Цветная капуста в духовке с сыром

Цветная капуста в духовке с сыром и чесноком — это же настоящее объедение: смотрите и запоминайте 4 пошаговых рецепта с фото и видео.

Цветная капуста запеченная в духовке с сыром

Замечательные вкусовые качества и удивительные диетические свойства цветной капусты не остались без внимания. Многие из нас все чаще включают её в свой рацион.

Из соцветий цветной капусты готовят первые и вторые блюда. Её тушат и отваривают, получая великолепный диетический бульон. Многим знакомы нежные, с хрустящей корочкой, соцветия цветной капусты, обжаренные в панировочных сухарях. Ну и, конечно же, нельзя не вспомнить котлеты из цветной капусты, которые мы недавно готовили.

Сегодня на нашем столе появится еще одно замечательное блюдо. Мы запечем цветную капусту с чесноком и сыром. Причем, сделаем это несколькими способами. А вам останется выбрать тот, который больше понравится.

Рецепт цветной капусты запеченной в духовке с сыром

• 
  Первым делом, нужно разобрать капусту на соцветия.
• 
  Заливаем водой, промываем и выкладываем на полотенце, чтобы стекла вода.
• 
  Пока капуста стекает и сохнет, натираем сыр на мелкой терке.
• 
  Нарезаем чеснок.
• 
  В обсохшую капусту добавляем растительное масло, чеснок и сыр. Солим и посыпаем перцем. По желанию, можно добавить любимые специи или приправу.
• 
  Хорошенько всё перемешиваем.
• 
  Смазываем форму небольшим количеством растительного масла.
• 
  Высыпаем в нее капусту, разравниваем, и помещаем в, разогретую до 120^o С, духовку на 45 минут. Каждые 15 минут капусту нужно перемешивать, чтобы она равномерно пропеклась.
• 
  За 15 минут до готовности посыпать капусту тертым сыром.

• Рецепт цветной капусты под сыром

  

• 
  Состав продуктов:

  Цветная капуста — 600 гм;
  Сыр — 150 гм;
  Сметана — 4 ст. ложки;
  Молоко — четверть стакана;
  Соль;
  Зелень;
  Перец черный молотый.

  Рецепт приготовления:

• 
  Как и в первом рецепте, разбираем капусту на отдельные соцветия. Но, перед этим, чтобы не терять время, поставим на огонь кастрюлю с подсоленной водой. Пусть закипает. А заодно, включим духовку, чтобы разогрелась до 200^o.
• 
  Запускаем капусту в кипящую воду и провариваем в течении 3-5 минут.
• 
  А мы, в это время, приготовим заливку. 4 ст. ложки сметаны смешиваем с четвертью стакана молока.
• 
  Солим, перчим. По желанию, добавляем специи, и тщательно перемешиваем.
• 
  Теперь, нарезаем зелень — базилик и петрушку. Добавляем в заливку и перемешиваем.
• 
  Смазываем форму растительным маслом и выкладываем в неё, наполовину сваренные, соцветия цветной капусты. Перед этим, их нужно выложить на бумажную салфетку, чтобы стекла лишняя вода.
• 
  100-150 гм. твердого сыра натираем на мелкой терке.
• 
  Заливаем капусту приготовленной заливкой.
• 
  Сверху, равномерно посыпаем натертым сыром и ставим в, разогретую до 120^o С, духовку на 15 минут.
• 
  Получается вот такое полезное диетическое блюдо.

• Цветная капуста в духовке с яйцом и сыром

  

• 
  Состав продуктов:

  Капуста цветная — 600 гм;
  Яйца сырые — 3 шт;
  Сыр — 150 гм;
  Сметана — 2 ст. ложки;
  Масло сливочное;
  Соль, сухари панировочные.

