Заготовки на зиму, несмотря на продуктовое изобилие современных супермаркетов, остаются главной заботой в предверии зимы. Рецепты домашних зимних заготовок.
[spoiler title="О домашних заготовках:"]
Домашние заготовки на долгую зиму
Осенью наступает пора дешевых овощей, ягод и фруктов. Увы, недолгая, но именно в эти дни заботливая хозяйка приступает к заготовкам на зиму. Издавна известны такие способы зимней заготовки, как варение, соление, мочение, сушка, маринование, квашение… Предлагаем вашему вниманию лучшие рецепты заготовок овощей и фруктов на зиму.
Ни один, даже самый шикарный, магазин не в состоянии соперничать с волшебным миром домашних зимних заготовок. Где вы найдете такое разнообразие солений и маринадов, сияющих летними красками и источающих, ни с чем не сравнимые, ароматы? Где вы купите настоящую квашеную капусту, а тем более, с клюквой, тмином, морковью или яблоками?
А что вы делаете с красной смородиной? Желе? Это, конечно, вкусно, но слишком сладко. Попробуйте ее замариновать, да не жалейте пол-литровых банок, и подавайте к столу каждый зимний день. Такая заготовка будет замечательной приправой на зиму к любой еде, даже к бутербродам!
А, как полезно заготавливать на зиму зелень? Она хороша не только в качестве суповой заправки, но и украсит любое блюдо, придав ему пикантный вкус. А еще с нею можно приготовить среди зимы деликатесное «зеленое» масло.
Прекрасным подспорьем в качестве заготовок на зиму являются сушеные грибы. Из них, помимо супа, готовят зимой вкуснейшие соусы к мясным и другим блюдам.
Очень хорошо делать заготовки на зиму из сухофруктов. Из них, даже без сахара, получаются замечательные зимние компоты и начинки для пирогов.
У нас можно найти самые интересные и простые рецепты домашних заготовок на зиму. И не экзотических, а тех, которые составят значительную часть рациона питания. Это и сладкие зимние заготовки, и совсем без сахара. Заготовки острые и диетические (без соли и уксуса). Зимние заготовки натуральные и с подсолнечным маслом, в рассоле и в маринаде, моченые и сушеные. Для заготовок на зиму годится все, что вы можете вырастить на своем участке или собрать в лесу.
[/spoiler]
553
Как стерилизовать банки, чтобы консервация красиво смотрелась, долго хранилась и никогда не портилась. 8 проверенных рецептов с фото и видео.
2 час. 15 мин.690
Икра из моркови на зиму готовится с добавлением томатной пасты и измельченного репчатого лука. Пошаговый рецепт с фото и подробным видео.
50 мин.41.2к.
Соус «Ткемали»: подробный пошаговый рецепт очень вкусной заправки к мясным и рыбным блюдам, заготовленной на зиму из слив и спелых абрикосов.
15 мин.6627
Рецепт скумбрии домашнего посола, с пошаговыми фото и подробным видео. Он удивит всех любителей рыбы своей простотой и превосходным вкусом.
3к.
Что такое стерилизация и пастеризация и как правильно их проводить. Метод горячего разлива, как наиболее простой способ консервирования.
1 час. 45 мин.106.5к.
Консервированный борщ на зиму — это очень удобно. Заготовили, эдак, банок 30, а потом всю зиму только разогревай и кушай, и готовить не надо.
1 час. 20 мин.206.5к.
Зеленые помидоры с зеленью и чесноком порадуют вас изысканным вкусом как в будни, так и за праздничным столом. Пошаговый рецепт с фото.
35 мин.10.6к.
Рецепт салатной капусты на удивление прост, а ее приготовление занимает совсем не много времени. Смотрите пошаговые фото и подробное видео.
1 час. 10 мин.5.7к.
Баклажаны по-херсонски на зиму доставят вам не мало удовольствия. Удачное сочетание всех ингредиентов, делают закуску настоящим деликатесом.
