Мука ржаная

Мука ржаная: рожь посевная — культурное травянистое злаковое растение, выращиваемое странами Северного полушария. На протяжении веков рожь, а точнее хлеб из ржаной муки, был основным продуктом питания на Руси.
До недавнего времени рожь была основной хлебной зерновой культурой. Из зерен ржи делают квас, крахмал, производят спирт, их перемалывают в муку.
Мука — это продукт питания, который получается в результате перемалывания зёрен различных культур. То, что мы привыкли видеть в обычном магазине, как правило, произведено путем перемалывания не всего зерна, а всего лишь его внутренней части, и чаще всего с добавлением отбеливающих добавок и различных улучшителей.
Ржаную муку часто используют в кулинарии для изготовления различных видов хлеба, выпечки и прочих блюд.