Как приготовить пудинг в домашних условиях

Как приготовить пудинг в домашних условиях с творогом, вишней, шоколадом и манной крупой: рецепты вкусного десерта для детей и их родителей.

Как приготовить вкусный пудинг в домашних условиях

Пудинг перекочевал к нам из Англии, это нежный и аппетитный десерт, вот уже несколько столетий радующий сладкоежек. Рецепт пудинга включает в себя самые разные интерпретации. Пудинг может быть воздушным и легким, насыщенно сливочным или даже слегка пряным. Классический рецепт пудинга содержит в себе следующие ингредиенты:

1. Яйцо
2. Масло сливочное
3. Сахар
4. Мука
5. Молоко

Не редко в состав рецепта включают разрыхлитель, а для декора используют сахарную пудру.

Домашний пудинг может быть шоколадным, молочным или рисовым.

Молочный пудинг — это классика. Он готовится на основе молока, сахара и крахмала.
Шоколадный пудинг — служит идеальным выбором для тех, кто обожает какао.
Рисовый пудинг — питательный и нежный, приготовленный на основе вареного риса.

Приготовить пудинг совсем не сложно. В домашних условиях это можно сделать довольно быстро потому, что рецепт пудинга достаточно прост. В результате, у нас получится великолепный десерт, который придется по вкусу не только детям, но и взрослым.

Как приготовить творожный пудинг

• Первым делом, взбиваем яйца.
• К взбитым яйцам добавляем ванильный сахар и, вновь, взбиваем до образования густой пены.
• Добавляем муку, сливки, творог и цедру лимона. Тщательно перемешиваем.
• Формы для запекания смазываем маргарином и, постоянно помешивая, разливаем в них приготовленную смесь.
• Помещаем в, разогретую до 175^o, духовку и выпекаем 40-50 минут.
• Подаем пудинг к столу со свежими фруктами, ягодами или вареньем.

• Как приготовить вишневый пудинг

  
  Ингредиенты:

  • Вишня без косточек — 2 стакана
  • Сахар — 1 стакан + 2 ст. ложки
  • Мука пшеничная — 1 стакан
  • Молоко — 0,5 стакана
  • Разрыхлитель для теста — 10 гр.
  • Масло сливочное — 40 гр.
  • Орех мускатный — четверть ч. ложки
  • Соль — 1 щепотка

  Рецепт приготовления:

• Вишню (свежую или замороженную) посыпаем двумя ст. ложками сахара, добавляем половину стакана муки, осторожно перемешиваем и перекладываем в формы для выпекания.
• Просеиваем оставшуюся половину стакана муки и смешиваем ее с солью, сахаром и разрыхлителем.
• В отдельной емкости смешиваем молоко и растопленное сливочное масло.
• Постоянно помешивая, добавляем, смешанную с сахаром, солью и разрыхлителем, муку. Взбиваем до однородной массы.
• Полученную смесь выкладываем поверх вишни. Сверху посыпаем смесью из сахара и мускатного ореха.
• Выпекаем пудинг в, разогретой до 180^o, духовке, примерно, 50 минут, до образования плотной румяной корочки.

• Как приготовить лимонный пудинг

  
  Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 0,5 стакана
  • Лимон — 2 шт.
  • Молоко — 1 стакан
  • Яйцо — 2 шт.
  • Сахар-песок — 3/4 стакана
  • Соль — 0,5 ч. ложки

  Рецепт приготовления:

• Яичные желтки отделить от белков.
• Из лимона выжать сок, цедру натереть на мелкой терке. Второй лимон нарезать тонкими колечками
• Смешать муку, молоко, 2 ст. ложки лимонной цедры, четверть стакана сока лимона, сахар, соль и яичные желтки.
• Хорошенько взбить яичные белки, добавить в тесто и осторожно перемешать.
• Разделить смесь на 4 порции и разлить в порционные формы. Поставить на противень. На дно противня налить горячей воды слоем, примерно, в 1 см. Поставить пудинги в, разогретую до 180 °, духовку на 35—40 минут.
• Приготовленные пудинги украсьте лимонной цедрой и колечками лимона.

