Как сделать домашний зефир

Как сделать домашний зефир, чтобы его было трудно отличить от купленного в магазине, читайте и смотрите пошаговый рецепт с подробным видео.

Как сделать вкусный домашний зефир

Мы с вами уже, как-то, готовили вкусное домашнее безе. А сегодня, в продолжение темы десертов, мы узнаем, как сделать замечательный домашний зефир. Такое вкусное лакомство обрадует не только наших маленьких сладкоежек. С домашним зефиром и с большим удовольствием, попьем чайку и мы — взрослые.

Рецепт домашнего зефира

Чтобы сделать зефир, нам понадобится агар-агар. Для некоторых это слово новое и многие не знают, что это такое. Агар-агар — это заменитель, всем известного, желатина. Но, если желатин имеет животное происхождение, то агар-агар — растительное. Его получают из морских водорослей, а по своей эффективности он превосходит желатин в 3-4 раза. А значит, если вы используете агар-агар вместо желатина, смело уменьшайте его дозу в 3 раза.
Агар-агар свободно продается в специальных отделах продовольственных магазинов и с его покупкой никаких проблем возникнуть не должно. Кстати, не возникнет проблем и у вегетарианцев — продукт-то растительный. Поэтому, они могут смело делать зефир по предлагаемому рецепту и с радостью наслаждаться его великолепным вкусом.

Для удобства посетителей сайта создан словарь кулинарных терминов. С его помощью, вы можете найти любое незнакомое слово или непонятную фразу, и быстро определить их значение.

• 
  Ставим кастрюлю на огонь и засыпаем в нее 220 гр. сахара.
• 
  Наливаем 80 мл. простой воды.
• 
  Добавляем 7 гр. агар-агара.
• 
  Хорошенько размешиваем и, постоянно помешивая, доводим до кипения. Варим, на слабом огне, 5-6 минут.
• 
  У сырого яйца отделяем желток от белка. Выливаем белок в чистую миску.
• 
  И взбиваем, при помощи миксера, до плотных пиков.
• 
  Добавляем 140 гр. ягодного пюре и продолжаем взбивать.
• 
  Должна получиться однородная масса ровного, светло-фиолетового, цвета.
• 
  Теперь, добавляем сваренный сироп.
• 
  И вновь, взбиваем до плотных пиков.
• 
  Перекладываем часть массы в кондитерский мешочек.
• 
  И начинаем делать зефир.
• 
  Посыпаем его сахарной пудрой и оставляем сушиться в течении 24 часов.
• 
  Теперь и вы будете знать, как сделать домашний зефир, бы он получился вкусный и нежный. Делитесь рецептом со своими друзьями и приглашайте друг-друга на чай.

---

Видео-рецепт домашнего зефира

До свидания уважаемые читатели. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях со своими друзьями. Пусть они тоже об этом узнают и будут вам благодарны.

А, чтобы не пропустить другие интересные рецепты, просто подпишитесь на обновления. Желаем всем приятного аппетита. До новых встреч.