Кизил

Кизил — это древесные листопадные растения в виде деревьев или кустарника. Кизил очень широко использует местное население в пищевых, лекарственных и прочих целях.
Плоды кизила богаты витаминами и пектиновыми веществами. По содержанию витамина С кизил иногда превосходит чёрную смородину. Ягоды кизила ускоряют процесс очищения организма от продуктов метаболизма. Кизил способствует выведению щавелевой и мочевой кислоты. Целебные свойства кизила используются для лечения подагры, малокровия, для восстановления обмена веществ в организме при ревматизме и авитаминозе. При простудах употребляют кизиловое варенье, а сушеные и свежие плоды кизила — при ангине, гриппе, скарлатине и рахите.
При сахарном диабете рекомендуют регулярно принимать сок из свежих плодов кизила, вначале по 50-70 мл. за 30 минут до еды, затем, при хорошей переносимости, дозу постепенно увеличивают до 1 стакана.

Из плодов кизила делают лаваш, пастилу, варенье, повидло, компоты, вино и наливки. Более вкусные плоды сортовых растений едят в свежем виде.
Из кизила можно приготовить желе и другие замечательные блюда, которые станут украшением стола.