Маслины

Маслины — плоды оливкового дерева тёмного цвета. Интересный факт — оливки чёрного цвета именуют маслинами только в России, остальной же Мир различает тёмные и зелёные оливки. На самом деле цвет маслин не ограничивается чёрным, встречаются ягоды тёмно-вишнёвого, красно-коричневого, тёмно-фиолетового и шоколадного цвета. Маслины, созревшие на ветке, редко имеют глянцевый чёрный цвет и гладкую поверхность, они чуть сморщенные и окраска их неоднородна. Мякоть маслин плотная, маслянистая, вкус и запах специфический, не все с первого раза «признают» маслины. Иногда во вкусе присутствует привкус копчения.
Маслины употребляют как самостоятельную закуску к вину, пиву и шампанскому. Их используют, как ингредиент для салатов, пиццы, холодных закусок и супа-солянки. Маслины — неотъемлемая часть фуршетных канапе и закусок на шпажках — любимое украшение праздничного стола.