Заготовки на зиму, несмотря на продуктовое изобилие современных супермаркетов, всегда остаются главной заботой заботливых хозяек в преддверии долгой зимы.

Зимние домашние заготовки:

Домашнее консервирование на зиму
Осенью наступает пора дешевых овощей, ягод и фруктов. Увы, недолгая, но именно в эти дни заботливая хозяйка приступает к заготовкам на зиму. Издавна известны такие способы зимних заготовок, как варение, соление, мочение, сушка, маринование, квашение… Предлагаем вашему вниманию рецепты заготовок овощей и фруктов на зиму.

Ни один, даже самый шикарный, магазин не в состоянии соперничать с волшебным миром домашних заготовок. Где вы найдете такое разнообразие солений и маринадов, сияющих летними красками и источающих, ни с чем не сравнимые, ароматы? Где вы купите настоящую квашеную капусту, а тем более, с клюквой, тмином, морковью или яблоками?
А что вы делаете с красной смородиной? Желе? Это, конечно, вкусно, но слишком сладко. Попробуйте ее замариновать, да не жалейте пол-литровых банок, и подавайте к столу каждый зимний день. Такая заготовка будет замечательной приправой на зиму к любой еде, даже к бутербродам!

А, как полезно заготавливать на зиму зелень? Она хороша не только в качестве суповой заправки, но и украсит любое блюдо, придав ему пикантный вкус. А еще с нею можно приготовить среди зимы деликатесное «зеленое» масло.
Прекрасным подспорьем в качестве заготовок на зиму служат сушеные грибы. Из них, помимо супа, готовят зимой вкуснейшие соусы к мясным и прочим блюдам.
Очень хорошо делать заготовки на зиму из сухофруктов. Из них, даже без сахара, получаются замечательные зимние компоты и начинки для пирогов.

Здесь можно найти самые интересные и простые рецепты домашних заготовок на зиму. И не экзотических, а тех, которые составят значительную часть рациона питания. Это и сладкие зимние заготовки, и совсем без сахара, острые и диетические. Заготовки натуральные и с подсолнечным маслом, в рассоле и в маринаде, моченые и сушеные. Для заготовок на зиму годится все, что вы можете вырастить на своем участке или собрать в лесу.

