Блюда из молока

Блюда из яиц и молока

Вторые блюда из яиц и молока — это сырники, омлеты, домашний творог, молочные каши и даже котлеты и рулеты. Рецептов блюд из молока и яиц настолько много, что все невозможно перечислить.

Чем полезно молоко и молочные блюда

Помните, знакомую с детства, фразу: «Пейте дети молоко — будете здоровы»? Остается только выяснить, чем же молоко так полезно? И, почему блюда из молока полезны не только детям, но и взрослым.

Молочные блюда содержат кальций

Молоко содержит много кальция. В 100 мл. молока содержится аж 120 мг. этого ценного минерала. Кальций играет важнейшую роль в жизнедеятельности организма и является одним из самых ценных макроэлементов. А главная заслуга кальция — это здоровья наших зубов и костей. Но это не все. Кальций принимает участие в процессе свёртывания крови, активно влияет на сокращения мышц и нормализует секрецию гормонов. Но главная его миссия — здоровье костей и зубов.

Кальций, присутствующий в молоке, легче усваивается организмом. 2 стакана молока в день составляют половину его суточной потребности. Поэтому, блюда из молока так настоятельно рекомендуются детям. У взрослых регулярное употребление молочных блюд понижает риск появления и развития остеопороза. К тому же, блюда из молока предотвращают возникновение кариеса.

Кальций не может правильно усваиваться без витамина D. Этот витамин способствует лучшему усвоению кальция почками и на 30-40% и улучшает всасывание кальция желудком.

Молочные блюда содержат витамин D

Самый легкий путь, по которому витамин D может попасть в наш организм — это загорать под лучами нежного и ласкового солнца. Под воздействием ультрафиолетовых солнечных лучей витамин D синтезируется в нашем организме. К сожалению, на большей части нашей необъятной страны, загорать круглый год не получается. И организм не в состоянии вырабатывать витамин D. Вот и приходится для витамина D изыскивать другие источники.

В молоке, а значит и в молочных блюдах, содержание витамина D не велико. Но и этого количества вполне достаточно для хорошего усвоения кальция и повышения иммунитета. К тому же, молоко дополнительно обогащают витамином D.

Молочные блюда содержат калий

Есть в блюдах из молока и калий. Причем, его содержание в молоке даже больше, чем кальция (146 мг. на 100 мл. молока). Калий регулирует кислотно-щелочной баланс крови и содержание воды в организме. Он активно участвует в передаче нервных импульсов и выработке белка. Расширяет сосуды и понижает артериальное давление.

Люди, употребляющие в пищу блюда из нежирного молока, насыщают свой организм калием. А значит, укрепляют сосуды, нормализуют артериальное давление и сердечный ритм.

Молочные блюда богаты белком

Блюда, приготовленные из молока, богаты белком — основой для строительства мышечной ткани. Недаром многие спортсмены пьют молоко после изнурительных тренировок. Во время физических нагрузок в мышцах происходит разрушение протеина. Молоко — не плохой источник его восполнения.

Помимо восстановления мышц, богатые белком молочные блюда способствуют лучшему сну. Вас замучила бессонница? — выпейте перед сном чашку теплого молока с медом. Проблема, в большинстве случаев, быстро исчезнет.

Молочные блюда богаты витамином А

Молоко не редко используется в косметологии. Наличие в нем витамина А делает блюда из молока своеобразным косметическим средством.

Недаром витамин А носит название «витамин красоты». Благодаря ему в организме вырабатывается гиалуроновая кислота, придающая коже упругость. На основе этого «молочного свойства» появился простой домашний способ борьбы с целлюлитом.

Современные технологии производства позволяют сохранить в молоке весь набор полезных веществ. Благодаря ультрапастеризации, в молоке, равно как и в блюдах из молока, полностью сохранены витамины А и D. А также, белок, кальций, фосфор и калий. В процессе ультрапастеризации осуществляется бережная термическая обработка молока. В итоге происходит очистка молока от микробов с сохранением всех витаминов и микроэлементов.