Шпинат

Шпинат — листовое овощное растение с нейтральным запахом и слабо выраженным вкусом, которое используется в зеленых супах, супах-пюре, в салатах, в пюре-гарнирах в качестве добавочной и самостоятельной части. Шпинат может быть консервированным и, следовательно, заготавливаться впрок в домашних условиях в небольших стеклянных банках, как и щавель.
Шпинатную массу, безвкусную саму по себе, хорошо вводить в картофельное пюре для придания ему нежной консистенции и сочности.