50 мин.41.8к.
Соус «Ткемали»: подробный пошаговый рецепт очень вкусной заправки к мясным и рыбным блюдам, заготовленной на зиму из слив и спелых абрикосов.
Вкусные вкусности
15 мин.6831
Рецепт скумбрии домашнего посола, с пошаговыми фото и подробным видео. Он удивит всех любителей рыбы своей простотой и превосходным вкусом.
Вкусные вкусности
767
Как стерилизовать банки, чтобы консервация красиво смотрелась, долго хранилась и никогда не портилась. 8 проверенных рецептов с фото и видео.
Вкусные вкусности
2 час. 15 мин.994
Икра из моркови на зиму готовится с добавлением томатной пасты и измельченного репчатого лука. Пошаговый рецепт с фото и подробным видео.
Вкусные вкусности
20 мин.442
Маринованные шампиньоны и пошаговые рецепты их быстрого приготовления со всеми секретами и рекомендациями. Подробные фото и интересное видео.
Вкусные вкусности
3.1к.
Что такое стерилизация и пастеризация и как правильно их проводить. Метод горячего разлива, как наиболее простой способ консервирования.
Вкусные вкусности
1 час. 45 мин.107.3к.
Консервированный борщ на зиму — это очень удобно. Заготовили, эдак, банок 30, а потом всю зиму только разогревай и кушай, и готовить не надо.
Вкусные вкусности
1 час. 20 мин.207.8к.
Зеленые помидоры с зеленью и чесноком порадуют вас изысканным вкусом как в будни, так и за праздничным столом. Пошаговый рецепт с фото.
Вкусные вкусности
35 мин.12.5к.
Рецепт салатной капусты на удивление прост, а ее приготовление занимает совсем не много времени. Смотрите пошаговые фото и подробное видео.
Вкусные вкусности
1 час. 10 мин.5.9к.
Баклажаны по-херсонски на зиму доставят вам не мало удовольствия. Удачное сочетание всех ингредиентов, делают закуску настоящим деликатесом.
Вкусные вкусности
35 мин.1.1к.
Морковь с болгарским перцем на зиму относится к блюдам «на любителя». Но, как говорится, не попробуешь — не узнаешь. Поэтому, за работу.
Вкусные вкусности
2 час. 0 мин.18.2к.
Домашняя килька в томатном соусе, заготовленная на зиму, ни в какое сравнение не идет с теми консервами, которые лежат на прилавках магазинов, предлагаю пять самых
Вкусные вкусности
1 час. 10 мин.51.7к.
Салат с перловкой на зиму достаточно подогреть и он моментально превратится во вкусный ужин. Посмотрите, как можно легко и быстро его сделать
Вкусные вкусности
2 час. 0 мин.11.8к.
Скумбрия с овощами на зиму еще раз доказывает изумительные вкусовые качества этой удивительной рыбы. Читайте и смотрите пошаговый рецепт с фото и видео.
Вкусные вкусности
45 мин.845
Рецепт маринованной капусты быстрого приготовления: всего три часа и на вашем столе целая гора витаминов в виде великолепной сочной закуски.
Вкусные вкусности
10
Заморозка продуктов позволит сэкономить уйму времени и не тратить его на бесконечные хождения по магазинам. Поговорим об этом подробно.
Вкусные вкусности
60 мин.52.6к.
Салат из помидор, огурцов и перца на зиму — замечательный способ сохранить ценные витамины впрок. Читайте и смотрите пошаговый рецепт с подробным видео.
Вкусные вкусности
1 час. 20 мин.27.1к.
Маринованные помидоры с капустой на зиму приготовить проще простого. Получается обалденная закуска, которой всегда мало. Пошаговый рецепт с фото и видео.
Вкусные вкусности
45 мин.474
Быстрая маринованная редиска в банке, это необычная закуска, рассчитанная на любителя. Не знаю, как вам, а мне нравится. Пошаговый рецепт с подробным видео.
Вкусные вкусности
50 мин.456
Быстрая соленая капуста — превосходная закуска на все случаи жизни и готовится всего за один день: простой пошаговый рецепт с подробными, красочными фото.
Вкусные вкусности
60 мин.1.4к.
Как заморозить овощи на зиму и сохранить в них все полезные витамины, вы сможете узнать, прочитав эту статью: пошаговые рецепты с фото и интересным видео.
Вкусные вкусности
45 мин.10388
Быстрые маринованные вешенки можно готовить круглый год, они всегда есть в продаже. Всего одни сутки и великолепная закуска на вашем столе.
Вкусные вкусности
6 час. 20 мин.10963
Абрикосы в желе на зиму очень вкусный и довольно необычный десерт, который вызовет настоящий восторг у наших маленьких сладкоежек. 
Вкусные вкусности
60 мин.10478
Как сварить клубничное варенье на зиму, ведь по популярности оно уступает, разве что, малиновому. Да и не все с этим утверждением согласятся.
Вкусные вкусности
60 мин.15900
Овощные голубцы по корейски можно часто встретить в продаже, я предлагаю приготовить их самим, пусть они будут не такие, какие их продают, а такие, какие любим их мы.
Вкусные вкусности
60 мин.685
Снежные помидоры действительно выглядят так, как будто их припорошило снегом, а на вкус они просто объедение, ядреные и со сладким привкусом.
Вкусные вкусности
3.7к.
Квашеная капуста без соли и сахара не только замечательный способ сохранить витамины на зиму, но и существенно приумножить их. Квашеная капуста, приготовленная без
Вкусные вкусности
7 час. 0 мин.6.9к.
Домашняя тушенка на зиму, приготовленная самостоятельно, ни за что не сравнится с той, которую нам продают в магазинах: пошаговый рецепт с подробными фото.
Вкусные вкусности
760
Если вы не знаете или подзабыли, как заготовить томатный сок на зиму, вот вам пошаговый рецепт с подробными фотографиями, они быстро напомнят о том, как это просто это сделать.
Вкусные вкусности
45 мин.153.2к.
Компот из свежих яблок на зиму мы заготовим из целых плодов. Они будут сочные, сладкие и очень вкусные. Пошаговый рецепт с подробными фото.
Вкусные вкусности