Выпечка из пресного теста
Выпечка из пресного теста всегда получается мягкая и очень вкусная. Пресным называется тесто потому, что при его приготовлении не используются дрожжи.
Выпечка из пресного бездрожжевого теста
[spoiler title="О пресном тесте:"]Пресное тесто не содержит в своем составе дрожжей. Из него изготовляют все виды макаронных изделий, пельмени, буузы, манты, хинкали…
Из всех видов теста, существующих в наше время, пресное тесто является самым «старым». Его начали готовить еще в древности. Тогда первые кулинары научились перемалывать семена зерновых культур в мелкий порошок. В результате, получилась мука. А когда муку смешали с водой, получилось первое пресное тесто. Это произошло в Древнем Египте 3000 лет до нашей эры. Вскоре, рецепт пресного теста стал известен во всем Мире и его стали готовить повсеместно. Из пресного теста выпекали лепешки, которые послужили прототипом будущего хлеба. А, спустя некоторое время, в рецепт пресного теста стали вводить дрожжи. Так появилось дрожжевое тесто.
Выпечка из пресного теста готовится проще, а значит и быстрей, чем выпечка с применением дрожжей. В тоже время, дрожжи придают изделиям более выраженный вкус и такая выпечка считаются более дорогой и качественной.
Тем не менее, пресное тесто остается довольно популярным, особенно в домашней выпечке. Именно потому, что его проще и быстрей можно сделать. Пошаговый рецепт приготовления пресного теста вы можете узнать в статье «Пресное бездрожжевое тесто».
Классический рецепт пресного теста включает в себя просеянную пшеничную муку, воду, растительное масло и соль. Муку разводят водой, добавляют масло и соль. Тесто делят на несколько частей, оставляют на некоторое время, чтобы оно настоялось, а затем, раскатывают.
Но существует еще и сдобное пресное тесто. В его состав добавляют несколько дополнительных компонентов. В рецепт сдобного пресного теста входят пшеничная мука, молоко, сливочное масло, яйцо и сметана. Сахар и соль добавляют по вкусу.
К пресному тесту можно смело отнести и рецепт песочного теста. Ведь он не содержит в своем составе дрожжи. У нас вы можете узнать, как приготовить песочное тесто для пирога.
Выпечка из пресного теста на удивление многочисленна и разнообразна. Поэтому, выбирайте, выпекайте и угощайте.
[/spoiler]
