Домашнее печенье

Печенье домашнего приготовления — это ничто иное, как мучные кондитерские изделия, которые могут иметь самую разнообразную, а порой и причудливую, форму. В отличие от остальной выпечки, печенье содержит в себе малое количество влаги. Рецепты домашнего печенья предусматривают использование самых разнообразных видов теста. А от выбора дополнительных ингредиентов зависит, будет ли домашнее печенье сладкими или солеными.

Чтобы наши домашние печенюшки долго оставались свежими, их лучше хранить в жестяной банке с плотно закрытой крышкой. Саму банку лучше убрать в прохладное место.

Чтобы печенье из песочного теста получилось мягким, перед выпечкой, поместите тесто в холодильник.

Только что испеченное печенье получается очень хрупким. Поэтому, пусть оно хорошенько остынет на противне, а затем его можно достать и переложить на блюдо.

Чтобы печенья дольше не черствели, положите рядом с ними на блюдо кусочек свежего хлеба.

Если печенье подгорело, потрите его, подгорелой стороной, о мелкую терку. Гарь сотрется и печенье вновь приобретет аппетитный вид.

Тесто для домашнего печенья удобней раскатывать сразу на пергаментной бумаге. Остается аккуратно перенести бумагу с будущем печеньем на противень и поместить в духовку.

Чтобы печенье приобрело приятный аромат, можно добавить в тесто имбирь, цедру лимона (апельсина), какао или ваниль.

Если, при работе с тестом, оно стало мягким, не стоит добавлять в него муку. Лучше вновь убрать тесто в холодильник для охлаждения.

Печь печенье — истинное удовольствие. И настоящие кондитеры спешат этим воспользоваться. Они с легкостью превращают домашние печенья не только в великолепное угощение, но и в настоящий эмоциональный подарок. Ароматные печенюшки с ванилью, шоколадом, сухофруктами, цедрой или корицей становятся освежающим сладким утром, заключительным аккордом в обед и романтичными нотками во время вечернего ужина.