35 мин.973
Морковь с болгарским перцем на зиму относится к блюдам «на любителя». Но, как говорится, не попробуешь — не узнаешь. Поэтому, за работу.
2 час. 0 мин.17к.
Домашняя килька в томатном соусе, заготовленная на зиму, ни в какое сравнение не идет с теми консервами, которые лежат на прилавках магазинов, предлагаю пять самых
1 час. 10 мин.51.3к.
Салат с перловкой на зиму достаточно подогреть и он моментально превратится во вкусный ужин. Посмотрите, как можно легко и быстро его сделать
2 час. 0 мин.11.1к.
Скумбрия с овощами на зиму еще раз доказывает изумительные вкусовые качества этой удивительной рыбы. Читайте и смотрите пошаговый рецепт с фото и видео.
45 мин.769
Рецепт маринованной капусты быстрого приготовления: всего три часа и на вашем столе целая гора витаминов в виде великолепной сочной закуски.
60 мин.52.4к.
Салат из помидор, огурцов и перца на зиму — замечательный способ сохранить ценные витамины впрок. Читайте и смотрите пошаговый рецепт с подробным видео.
1 час. 20 мин.25.9к.
Маринованные помидоры с капустой на зиму приготовить проще простого. Получается обалденная закуска, которой всегда мало. Пошаговый рецепт с фото и видео.
45 мин.427
Быстрая маринованная редиска в банке, это необычная закуска, рассчитанная на любителя. Не знаю, как вам, а мне нравится. Пошаговый рецепт с подробным видео.
50 мин.398
Быстрая соленая капуста — превосходная закуска на все случаи жизни и готовится всего за один день: простой пошаговый рецепт с подробными, красочными фото.
60 мин.1.3к.
Как заморозить овощи на зиму и сохранить в них все полезные витамины, вы сможете узнать, прочитав эту статью: пошаговые рецепты с фото и интересным видео.
45 мин.10280
Быстрые маринованные вешенки можно готовить круглый год, они всегда есть в продаже. Всего одни сутки и великолепная закуска на вашем столе.
6 час. 20 мин.10909
Абрикосы в желе на зиму очень вкусный и довольно необычный десерт, который вызовет настоящий восторг у наших маленьких сладкоежек.
60 мин.10445
Как сварить клубничное варенье на зиму, ведь по популярности оно уступает, разве что, малиновому. Да и не все с этим утверждением согласятся.
60 мин.15767
Овощные голубцы по корейски можно часто встретить в продаже, я предлагаю приготовить их самим, пусть они будут не такие, какие их продают, а такие, какие любим их мы.
60 мин.615
Снежные помидоры действительно выглядят так, как будто их припорошило снегом, а на вкус они просто объедение, ядреные и со сладким привкусом.
3.1к.
Квашеная капуста без соли и сахара не только замечательный способ сохранить витамины на зиму, но и существенно приумножить их. Квашеная капуста, приготовленная без
7 час. 0 мин.6.1к.
Домашняя тушенка на зиму, приготовленная самостоятельно, ни за что не сравнится с той, которую нам продают в магазинах: пошаговый рецепт с подробными фото.
701
Если вы не знаете или подзабыли, как заготовить томатный сок на зиму, вот вам пошаговый рецепт с подробными фотографиями, они быстро напомнят о том, как это просто это сделать.
45 мин.152.9к.
Компот из свежих яблок на зиму мы заготовим из целых плодов. Они будут сочные, сладкие и очень вкусные. Пошаговый рецепт с подробными фото.
295
Очень важно знать, как сохранить овощи на зиму, ведь, заготавливая их свежими, вы сохраняете необходимые витамины, помогающие нашему организму пережить долгую, холодную зиму.
246
Маринады и соленья, что бы мы без них делали? Чуточку летнего терпения, немного осеннего старания, и всю зиму на столе великолепная закуска.
