Как правильно сварить молочный суп

Как правильно сварить молочный суп с вермишелью, рисом, и пшеном, а также полезные советы и особенности приготовления супа с молоком.

Молочные супы можно готовить из обыкновенного молока, из сухого и сгущённого. Супы из молока очень полезны, питательны, легко и быстро готовятся.

Как правильно варить молочный суп

Молочный суп можно варить с разными ингредиентами — вермишелью, рисом, пшеном и макаронами. Основные этапы приготовления включают подготовку ингредиентов, варку и добавление вкусовых добавок.

Вот несколько полезных советов, которые помогут вам сварить вкусный молочный суп и не наделать ошибок. Остается только их хорошенько запомнить и ваш молочный суп всегда будут кушать с большим удовольствием.

• В состав сгущённого молока входит большое количество сахара. Разводить такое молоко рекомендуется горячей водой в пропорции: на 1 стакан воды — 2 ст. ложки молока. После этого, разведённое молоко нужно вскипятить и добавить рис, макароны, лапшу или вермишель. Посолить по вкусу (примерно, половина чайной ложки соли на 1 литр молока) и варить, согласно рецепту.
• Такие добавки, как сахар, соль и другие, добавляются по вкусу. Ванилин, корица и прочие специи добавляют для аромата.
• Чтобы молоко не пригорало, молочный суп нужно варить на слабом огне, а перед варкой следует ополоснуть кастрюлю холодной водой.
• Кусочек сливочного масла добавляет супу сливочный аромат и делает его более питательным.
• Сухое молоко разводят тёплой водой из расчета: на 1 стакан воды — 1-1,5 ст. ложки молока. Сначала молоко разводят в небольшом количестве воды до густой однородной массы. Потом, следует постепенно подливать воду и постоянно размешивать молочный порошок до полного его растворения. После чего, молоко нужно вскипятить и варить молочный суп, следуя рецепту.
• Молочный суп рекомендуется кушать горячим. Если он остыл и стал густым — добавьте в него немного молока и разогрейте.
• Для молочного супа больше подойдет цельное молоко — оно придает ему насыщенный сливочный вкус.
• Вермишель для супа лучше выбирать тонкую, например, «паутинку». Рис и пшено нужно предварительно промыть — это избавит крупу от лишнего крахмала.
• Чтобы молочный суп не пригорел, не забывайте постоянно его перемешивать.

Теперь вы знаете, как правильно сварить молочный суп. А раз так, то самое время перейти к приготовлению.

Молочный суп с вермишелью



Ингредиенты
Порции: –+4
• Молоко коровье 500 мл.
• Вода 250 мл.
• Вермишель тонкая 60 гр.
• Масло сливочное 15 гр.
• Сахар-песок 2 ч. ложки
• Сахар ванильный 1 ч. ложка
• Соль 1 щепотка
Шаги
35 мин.Видео-рецептПечать
• В кастрюлю с толстым дном налить воду и довести до кипения.
• Запустить вермишель и варить 2-3 минуты, пока она не станет мягкой.
• Добавить горячее молоко, сделать средний огонь и довести суп до слабого кипения.
• Посолить, добавить обычный и ванильный сахар, перемешать.
• Сделать маленький огонь и дать супу «дойти» 3-5 минут, добавить сливочное масло.
• Выключить огонь и дать супу настояться под крышкой 8-10 минут, чтобы молочный суп с вермишелью смог немного загустеть.

• Молочный суп с рисом

  Ингредиенты:

  • Молоко — 1 л.
  • Вода — 450 мл.
  • Рис — 100 гр.
  • Масло сливочное — 10 гр.
  • Сахар
  • Соль

  Рецепт приготовления:

• Рис несколько раз промыть, меняя воду. Переложить в кастрюлю и залить чистой водой.
• Поставить на огонь и довести до кипения. Убавить огонь до минимума и варить 8-10 минут до полуготовности.
• В отдельной кастрюле вскипятить молоко, влить в кастрюлю с рисом и перемешать.
• Варить на слабом огне около 10–15 минут до полной готовности риса.
• Перед тем, как выключить огонь, добавить в суп соль, сахар, сливочное масло и перемешать, чтобы масло полностью растаяло.

• Молочный суп с пшеном

  Ингредиенты:

  • Пшенная крупа — 100 гр.
  • Молоко — 1 л.
  • Вода — 150 мл.
  • Сахар — 1 ст. ложка
  • Соль — 0,5 ч. ложки

  Рецепт приготовления:

• Пшено тщательно промыть. Предварительно замоченное пшено варится быстрее.
• В кастрюлю налить воды, поставить на огонь и довести до кипения. Влить молоко и, вновь, вскипятить.
• Добавить пшено, соль, сахар и перемешать.
• Довести до кипения и варить, на слабом огне и при постоянном помешивании, 20 минут.
• Готовый молочный суп снять с плиты, и дать настояться 10 минут.

---

Видео-рецепт молочного супа


До свидания, уважаемые читатели. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях со своими друзьями. Пусть они тоже об этом узнают и будут вам благодарны.
А, чтобы не пропустить другие интересные рецепты, просто подпишитесь на обновления. Желаем всем приятного аппетита. До новых встреч.