Карп

Карп — это пресноводная рыба, искусственно выращенная в Китае, и успешно перекочевавшая в водные просторы России и Европы. Свою популярность она приобрела за быстрый рост и размножение.
Карп очень выносливая рыба, что сделало его символом самурайской силы в Японии. В Фэн-шуй карп — священная рыба, обозначающая изобилие и успех.

Свежий карп, продаётся практически в любое время года. При покупке карпа, особенное внимание уделяют жабрам, они должны иметь разные оттенки красного и не быть слипшимися. Глаза должны быть, ясные и не мутные, если карп именно свежий, а не замороженный. Тушка свежего карпа упругая и с влажной чешуёй, без всяких дополнительных повреждений. Присутствие крови на теле рыбы — это негативный признак.

Карп — это чудесное сочетание нежного, сладковатого мяса и полезных химических элементов. В своем составе карп содержит витамины B9, B1, E, PP, A, B5, C,B6, B12 и полезные минералы: никель, кобальт, магний, молибден, натрий, фтор, калий, железо, хром, фосфор, марганец и др.
Свежий карп в рационе, улучшает нормализацию обмена веществ и приводит в порядок пищеварительную систему. Рыба показана людям с нарушениями функционирования головного и спинного мозга.

Благодаря своему шикарному сочетанию с множеством овощей, круп и картофеля, карп частый гость на кухне. Его варят, жарят, запекают, тушат.