Овощные голубцы по-корейски можно часто встретить в продаже, давайте приготовить их сами — какие мы любим, а не те, которые нам предлагают.
Голубцы с овощами по-корейски
Купить острые овощные голубцы большого труда не составляет. А вот выбрать их по своему вкусу удаётся далеко не всегда. То они слишком острые, то недостаточно сочные, то слишком солёные… И совсем другое дело, если готовить голубцы самостоятельно в домашних условиях, как говорится: «на свой вкус и цвет».
Мы предлагаем рецепт овощных голубцов по-корейски, где они получаются в меру острые, не очень солёные, сочные и вкусные. А если вам что-то не понравится то, увеличивая или уменьшая количество ингредиентов, вы всегда сможете приготовить их по своему вкусу. Итак, овощные голубцы по-корейски.
- Капуста белокочанная 1 большой вилок
- Морковь 1 кг.
- Свекла 2 шт.
- Чеснок 1 головка
- Лавровый лист 1 шт.
- Перец чёрный горошек 10 шт.
- Перец чили 1 шт.
- Соль 3 ст. ложки
- Сахар-песок 1 ст. ложка
- Уксус 9% ½ стакана
- Вода 3 литра
- Зелень
Отделить от кочерыжки капустные листья и отварить их в воде, как для голубцов с мясом.
Приготовить начинку. Для этого нужно мелко нарезать зелень и чеснок. Добавить, натёртую на тёрке, морковь и перемешать.- У отваренных листьев срезать утолщения. Аккуратно завернуть в них приготовленную начинку и плотно уложить в глубокую кастрюлю подходящего размера. Порезать и добавить острый перец «Чили».
- Теперь готовим рассол: добавить в воду лавровый лист, соль, уксус, перец горошком, сахар. Поставить на огонь и дать закипеть. Залить голубцы горячим маринадом, поместить под гнёт и оставить мариноваться в течении двух дней при комнатной температуре. Через 2 дня овощные голубцы по-корейски будут готовы.
До свидания, уважаемые читатели. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях со своими друзьями. Пусть они тоже об этом узнают и будут вам благодарны.
А, чтобы не пропустить другие интересные рецепты, просто подпишитесь на обновления. Желаем всем приятного аппетита. До новых встреч.
