Какао

Какао (бобы, порошок и напиток, а также масло) — пищевой продукт, оказывающий сильное стимулирующее воздействие на нервную систему. Поэтому не рекомендуется частое и систематическое его употребление, особенно для детей. Какао-порошок, приготовленный для напитка, чаще всего уже обработан и соединен с ванилью. Его нужно заваривать обязательно вначале водой, а потом вливать эту заварку в горячее молоко. Обычно же этим правилом пренебрегают и заваривают какао-порошок сразу молоком, или же еще хуже — опускают ложку порошка в горячее молоко. Это затрудняет на несколько часов усваивание какао, а весте с ним и всей еды.
Какао-масло — весьма ценный компонент для приготовления кондитерских изделий, особенно конфет. Оно позволяет приготавливать многие сладости холодным способом, превосходно усваивается, как и всякое растительное масло, полезно и даже целебно.