентрацией выхлопных газов.

Как сварить пшенную кашу на молоке

О том, как сварить вкусную пшенную кашу, у нас уже шел разговор. Вы помните, что крупа в молоке очень плохо разваривается. Поэтому, сначала ее варят в воде, а затем, доваривают в молоке. Мы тоже не будем отступать от этого правила и поступим также. Итак, для приготовления пшенной каши нам понадобятся:

• 
  Тщательно перебранное и хорошенько промытое пшено перекладываем в кастрюлю и заливаем водой.
• 
  Ставим кастрюлю на большой огонь и доводим воду до кипения. Убавляем огонь и варим кашу 4 минуты, при слабом кипении. Сейчас всю горечь, которая присуща пшену, заберет вода и каша горчить не будет.
• 
  Теперь, сливаем пшено в дуршлаг и слегка промываем.
• 
  Наливаем в кастрюлю молоко и нагреваем почти до кипения. Перекладываем в горячее молоко пшено, перемешиваем и варим кашу, на слабом огне, 5 минут. Через 5 минут добавляем соль и сахар, он улучшит вкус каши.
• 
  Перемешиваем, закрываем кастрюлю крышкой, варим кашу еще 2-3 минуты и выключаем огонь. Не открывая крышку, даем каше постоять 15-20 минут. За это время она будет полностью готова. Добавляем в кашу сливочное масло и перемешиваем.

• Как сварить пшенную кашу на воде

  
  Ингредиенты:

  • Пшено — 1 стакан
  • Вода — 4 стакана
  • Соль — 1 ч. ложка
  • Масло сливочное — 25-30 гм.
  • Яйца — 1 шт.

  Рецепт приготовления:

• 
  Стакан пшенной крупы тщательно перебрать, промыть, переложить в кастрюлю и залить 4 стаканами холодной воды.
• 
  Добавить 1 чайную ложку соли, поставить кастрюлю на огонь и довести воду до кипения. Убавляем огонь до минимума и варим кашу, с закрытой крышкой, до тех пор, пока вся вода не впитается и каша не загустеет.
• 
  Вот каша уже достаточно разварилась, добавляем в нее кусочек сливочного масла.
• 
  Добавляем 1 взбитое яйцо и тщательно перемешиваем. Яйцо не является обязательным ингредиентом, его можно добавлять по желанию. Но, по мнению многих хозяек, так пшенная каша получается вкусней.
• 
  Каша почти готова. Если вы считаете, что она еще недостаточно густая, проварите ее еще некоторое время. Выключаем огонь и даем каше настояться 20-30 минут. По желанию в кашу можно добавить сахар.

• Как варить сладкую пшенную кашу

  
  А сейчас мы приготовим сладкую пшенную кашу с тыквой. Она очень нравится детям, поэтому они кушают ее с удовольствием. К тому же, в пшенной каше с тыквой много витаминов, а значит для детей она будет особо полезна.
  Ингредиенты:

  • Пшенная крупа — 150 гм.
  • Тыква — 300 гм.
  • Молоко — 450 мл.
  • Мед — 2 ст. ложки
  • Изюм — 50 гм.
  • Масло сливочное — 40 гм.
  • Соль — по вкусу

  Рецепт приготовления:

• 
  Берем 300-400 гм. тыквы и аккуратно срезаем кожуру толщиной, примерно, 5-6 мм.
• 
  Очищенную тыкву нарезаем на мелкие кубики.
• 
  Изюм заливаем горячей водой и пусть немного постоит. После этого, его нужно будет очистить от хвостиков.
• 
  Наливаем в кастрюлю молоко, доводим до кипения и кладем нарезанную тыкву. Вновь доводим молоко до кипения, убавляем огонь и варим тыкву до полуготовности. Это, буквально, 3-4 минуты.
• 
  Теперь настала очередь пшена. Перебираем его, тщательно промываем и добавляем к тыкве.
• 
  Кладем кусочек сливочного масла, перемешиваем и варим, на медленном огне, минут 5-6.
• 
  Далее, кладем изюм, мед и добавляем щепотку соли.
• 
  Перемешиваем и закрываем кастрюлю крышкой. Продолжаем варить кашу на самом медленном огне.
• 
  После того, как пшенная каша достаточно загустеет, выключаем огонь и даем ей настояться, минут 10-15.
• 
  Готовую сладкую пшенную кашу с тыквой и медом раскладываем по тарелкам и приглашаем всех к столу. Приятного аппетита.

Как варить рассыпчатую пшенную кашу

А сейчас, быстро посмотрев короткое видео, мы узнаем, как просто можно варить рассыпчатую пшенную кашу. Ведь она может стать великолепным гарниром к бесчисленному множеству мясных блюд.

А, чтобы не пропустить другие интересные статьи, просто подпишитесь на обновления. Желаем всем приятного аппетита. До новых встреч.