Домашние булочки

Домашние ароматные булочки — одни из самых любимых среди многочисленной домашней выпечки. Булочки с горячим чаем или с чашечкой ароматного кофе уже стали традицией. Да разве могут сравниться булочки, купленные в магазине, с нежной домашней выпечкой!

Главными ингредиентами для выпекания домашних булочек служат мука, вода, сахар, масло и сырые яйца. А в качестве дополнительных ингредиентов могут служить молоко, йогурт, кефир или сметана. Булочки, испеченные в домашних условиях, могут быть с различной начинкой. С этой целью часто используют творог, варенье, мед, крем, изюм, орехи, шоколад или сгущенное молоко. Здесь важно, чтобы начинка была не очень жидкая.

Наибольшую популярность сыскали булочки, приготовленные с использованием дрожжевого теста. Такая выпечка считается более ценной и качественной. А чтобы дрожжевое тесто не липло к рукам, ладони смазывают растительным маслом.

В домашних условиях булочки выпекают в духовке, разогретой до 180-200^o С. Время выпекания колеблется от 45 минут до 1 часа. За это время булочки хорошо пропекаются, становятся пышными и румяными.

Домашние мастерицы выпекают булочки не только сладкие, но и несладкие. Наглядным примером могут служить, хорошо всем известные, украинские пампушки с чесноком. Эти маленькие булочки обычно подают к русскому борщу и он, почему-то, тут же превращается в украинский.

Наиболее вкусными домашними булочками считаются те, которые подаются, как говорится, с пылу с жару. Часто их посыпают сахарной пудрой или выпекают «булочки с маком». Не редко специально для домашних булочек готовят сладкие соусы. Посмотрите рецепт шоколадного соуса и, как можно приготовить абрикосовый соус.

Итак, мы пришли к выводу, что домашние булочки идеально подходят к чаю или кофе. Их можно подавать в качестве десерта и в качестве хлеба к первым блюдам. А, если их со вкусом украсить, то получатся домашние «праздничные булочки». Выбирайте понравившиеся рецепты и пеките с удовольствием.