• Как приготовить шоколадный пудинг

  
  Ингредиенты:

  • Молоко — 400 мл.
  • Сахар-песок — 2 ст. ложки
  • Какао — 2 ст. ложки
  • Орех измельченный — 2 ст. ложки (по желанию)
  • Крахмал (лучше кукурузный) — 2 ст. ложки

  Рецепт приготовления:

• Молоко подогреть, чтобы оно стало теплым, но не горячим.
• Добавить в молоко какао, сахар, крахмал и, по желанию, измельченные орехи. Хорошенько взбить, чтобы получилась однородная смесь.
• Поставить на огонь и, не переставая помешивать, довести до кипения. Немного убавить огонь и кипятить в течении 1 минуты. После чего, разлить по формам.
• Дать пудингу остыть и убрать в холодильник для охлаждения на 2-3 часа

• Как приготовить молочный пудинг

  
  Ингредиенты:

  • Молоко — 500 мл.
  • Яйцо — 2 шт.
  • Сахар-песок — 2 ст. ложки
  • Ванилин — 2 ч. ложки
  • Крахмал — 2 ст. ложки
  • Сироп

  Рецепт приготовления:

• 400 мл. молока поставить на слабый огонь. Помешивая, развести сахар и ваниль. После чего, довести до кипения.
• В оставшихся 100 мл. молока развести крахмал, добавить яичный желток и, постоянно помешивая, медленно влить в молоко с сахаром.
• Довести до кипения и варить 1-2 минуты, непрерывно помешивая. Выключить огонь и снять с плиты. Для аромата добавить фруктовый или ягодный сироп.
• Формочки ополоснуть холодной водой, разлить в них приготовленную горячую массу. Прикрыть фольгой, дать остыть и поставить в холодильник.
  Можно использовать и в горячем виде в качестве крема .

• Как приготовить банановый пудинг

  
  Ингредиенты:

  • Молоко — 1 л.
  • Яйцо — 4 шт.
  • Сахар-песок — 350 гр.
  • Мука пшеничная — 4 ст. ложки с горкой.
  • Банан — 2 шт.
  • Шоколад молочный (для посыпки) — 50 гр.
  • Ванилин

  Рецепт приготовления:

• Смешать муку, 150 гр. сахара и ванилин (вместо ванилина можно использовать мускатный орех).
• Молоко довести до кипения и сразу же выключить, не кипятить. Остудить до теплого состояния.
• Яичные желтки отделить от белков, взбить при помощи вилки или венчика и смешать с 250 мл. теплого молока.
• Добавить приготовленную смесь из муки, сахара и ванилина. Перемешать, чтобы не осталось комочков. Влить оставшееся молоко, перемешать и проварить, на слабом огне, пока смесь не загустеет.
• Яичные белки соединить с сахаром и взбить до густой консистенции.
• Бананы аккуратно нарезать на ровные кружочки.
• Часть пудинга выложить в бокалы или стаканы. Сверху положить нарезанные бананы, затем — белковую смесь и, вновь, кусочки бананов. Сверху, положить оставшийся пудинг и посыпать натертым шоколадом. Убрать в холодильник на несколько часов для охлаждения.

• Как приготовить манный пудинг

  
  Ингредиенты:

  • Манная крупа — 80 гр.
  • Молоко — 0,5 л.
  • Сахар-песок — 120 гр.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Изюм — 100 гр.

  Рецепт приготовления:

• Изюм залить теплой водой и оставить на некоторое время, чтобы он стал мягким.
• Молоко вскипятить, засыпать манку и половину (60 гр.) сахара. Перемешать и варить, при постоянном помешивании, 5 мин. Выключить огонь и снять кастрюлю. Добавить размокший изюм, оставив немного для украшения пудинга.
• В отдельной посуде взбить яйцо, добавить небольшое количество приготовленной смеси, перемешать и вылить, получившуюся массу, в кастрюлю. Хорошенько перемешать.
• Теперь, нужно приготовить карамель. Для этого, в сотейнике, на слабом огне, растапливаем оставшуюся половину сахара и выливаем в форму для запекания. Сверху, заливаем приготовленную смесь из манной крупы с яйцом.
• Ставим форму в духовку, разогретую до 140 градусов, и выпекаем 25 минут.
• Перед тем, как выложить пудинг на блюдо, дайте ему немного остыть. Перед подачей к столу, украсьте оставшемся изюмом и нарезанными фруктами.

До свидания, уважаемые читатели. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях со своими друзьями и знакомыми. Пусть они тоже об этом узнают и будут вам благодарны.

А, чтобы не пропустить другие интересные рецепты, просто подпишитесь на обновления. Желаем всем приятного аппетита. До новых встреч.