  Рецепт приготовления:

• 
  Разбираем капусту на небольшие соцветия и отвариваем в, подсоленной кипящей, воде в течении 5 минут.
• 
  Форму для запекания смазываем растительным маслом. Покрываем дно равномерным слоем панировочных сухарей.
• 
  На крупной терке натираем сыр.
• 
  Выкладываем капусту в форму.
• 
  Вбиваем в миску 3 сырых яйца.
• 
  Солим и перемешиваем вилкой до однородной массы.
• 
  Добавляем 2 столовые ложки сметаны и перемешиваем.
• 
  Теперь, добавляем натертый сыр и, вновь, хорошенько перемешиваем.
• 
  Заливаем, приготовленной заливкой, капусту и ставим в, разогретую до 180^o С, духовку на 20-25 минут.
• 
  Если вы хотите, чтобы сверху получилась румяная корочка, оставьте немного сыра. А за 10 минут до готовности вновь, посыпьте им капусту.
  Блюдо лучше подавать горячим со свежими овощами.

• Запеканка из цветной капусты с сырной корочкой

  

• 
  Состав продуктов:

  Цветная капуста — 700-800 гм;
  Яйца — 4 шт;
  Сметана — 120 гм;
  Сыр твердый — 130 гм;
  Соль — 0,5 чайной ложки;
  Чеснок сушеный — 0,5 чайной ложки;
  Перец черный молотый — 1 щепотка

  Рецепт приготовления:

• 
  В кастрюлю наливаем холодную воду, добавляем 2 чайные ложки соли и размешиваем. Кладем в воду вилок цветной капусты и выжидаем 10-15 минут. Это позволит нам избавиться от насекомых, которые могут находиться внутри капусты.
• 
  Разобранную на небольшие соцветия капусту, запускаем в кипящую подсоленную воду. Варим под закрытой крышкой до полу-готовности в течении 5-6 минут.
• 
  Перекладываем капусту в дуршлаг и даем полностью стечь воде.
• 
  На крупной терке натираем сыр.
• 
  Крупные соцветия капусты следует разрезать пополам.
• 
  Теперь приготовим заливку. Вбиваем в миску 4 яйца, добавляем соль, молотый перец, специи и перемешиваем.
• 
  Добавляем 120 гм. (2 ст. ложки) сметаны и, вновь, перемешиваем.
• 
  Далее, добавляем половину натертого сыра и опять перемешиваем.
• 
  Цветную капусту выкладываем в форму для выпечки, смазанную растительным маслом.
• 
  Заливаем её заливкой и посыпаем оставшимся сыром.
• 
  Помещаем форму в, разогретую до 180 градусов, духовку. И выпекаем в течении 25-30 минут. Заливка должна хорошо загустеть и подрумяниться.
• 
  Готовую запеканку нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу.

Видео-рецепт: цветная капуста с чесноком и сыром

Чем полезна цветная капуста

• Количество белков в цветной капусте в 1,5 раза больше, чем в белокочанной. А по содержанию аскорбиновой кислоты (витамина C) она опередила свою ближайшую родственницу в 2 раза.
• Помимо витамина C в ней содержатся такие витамины, как B1, B2, B6, а также A и PP.
• Количество железа (Fe) в цветной капусте в 2 раза больше, чем в салатных листьях, перце и зеленом горошке. Помимо железа, в ней присутствуют натрий, калий, кальций и магний.
• Содержащаяся в капусте тартроновая кислота (она же оксималоновая кислота) полезна тем, кто борется с лишним весом. Потому, что она препятствует образованию жировых складок.
• Данные исследований показали, что цветная капуста выводит из организма холестерин. А также, способствует укреплению сосудов.
• Раствор, состоящий из сока цветной капусты и воды, в пропорции 2:1, применяют для лечения воспаленных десен.

До свидания уважаемые читатели. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях со своими друзьями. Пусть они тоже об этом узнают и будут вам благодарны.

А, чтобы не пропустить другие интересные рецепты, просто подпишитесь на обновления. Желаю всем приятного аппетита. До новых встреч.