Домашний кекс

Домашний кекс для маленьких детей удивительно быстро готовится и ещё быстрей съедается. Простой пошаговый рецепт с подробными фото и видео.

Домашний сладкий кекс

Чтобы приготовить домашний сладкий кекс, вовсе не обязательно быть «великим» кулинаром. Он готовится очень легко, а значит быстро. Для приготовления домашнего кекса нам потребуются:

Ингредиенты:

1. Мука пшеничная — 150 гм.
2. Яйца — 3 шт.
3. Сахарный песок — 100 гм.
4. Масло сливочное — 5- гм.
5. Сок лимона — 1 ч. ложка
6. Разрыхлитель — 0,5 ч. ложки
7. Пудра сахарная — по желанию

Рецепт приготовления:

• В подходящую миску вбиваем 3 яйца и взбиваем миксером.
• Добавляем сахар и вновь взбиваем.
• Добавляем размягченное сливочное масло.
• Засыпаем в миску муку, смешанную с разрыхлителем.
• Выжимаем 1 ч. ложку лимонного сока и замешиваем тесто.
• Выкладываем формочки для кексов бумажными вкладышами и заполняем (примерно, на 2/3 объема) приготовленным тестом.
• Помещаем в духовку, разогретую до 180^o С, на 15-20 минут.
• Испеченные домашние кексы перекладываем на блюдо и подаем к столу. Перед подачей, их можно посыпать сахарной пудрой. Тогда кексы станут более привлекательными и аппетитными.

Видите, как все просто? А, чтобы проверить готовность кексиков, достаточно проткнуть любой из них спичкой или зубочисткой.

Но можно приготовить домашние кексы еще проще: без масла, лимонного сока и разрыхлителя. Мы испечем сладкие кексики из пресного теста, которое тоже приготовим сами.

У некоторых народов принято выпекать кексы в качестве рождественских и свадебных десертов. В рецепты домашних кексов входят изюм, цукаты, орехи, сгущенное молоко или повидло. Как правило, такую выпечку всегда посыпают сахарной пудрой.

Кексы, испеченные в специальных маленьких формах, носят название маффины. Именно такие маленькие кексики сегодня будут красоваться на нашем столе. Мы будем готовить их с добавлением детской молочной смеси. Это, в значительной степени, упростит нам задачу и существенно сократит время приготовления.

Некоторые отдают предпочтение рыхлому и маслянистому тесту. А, кому-то наоборот нравится тесто сухое и плотное. В нашем случае, выбрана золотая середина и такой вариант должен угодить всем.

Рецепт домашнего кекса

Детская смесь превращает домашний кекс в полезный и питательный продукт с минимальным содержанием калорий. Поэтому, таким десертом могут побаловать себя те, кто старается уберечь себя от лишних килограммов.

Такие домашние кексы получаются очень вкусными и ароматными, с хрустящей румяной корочкой. Они придутся по вкусу не только детям. С чашечкой горячего чая или ароматного кофе, кексами можно угостить своих друзей и знакомых. Но лучше этого не делать, а то потом от них отбоя не будет :-P.

• 
  Вбить в миску сырые яйца и добавить сахар. Не обязательно класть 5 ст. ложек, будет полезней, если сахара будет меньше.
• 
  Взбить венчиком, а лучше миксером. Затем, добавить 5 ст. ложек детской смеси и вновь взбить.
• 
  Нам больше пришлась по вкусу детская молочная смесь «Малютка». Её мы и используем.
• 
  После этого, добавить муку, щепотку соли и треть чайной ложки, гашеной в уксусе, соды. Консистенция теста должна быть, примерно, как у сметаны.
• 
  Подготовленные силиконовые формочки заполнить тестом, уложить на противень и поместить в, разогретый до 180 градусов, духовой шкаф. Кексы выпекаются 10-15 минут.
• 
  При желании, в тесто можно добавить изюм, апельсиновую цедру или цукаты, а сверху посыпать сахарной пудрой.

Чтобы кексы стали еще вкуснее, в тесто добавляют сухофрукты, вяленную ягоду, нарезанную курагу или измельченную цедру. Можно добавить и ароматические составляющие. Ими могут быть: мускатный орех, имбирь, гвоздика, корица, ваниль… Каждый может выбрать добавки по своему вкусу.

Видео-рецепт домашнего кекса

До свидания, уважаемые читатели. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях со своими друзьями. Пусть они тоже об этом узнают и будут вам благодарны.

А, чтобы не пропустить другие интересные новости, просто подпишитесь на обновления. Желаем всем приятного аппетита. До новых встреч.