Рецепт холодного свекольника

Предлагаю подробный, пошаговый рецепт холодного свекольника, он просто и быстро готовится и содержит в своем составе несметное количество полезных, для нашего организма, веществ.

Холодный свекольник в летнюю жару

Чуть ли не каждое лето максимальная температура бьёт многолетние рекорды. Всё чаще учёные стараются привлечь внимание к резкому изменению климата на планете.

Да мы и сами видим, как полыхают лесные пожары и погибают от засухи тысячи гектаров не собранного урожая. Люди вынуждены спасаться от нестерпимого зноя в ближайших водоёмах, под кондиционерами и даже в фонтанах. Но, к сожалению, такие возможности существуют не у всех.

Вот и приходится, хоть как-то, бороться со столь ненавистной и беспощадной жарой. И огромное значение в этой борьбе играет правильное питание. В этой связи я хочу предложить вам замечательный старинный и очень простой рецепт великолепного холодного свекольника.

К сожалению, он не пользуется такой популярностью, как русская окрошка. И напрасно! Холодный свекольник готовится на свекольном отваре и, благодаря этому, содержит гораздо больше полезных веществ, чем окрошка. Он замечательно поможет справиться с летней жарой, одновременно уталит, как жажду, так и голод.

Ингредиенты

Порций: – +

Свекла крупная1 шт.
Картофель4 шт.
Яйца5 шт.
Вареная колбаса300 гм.
Огурцы свежие4 шт.
Зеленый лук1 пучок
Свежий укроп1 пучок
Сок половины лимона
Сметана

Шаги

40 мин. Печать

Сначала целесообразней заняться овощами. В отдельных кастрюлях отварим свеклу и картофель. О том, как это правильно сделать читайте в статье "Как правильно варить овощи". Отдельно сварим вкрутую яйца. На этот счёт тоже имеется публикация под названием "Как правильно сварить яйца" - прочитайте её и вы убедитесь, что даже в таком простом деле вы знаете не всё. После того, как сварится свекла, её следует сразу вынуть, а отвар остудить.

Сваренный в "мундире" картофель нарезаем крупными кубиками и высыпаем в главную кастрюлю, где у нас будет постепенно появляться готовый свекольник

Сваренные яйца нарезаем так, как вам будет удобней и отправляем к нарезанному картофелю.

Таким же образом режем колбасу и отправляем туда же.

Теперь измельчаем, заранее вымытый, укроп и нарезаем огурцы.

Мелко нарезаем зелёный лук.

И, наконец, мелко нарезаем свеклу. Что касается меня, то я никогда свеклу и огурцы не режу - я их тру на крупной тёрке. Так блюдо становится нежней и легче жуется.

Через марлю, сложенную в два слоя, процеживаем свекольный отвар в кастрюлю. И теперь, при помощи соли, сахара, уксуса и лимонного сока (а может и воды) доводим свекольник до совершенства. Убираем в холодильник для охлаждения. Перед подачей к столу заправьте свекольник майонезом или сметаной.

До свидания, мои уважаемые читатели. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях со своими друзьями. Пусть они тоже об этом узнают и будут вам благодарны. А, чтобы не пропустить другие интересные новости, просто подпишитесь на обновления. Желаю всем приятного аппетита. До новых встреч.